Ang isang hardin ng gulay ay nagiging higit na sentro ng disenyo ng hardin. Mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani, ang pag-unlad ng mga halaman at ang proseso ng pagkahinog ng mga prutas ay maaaring sundin. Ang pag-init ng mga sinag ng sikat ng araw sa tag-araw ay hindi lamang nagpapahintulot sa mga gulay na mahinog nang husto, tinitiyak din nila na ang bawat uri ng gulay ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Depende sa iba't-ibang, ang sariwa, malutong na gulay mula sa hardin ay isang tunay na karanasan sa panlasa alinman sa hilaw o inihanda.
Mga sikat na varieties
Maraming uri ng mga gulay sa tag-init na madali mong mapatanim sa iyong hardin sa bahay nang may higit o kaunting pagsisikap. Kabilang dito ang mga lokal at Mediterranean na varieties bilang tinatawag na prutas, tangkay, tuber o madahong gulay.
Prutas na gulay
Mga kamatis
Ang kamatis ay walang alinlangan na isa sa pinakasikat at hinahangad na gulay. Ang mga prutas, na pula, dilaw o berde depende sa iba't, ay maaaring kainin ng hilaw, tuyo o lutuin. Maaari mong simulan ang paghahasik sa loob ng bahay sa unang bahagi ng Pebrero. Depende sa iba't, ang oras ng pag-aani ay nagsisimula sa paligid ng Hunyo at nagtatapos bago ang unang hamog na nagyelo sa Oktubre. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pag-iwas sa brown rot pagdating sa mga kamatis. Ang mga magagandang kapitbahay sa halaman ay kinabibilangan ng mga pipino, lettuce o lettuce ng tupa, labanos, leeks, karot, kintsay, zucchini at strawberry. Gayunpaman, dapat mong iwasan ang malapit sa mga gisantes, bush beans, patatas, labanos at runner beans.
Pepino
Ang mga pipino ay nabibilang sa pamilya ng kalabasa at binubuo ng humigit-kumulang 97% na tubig. Nag-iiba sila lalo na sa laki, hugis at uri ng paglilinang, kaysa sa panlasa. Mayroong mahahabang mga pipino, pangunahin para sa pagtatanim sa greenhouse, at maliliit, mabangong mini cucumber na napaka-angkop para sa panlabas na paglilinang. Ang kailangan ng lahat ng uri ay mga lugar na mainit at protektado ng hangin. Ang mga pipino ay tinatawag na mabibigat na feeder at kailangang mabigyan ng maayos na sustansya sa simula pa lang. Hindi lahat sila ay nahinog nang sabay-sabay, ngunit unti-unti. Mas mainam na lumaki sila sa tabi ng repolyo, kamatis o labanos. Maaaring gamitin ang mga pipino nang sariwa sa mga salad, ginagamit para sa pagsasawsaw, at adobo bilang mustasa o atsara.
Bagong patatas
Ang home-grown at harvested na patatas ay isang tunay na pagkain at hindi maihahambing sa mga mula sa supermarket. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang maagang patatas ay maagang hinog na mga uri ng patatas.
- Maglagay ng bagong patatas sa pagitan ng Marso at Mayo depende sa panahon at temperatura
- Protektahan ang sariwang berde ng mga halaman mula sa hamog na nagyelo sa simula gamit ang balahibo ng tupa
- Posible ang ani sa panahon ng pamumulaklak sa simula ng Hunyo
- Ang mga maagang patatas ay hindi nag-iimbak ng pati na rin ang mga late varieties
- Kaya anihin lamang kung kinakailangan
- Iwanan ang natitirang patatas sa lupa
- Para sa patatas, palaging sundin ang crop rotation sa anyo ng apat na taong cultivation break
Peppers
Ang Peppers ay isang mahusay na gulay sa tag-init. Sa kaibahan sa mas mahaba at mas makitid na spiced peppers, ang matamis na sili ay medyo makapal at bilugan, kung minsan kahit na patulis, na may banayad, halos matamis na lasa. Kapag hindi pa hinog, ang lahat ng mga varieties ay berde. Habang sila ay hinog, sila ay nagiging dilaw, pula o kahel, depende sa iba't. Nagkakaroon lamang sila ng kanilang buong aroma kapag ganap na hinog. Ang mga pod ay may iba't ibang gamit sa pagluluto sa tag-araw, maging hilaw sa mga salad, pinalamanan, inihaw o bilang isang sangkap sa mga pagkaing Mediterranean. Ang mga paminta ay lumalaki nang maayos sa tabi ng repolyo, kamatis, karot at mga pipino. Gayunpaman, hindi ipinapayong maging malapit sa mga gisantes, beetroot at haras.
Zuchini
Tulad ng pipino, halaman din ng kalabasa ang zucchini. Ang pinakakaraniwan ay ang pinahabang, berdeng zucchini. Mayroon ding mga bilugan na uri at prutas na may dilaw na kulay. Ang dilaw na zucchini ay karaniwang mas manipis ang balat at mas banayad ang lasa kaysa sa kanilang berdeng mga kamag-anak. Maaari silang itanim sa loob ng bahay mula kalagitnaan ng Abril o direktang ihasik mula kalagitnaan ng Mayo at anihin pagkalipas ng 8 linggo, depende sa iba't. Pinakamainam na anihin ang pinahabang zucchini kapag sila ay 15 - 20 cm ang laki, kung gayon ang mga ito ay nasa kanilang pinakamahusay. Nangangahulugan ito na ang mga bagong prutas ay maaaring mabilis na mabuo muli. Kahit na ang mga ito sa pangkalahatan ay medyo neutral sa lasa, ang zucchini ay isang sikat at iba't ibang sangkap sa kusina. Maaari silang kainin ng hilaw, palaman, lutuin, inihaw at maging mga cake. Ang zucchini ay isa sa ilang mga gulay kung saan ang mga bulaklak ay isa ring delicacy.
Talong
Aubergines ay pangunahing matatagpuan sa Mediterranean cuisine. Ang pinakakilala ay ang mga pinahabang uri ng kulay aubergine, bagama't mayroon ding mga pabilog na varieties at mga may matingkad na balat.
- Ang aubergine ay nangangailangan ng maraming init
- Samakatuwid, pinakamahusay na lumaki sa mga kondisyon ng greenhouse
- Lumaki sa loob ng bahay mula Pebrero at magtanim sa greenhouse mula sa katapusan ng Abril
- Outdoor planting lamang mula kalagitnaan ng Mayo, hindi bago ang Ice Saints
- Handa nang anihin ang mga maagang patatas sa pagitan ng katapusan ng Hulyo at simula ng Agosto
- Ang alisan ng balat ng hinog na prutas ay bumibigay sa ilalim ng bahagyang presyon
- Ang mga hinog na talong ay may matinding dark purple na kulay
- Dapat puti sa loob at hindi na maberde
Aubergines ay hindi lahat ay hinog sa parehong oras. Ang mga huli ay handa na para sa pag-aani sa paligid ng Oktubre. Bagama't hindi angkop ang mga ito para sa hilaw na pagkonsumo, maaari silang i-ihaw o gamitin para sa mga casserole, at ano kaya ang magiging ratatouille o moussaka kung walang talong.
French beans
Beans ay napaka-iba't iba at partikular na produktibo. Sa mga hardin sa bahay, ang karamihan sa mga low-growing bush beans at climbing pole beans ay lumago, kahit na ang iba't ibang mga varieties ay mas malaki. Ang paglilinang ay napakadali at ang unang mga buto ay maaaring anihin lamang ng dalawang buwan pagkatapos ng paghahasik. Ang mga buto ay inihasik mula sa kalagitnaan ng Mayo at ani mula sa kalagitnaan ng Hulyo. Sila ang perpektong kasosyo para sa isang halo-halong kultura na may repolyo, litsugas, patatas, kintsay at labanos. Ang masamang kapitbahay ay mga gisantes, leeks, haras at bawang. Ang beans ay hindi lamang masarap bilang isang nilagang. Ang mga ito ay isang masarap na side dish sa maraming pangunahing pagkain at maaaring atsara sa matamis at maasim na paraan.
Mga gisantes / sugar snap peas
Ang gisantes ay isa sa mga pinakamatandang gulay. Kabilang sa maraming mga varieties, ang pinong sugar snap peas ay partikular na popular. Dito maaari mong kainin hindi lamang ang mga gisantes sa loob, ngunit ang buong shell. Siyempre, ang mga gisantes ay pinakamasarap na sariwa mula sa baging. Ang paglilinang ay hindi kumplikado. Depende sa uri, maaari itong itanim mula Marso/Abril at anihin mula bandang Hunyo. Kung muli kang maghahasik tuwing 3-4 na linggo, magkakaroon ka ng ani na magtatagal hanggang tag-araw. Ang mga gisantes ay lumalaki nang maayos sa tabi ng mga pipino, repolyo, karot, labanos, lettuce, zucchini at labanos. Kasama sa masamang halaman na kapitbahay ang bush at pole beans, patatas, leeks at kamatis.
Tip:
Pagkatapos ng huling pag-aani, hindi mo dapat bunutin ang mga halaman mula sa lupa, ngunit iwanan ang mga ugat sa lupa, dahil pinayaman nito ang lupa ng nitrogen, na nakikinabang sa iba pang mga pananim.
tuber vegetables
Kohlrabi
Ang Kohlrabi ay isa ring sikat na gulay sa tag-araw at masarap i-boot. Raw ito ay isang karanasan sa panlasa at isang tunay na all-rounder sa kusina, maging ito sa mga salad, casserole o bilang isang side dish ng gulay. Ang mga dahon ay may partikular na mataas na nutrient content at maaaring iproseso. Ang kohlrabi ay maaaring lumaki nang maaga mula sa kalagitnaan ng Marso at itanim mula sa kalagitnaan ng Abril. Para sa mas mahabang pag-aani, inirerekomenda ang mga kasunod na paghahasik. Pagkatapos ng 8-12 linggo depende sa iba't, ang masarap na tubers ay handa nang anihin. Hindi ka dapat maghintay ng masyadong mahaba upang anihin, dahil kung huli na ang pag-aani, ang kohlrabi ay mabilis na nagiging makahoy at hindi nakakain. Ang mga batang kohlrabi ay ang pinaka malambot at malasa. Lalo silang umuunlad sa tabi ng mga gisantes, bush at runner beans, cucumber, patatas, lettuce, leeks, spinach, celery at mga kamatis.
Labas
Halos anumang uri ng gulay ay kasingdali ng paglaki ng labanos. Ang mga labanos sa bahay ay may napakasarap na maanghang at nakakabilib sa malambot nitong laman.
- Maaari silang itanim mula tagsibol hanggang Agosto
- Ang kumpletong panahon ng kultura ay 6-8 na linggo
- Angkop bilang pre-, intermediate at post-culture ng iba pang uri ng gulay
- Dapat obserbahan ang pag-ikot ng pananim
- Huwag palaguin kung saan mayroon nang labanos, repolyo o labanos
- Positive, malapit sa beans, peas, carrots, tomatoes at lettuce
Ang labanos ay maaaring anihin humigit-kumulang 21-28 araw pagkatapos ng paghahasik. Pinakamainam na anihin ang mga ito kapag ang mga tubers ay 2 - 3 cm ang lapad, kung gayon ang mga ito ay pinaka-mabango. Kung aanihin mo ang mga ito sa ibang pagkakataon, mabilis silang maging makahoy. Ang labanos ay dapat kainin nang sariwa o iproseso kung maaari.
mga gulay na repolyo
Cauliflower
Ang Cauliflower, na nauugnay sa broccoli, ay isang tunay na bomba ng bitamina at isa sa mga mas hinihingi na uri ng repolyo. Ito ay umuunlad nang pantay-pantay sa mga kaldero, mga kahon ng balkonahe at sa mga kama. Dahil ang cauliflower ay isang mabigat na kumakain, ang mga pangangailangan sa nutrisyon nito ay partikular na mataas. Depende sa oras ng paghahasik o pagtatanim, ang mga snow-white na ulo ay maaaring anihin mula Hunyo hanggang Oktubre, i.e. mga 8-12 linggo mamaya. Malalaman mo kung hinog na ang cauliflower dahil sarado na ang maliliit na bulaklak. Ang isang espesyal na tampok ay ang tinatawag na picking cauliflower, isang F1 hybrid na bumubuo ng ilang mga side shoots, bawat isa ay may maliit na ulo. Nangangahulugan ito na maaari kang mag-ani ng sariwang cauliflower nang paulit-ulit mula Hulyo hanggang Agosto. Gamit ang gulay na ito, dapat mo ring bigyang pansin ang pag-ikot ng pananim at payagan ang pahinga sa pagtatanim ng 3-4 na taon, kung saan hindi ito dapat lumaki sa iisang kama.
Tip:
Para sa isang matinding puting kulay, ang ulo ng cauliflower ay dapat na protektado mula sa sobrang sikat ng araw, kahit na mas gusto nito ang napakaaraw na mga lokasyon. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang pagtali ng mga dahon sa ulo ng repolyo.
Madahong gulay
Pagpupulot at paghiwa ng salad
Ang pinakasikat na mga gulay sa tag-araw ay kinabibilangan din ng mga malutong na pick at cut salad tulad ng oak leaf lettuce, lollo rossa o lollo bionda. Ang lettuce ng dahon ng Oak ay may pula o mapusyaw na berde, napakalambot na mga dahon na may lasa ng nutty. Ang Lollo rossa at Lollo bionda ay bawat isa ay may pula o berde, mabibigat na kulot na mga dahon na bumubuo ng mga siksik na rosette.
Kabaligtaran ng mga lettuce, ang mga lettuce ay hindi bumubuo ng mga ulo, ngunit patuloy na inaani sa pamamagitan ng pagpili o pagputol ng mga indibidwal na dahon mula sa labas papasok. Sa paglipas ng isang panahon, maaari kang mag-reseed nang maraming beses, na makabuluhang pinahaba ang oras ng pag-aani. Depende sa oras ng paghahasik o pagtatanim, maaaring maganap ang unang ani pagkalipas ng 5-6 na linggo.
Tip:
Ang shoot axis o ang mga dahon ng puso ay dapat manatiling hindi nagalaw upang ang mga bagong dahon ay muling mabuo.
Iceberg o ice cream salad
Ang iceberg lettuce, na kilala rin ng marami bilang ice cream o crash lettuce, ay nagkakaroon ng malalaking ulo na may malulutong na dahon. Maaari rin itong i-reseeded nang paulit-ulit sa buong season. Ang ice cream lettuce ay kayang hawakan ang maraming init nang walang pagbaril. Maaari itong lumaki sa loob ng bahay mula Pebrero at itanim sa hardin kapag wala nang anumang panganib ng hamog na nagyelo. Tulad ng mga pick and cut salad, ang iceberg lettuce ay maaaring ihanda na may masarap ngunit matamis at fruity na sangkap. Tumatagal ng humigit-kumulang 8-12 linggo bago ang pag-aani.
Konklusyon
Sino ba ang ayaw mag-conjure o magpaganda ng mga bagong ulam na may sariwang gulay? Lalo na dahil ang mga gulay na ani sa bahay ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang pagpili ay pinakamataas sa tag-araw, ngayon ay ang mataas na panahon, lalo na para sa malutong na prutas na gulay. Kahit na wala kang hardin, hindi mo kailangang walang sariwang gulay, dahil ang karamihan sa mga gulay sa tag-araw ay madaling itanim sa mga kaldero sa balkonahe o terrace.
