Kapag malaki na ulit ang ani ng mansanas, magandang ideya na gumawa ng sarsa ng mansanas. Napuno sa ilang magagandang screw-top jar, ang masarap na katas ay tatagal ng isang taon. Para madali mong magawa ang applesauce nang maaga.
Para sa humigit-kumulang 700g ng applesauce kakailanganin mo ang sumusunod bilang karagdagan sa mga screw-top jar at kitchen towel:
Sangkap
- 1 kg na mansanas na gusto mo
- ½ ST Lemon
- 300ml na tubig
- ¼ ST Vanilla Bean
Paghahanda
I-sterilize ang screw-top jar at lids sa kumukulong tubig nang humigit-kumulang 20 minuto at pagkatapos ay patuyuin sa malinis na kitchen towel.
Alatan ang mga mansanas, pagkatapos ay i-quarter ang mga ito at gupitin ang core. Pagkatapos ay gupitin ang mga apple wedge sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang kaldero.
Hatiin ang lemon at pisilin ang juice sa pamamagitan ng salaan. Hatiin ang vanilla pod at idagdag ang pulp.
Buhusan ng tubig at lutuin ng may takip ng mga 10-15 minuto hanggang lumambot. Pagkatapos ay katas ang mansanas ng pinong at punan ito sa mga garapon sa tuktok ng tornilyo. Siguraduhing mag-iwan ng humigit-kumulang 1cm libre sa gilid. Dapat ding malinis ang gilid, kung hindi, walang vacuum ang mabubuo.
Tip:
Tikman ang applesauce at magdagdag ng kaunting asukal o mga alternatibong asukal depende sa iyong panlasa.
Maglagay ng kitchen towel sa isang kaldero at ilagay ang mga selyadong garapon sa ibabaw. Pagkatapos ay punuin ng tubig. Ang mga salamin ay dapat na hindi bababa sa 1/3 na sakop.
Tip:
Pinipigilan ng kusinang tuwalya ang mga salamin na kumakalampag sa sahig.
Ngayon lutuin ang lahat sa humigit-kumulang 90°C sa loob ng 45-60 minuto.
Alisin ang mga garapon at ilagay ang mga ito nang nakababa ang takip sa isang malinis na tuwalya sa kusina. Hayaang lumamig nang husto.
Tip:
Maaari ding gamitin ang Applesauce para maghurno ng applesauce cake.
