Ang carrot, na isang ugat na gulay, ay magagamit na ngayon sa iba't ibang hugis at kulay, na ang mahaba, matulis, orange na ugat ang pinakakilala sa bansang ito. Karaniwan itong nilinang bilang taunang. Ang dalawang taong panahon ng paglilinang ay eksklusibo para sa pagkolekta ng binhi. Kung palaguin mo ang mga ito sa iyong hardin sa bahay, sa ilang mga punto ang tanong ng imbakan ay lumitaw. Ngunit ano ang dapat mong isaalang-alang kapag nag-iimbak?
Hindi lahat ng karot ay angkop para sa imbakan
Kung gusto mong magtanim ng mga karot at iimbak ang mga ito pagkatapos ng pag-aani, dapat mong tandaan na hindi lahat ng uri ay angkop para dito. Ang maaga at kalagitnaan ng maagang mga varieties ay pinakamahusay na natupok sariwa o naka-imbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Kung gusto mong magkaroon ng ilan sa iyong mga gulay nang mas matagal, dapat kang pumili ng mga late-ripening varieties, dahil ang mga ito ay ang perpektong imbakan ng mga karot. Pagdating sa pag-iimbak, ang tamang oras ng pag-aani ay gumaganap ng isang mahalagang papel.
Pinakamainam na iwanan ang mga karot sa lupa hangga't maaari, dahil sa mga huling linggo ng taglagas ay tataas muli ang mga ito. Ang nilalaman ng beta-carotene, aromatics at mineral ay tumataas din. Gayunpaman, dapat silang anihin bago magyelo sa unang gabi at, kung maaari, itago kaagad.
Tip:
Ang partikular na malasang sari-sari na 'Bolero' at ang malakas na lumalagong 'Rodelika' ay angkop na angkop para sa cellaring.
Paghahanda ng mga gulay para iimbak
Upang walang mga problema sa panahon ng pag-iimbak, ang mga karot ay dapat ihanda nang naaayon. Pinakamainam na anihin sa isang tuyo na araw, dahil ang mga basa-basa na gulay ay mas mabilis na nasisira. Dahil dito, hindi sila dapat hugasan. Pagkatapos mong alisin ang mga ito sa lupa, halos itumba ang nakadikit na lupa. O maaari kang gumamit ng brush ng gulay. Gayunpaman, ang natitirang lupa ay makakatulong na maiwasan ang pagkatuyo ng mga gulay.
Pagkatapos ng magaspang na paglilinis, putulin ang damo. Nalalapat din ito sa mga biniling bungkos na karot. Kung iiwan mo ito sa ugat, aalisin nito ang kahalumigmigan. Ang karot ay nagiging tuyo, matuyo at malambot. Ang susunod na hakbang ay ang pag-uri-uriin ang mga may sakit at nasirang specimen, dahil kahit na ang pinakamaliit na pinsala ay maaaring kumatawan sa isang entry point para sa fungi at bacteria. Maaari ka na ngayong mag-imbak.
Mga paraan para sa imbakan
May iba't ibang paraan upang mag-imbak ng mga ugat na gulay, depende sa dami ng imbakan at mga lokal na kondisyon. Anuman ang paraan na pipiliin mo, hindi mo ito dapat iimbak kasama ng mga hinog na mansanas, peras o kamatis. Lahat sila ay naglalabas ng ripening gas ethylene, na maaaring maging sanhi ng mapait na lasa ng mga carrot at maging hindi nakakain.
Sa basement
Ang mga basement ay dating perpekto para sa pag-iimbak ng mga gulay salamat sa kanilang malamig na temperatura at mahalumigmig na klima. Ngayon ito ay kadalasang nangyayari lamang sa mga silong ng mga lumang bahay. Sa mga modernong basement, kadalasang tinitiyak ng mga heating system at insulation na ito ay masyadong mainit at tuyo.
- Carrots ay karaniwang dapat na nakaimbak na malamig at basa
- Madilim, malamig na cellar, pinakamainam na imbakan sa taglamig para sa mga ugat na gulay
- Ang mga temperatura sa pagitan ng dalawa at walong degree ay pinakamainam
- Mataas na halumigmig sa pagitan ng 70 at 80 porsiyento
- Pinoprotektahan nito ang mga ugat na gulay mula sa pagkatuyo
- Ang mga karot ay nawawalan ng tubig habang iniimbak
- Dapat tuyo ang mga ito, taliwas sa hangin sa paligid
- Itago sa bodega ng alak pagkatapos ng pag-aani sa taglagas
- Para gawin ito, ilagay ang mga gulay sa mga kahon na gawa sa kahoy
- Isang patong ng buhangin at isang patong ng mga ugat
- Hindi dapat magkadikit ang mga karot sa panahon ng imbakan
- Ang itaas at ibabang layer ay gawa sa buhangin
- Mga gulay na tulad nito, nagtatagal ng ilang linggo
Tip:
Ang mga ugat na matagal nang nakaimbak ay dapat maging malutong muli kung ilalagay mo ito sa malamig na tubig saglit.
Sa basang buhangin
Kung ang cellar ay hindi angkop para sa pag-iimbak, maaari kang lumipat sa isa pang madilim, malamig at walang hamog na nagyelo na silid, halimbawa isang shed o isang madilim na garden shed. Bilang karagdagan sa buhangin, kailangan mo ng isang balde o isang mas mataas na kahoy na kahon at siyempre ang mga karot.
- Maglagay muna ng layer ng buhangin sa balde
- Ang buhangin ay hindi dapat ganap na tuyo
- Pagkatapos ay ilagay patayo ang mga karot habang lumalaki ang mga ito
- Punan ng buhangin hanggang sa ganap na matakpan
- Kalugin ang balde ng ilang beses habang pinupuno ito
- Kailangan upang punan ang anumang mga gaps o voids
- Pagkatapos ay ilagay ang kabuuan sa isang angkop na lugar
- Alisin ang mga gulay sa mga bahagi sa susunod na ilang buwan
Ang buhangin ay dapat na bahagyang mamasa-masa at tiyak na hindi basa, kung hindi, ang mga gulay ay maaaring maging malambot at mabulok habang iniimbak. Kung kinakailangan, maaari mo ring ihalo ito sa kaunting lupa.
Sa isang ground rental
Kung walang available na cellar o ibang storage room, magandang ideya ang overwintering sa tinatawag na ground rent. Ito ay maaaring malikha sa iba't ibang paraan. Una, maghukay ng isang katumbas na malaking hukay sa hardin. Ang mga dingding sa gilid at ilalim ng hukay ay nilagyan ng malapit na wire mesh upang maprotektahan laban sa mga daga. Sa susunod na hakbang, ang buhangin at karot ay salit-salit na pinatong sa ibabaw ng bawat isa. Sa pinakadulo, upang maprotektahan laban sa hamog na nagyelo, mayroong isang layer ng lupa at isang layer ng dayami o mga dahon sa itaas.
Tip:
Kung mayroon kang lumang washing machine drum, maaari mo rin itong gamitin para sa pag-iimbak sa pamamagitan ng paglalagay nito sa lupa. Ang buhangin ay napupuno sa paligid ng drum, ang loob ng drum ay nakatambak ng buhangin at karot at sa wakas ay natatakpan ng mga insulating materials.
Sa kama
Sa partikular na banayad na mga rehiyon na may karamihan sa mga tuyong lupa, ang mga late-ripening na varieties ay maaari ding direktang itago sa kama.overwinter. Sa isip, ito ay isang nakataas na kama, kung saan ang mga gulay ay mas protektado mula sa gutom na mga daga tulad ng mga vole. Upang maprotektahan ang mga karot mula sa hamog na nagyelo, patayin mo muna ang repolyo at pagkatapos ay itambak ito ng ilang sentimetro ang taas sa lupa. Ang buong bagay ay pagkatapos ay natatakpan ng isang balahibo ng tupa. Bilang alternatibo sa pagtatambak, maaari mo ring takpan ang mga ugat ng gulay na may patong ng mga tuyong dahon, dayami o dayami na hindi bababa sa 10 cm ang kapal.
Short-term storage sa refrigerator
Para sa mas maliliit na dami ng parehong sariwa at biniling bunch carrots, inirerekomenda ang panandaliang pag-iimbak sa refrigerator. Ang mga bunched na karot ay dapat na alisin sa foil kaagad pagkatapos ng pagbili, dahil sa ilalim ay medyo mabilis silang pawis, na nagpapabilis ng pagkasira. Kahit na nakaimbak sa refrigerator, ang damo ay dapat alisin. Pagkatapos ay balutin ang mga carrot sa moistened kitchen towel at ilagay ang mga ito sa vegetable compartment ng refrigerator.
Carrots ay dapat ding manatiling sariwa kung ilalagay mo ang mga ito sa isang plastic na lalagyan na may tubig, selyado ito ng airtight at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator. Dapat mayroong sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga karot. Ang tubig ay dapat palitan ng hindi bababa sa bawat limang araw. Naaangkop na nakabalot at pinananatili sa palaging malamig na temperatura, ang mga karot ay maaaring manatiling sariwa sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo.
