Maraming kabutihan para sa ating mga tao sa pilak-berdeng dahon ng sambong. Ang matinding aroma ay nagbibigay sa aming mga pagkain ng isang dampi ng pampalasa. Ang mga mahahalagang langis nito ay lubos na nakapagpapagaling: ang isang sage tea ay nagpapaginhawa sa namamagang lalamunan sa banayad at natural na paraan. Sa kasamaang palad, maaari lamang itong anihin nang sariwa sa hardin sa tag-araw. Ngunit salamat sa banayad na pagpapatuyo, ang sambong ay magagamit sa buong taon.
Preserving sage
Ang Sage ay umuunlad sa aming mga hardin sa bahay. Sa paglipas ng mga taon maaari itong maging isang kaakit-akit na palumpong na sumibol ng maraming berdeng dahon sa tag-araw. Ang sage na bagong ani at pagkatapos ay naproseso kaagad ay pinakamasarap at naglalaman ng maraming mahahalagang langis. Ngunit pagkatapos ng pamumulaklak, ang halaga ng mahahalagang langis ay bumababa at ang pag-aani ay tapos na sa mga unang hamog na nagyelo. Upang ang sambong ay hindi mawala sa aming diyeta sa loob ng maraming buwan, madali mong magagamit ang kasaganaan ng mga dahon upang lumikha ng isang tuyong suplay para sa taglamig. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito bilang tsaa ay kinakailangan lalo na kapag ang iyong lalamunan ay sumasakit at humihingi ng lunas. Ang sage ay maaaring i-freeze upang mapanatili ito, ngunit ang pagpapatayo ay mas kapaki-pakinabang. Nangangahulugan ito na ang sage ay nagpapanatili ng lasa nito nang mas mahaba kaysa sa kung ito ay nagyelo. Mayroong ilang mga opsyon para sa pagpapatuyo:
- sa himpapawid
- sa oven
- sa microwave
- sa dehydrator
Anihin ang sariwang sambong
Ang mahahalagang langis ang dahilan kung bakit espesyal ang sage. Nagbibigay sila ng nais na lasa sa pagkain at may nakapagpapagaling na epekto sa natural na gamot. Samakatuwid, mahalaga na mapanatili ito hangga't maaari sa mga tuyong dahon. Upang ito ay maging matagumpay, ang mga sariwang piniling dahon ay dapat maglaman ng maraming mahahalagang langis hangga't maaari. Ang tamang oras ng pag-aani ay partikular na mahalaga dito, dahil ang kanilang konsentrasyon ay hindi palaging mataas.
- Gumamit ng mga dahon na may maraming mahahalagang langis
- Ang nilalaman ng aroma sa mga dahon ay nag-iiba
- ito ay pinakamataas ilang araw bago mamulaklak
- kaya ang perpektong panahon ng pag-aani ay ang simula ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng tag-init
- Namimitas ng mga dahon sa harap ng araw sa tanghali
- gumamit ng matatalim na secateur o malinis na kutsilyo
- Snip off ang dulo ng shoots o buong sanga tuwid
- Ang mga bulaklak ay hindi angkop na gamitin
Tip:
Paliguan ng tubig ang bush sa gabi bago mag-ani. Ang mga dahon ay nagiging malinis at mayroon pa ring oras upang maalis ang kahalumigmigan bago anihin.
Linisin nang maigi ang sambong
Kung ang sambong ay linisin ng tubig kaagad bago ang karagdagang pagproseso, mas mahirap itong matuyo. Gayunpaman, kung minsan ay walang paraan sa paligid nito. Lalo na kapag ito ay tumutubo sa labas, kapag ang ligaw na sambong ay pinulot, o kapag ang mga hayop ay maaaring nadikit dito, ito ay kailangang hugasan.
- kung maaari, banlawan sa gabi bago mag-ani
- kung hindi man hugasan bago patuyuin
- Banlawan sandali ang mga dahon
- gumamit ng malamig sa maligamgam na tubig
- Maingat na patuyuin ang mga dahon gamit ang papel sa kusina
- Pagbukud-bukurin ang mga dahon na may mga batik at lantang bahagi
Tandaan:
Ang bagong ani at nilinis na sage ay dapat iproseso o tuyo sa lalong madaling panahon. Ang mahabang imbakan ay may negatibong epekto sa huli na lasa.
Preserving sage in the air
Ang mga sanga ng sage na nakabitin sa hangin ay unti-unting nawawalan ng kahalumigmigan hanggang sa tuluyang matuyo. Ito ay isang simpleng paraan ng pag-iingat ng sambong na nangangailangan ng walang hihigit sa sambong at kaunting pasensya. Gayunpaman, dahil ang ganitong uri ng pagpapatuyo ay tumatagal ng ilang sandali, ang sambong ay nawawala ang ilan sa mga mahahalagang langis nito.
- Itali ang mga shoot kasama ng thread
- upang gumawa ng mga bouquet na may tig-6 hanggang 10 sanga
- hang upside down
- madilim at tuyong silid ay perpekto
- alternatibo: ilagay ang mga indibidwal na sheet sa pahayagan
- Ang pagpapatuyo ay tumatagal ng humigit-kumulang 1 hanggang 2 linggo
- Ang oras ng pagpapatuyo ay depende sa lagay ng panahon
- pagkatapos ay mag-imbak ng sage sa isang lalagyan
Tip:
Ang silid kung saan isinasabit ang sambong upang matuyo ay dapat na regular na maaliwalas. Pinahihintulutan nitong makatakas ang kahalumigmigan at ligtas na matuyo ang sage nang hindi inaamag.
Alisin ang moisture sa oven
Ang Sage ay maaaring gawing isang storable herb sa oven nang mas mabilis kaysa sa hangin. Ang buong proseso ay nakumpleto sa loob ng isang araw at ang sambong ay ganap na tuyo. Ito ay nagpapanatili ng mas maraming aromatic substance kaysa kapag natutuyo sa hangin.
- Anihin ang sambong na sariwa. Kung mas sariwa ang mga dahon, mas maraming mahahalagang langis ang taglay nito.
- Linisin ang sambong gamit ang maligamgam na tubig kung kinakailangan.
- Pagkatapos ay maingat na patuyuin ang mga dahon gamit ang kitchen paper towel.
- Painitin ang oven sa 40 hanggang 50 degrees fan.
- Line ng baking tray na may baking paper.
- Ipakalat ang dahon ng sage sa baking paper nang hindi hinayaang magkadikit ang mga indibidwal na dahon sa isa't isa.
- Maaari nang ilagay ang baking tray sa oven.
- Iwanang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven para makalabas ang moisture.
- Ang mga dahon ay dapat paikutin ng kamay tuwing 30 minuto.
- Pagkatapos ng humigit-kumulang 6 hanggang 8 oras ang mga dahon ay ganap na matutuyo.
- Kuskusin ang ilang dahon sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung sila ay kaluskos at gumuho, ang pantas ay talagang tuyo.
- Hayaan ang pantas na lumamig nang buo.
- 1Ilagay ang pinalamig na sage sa angkop na lalagyan sa screw-top.
Tip:
Maging matiyaga hanggang ang pinakamainam na oras ng pag-aani ay bago ang pamumulaklak, kapag ang nilalaman ng mahahalagang langis ay pinakamataas. Gagantimpalaan ka ng mas matinding aroma at mas mataas na healing power.
Mabilis na pagkatuyo sa microwave
Kung nagmamadali ka at may microwave, maaari mo ring i-preserve ang sage sa ganitong paraan. Ito ay isa sa ilang uri ng mga halamang gamot na maaaring patuyuin sa microwave. Ang proseso ay katulad ng sa oven, maliban na ang lahat ay nangyayari sa isang mabilis na bilis na tipikal ng mga microwave. Gayunpaman, ang bilis ay mayroon ding kawalan: ang masinsinang paggamot ay humahantong sa pagkawala ng mga aromatikong sangkap. Ang sage na pinatuyo sa microwave ay mainam para sa dry arrangement o bilang paninigarilyo.
- Ihanda ang bagong ani na sage para sa pagpapatuyo sa pamamagitan ng pagbabanlaw dito ng maligamgam na tubig at pagkatapos ay patuyuin ito ng kitchen towel.
- Gupitin ang isang piraso ng baking paper na angkop para sa microwave at lagyan ito ng linya.
- Ipagkalat ang mga dahon ng sage sa ibabaw nang hindi hinahawakan ang mga indibidwal na dahon. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga dahon sa isang lalagyan na ligtas sa microwave.
- Itakda ang iyong microwave sa 150 hanggang 200 watts at simulan ito nang humigit-kumulang 10 hanggang 20 segundo.
- Pagkatapos ay buksan ang pinto ng microwave upang payagan ang kahalumigmigan.
- Tingnan kung gaano kalayo ang natuyo ng pantas.
- Kung basa pa ang sambong, baligtarin ang mga dahon at simulan ang isa pang 10 segundong pass.
- Ulitin ang proseso ng pagpapatuyo hanggang sa ganap na matuyo ang sambong.
Tip:
Hintaying lumamig ang sage bago ito ilagay sa isang madilim na baso. Kung mainit pa rin ang sage, maaaring mabuo ang condensation at makakaapekto sa shelf life nito.
Preserving sage sa dehydrator
Kung mayroon kang dehydrator, maaari mong mapangalagaan ang sage lalo na nang madali at maginhawa. Ang pagbili ng isang bagong dehydrator ay maaari ding maging kapaki-pakinabang, lalo na kung ang hardin ay gumagawa ng isang malaking ani ng mga gulay, prutas at halamang gamot. Ang isang awtomatikong dehydrator ay angkop para sa pagpapanatili ng maraming mga produkto ng hardin. Ang pamamaraang ito ay gumagana tulad ng isang oven sa mainit na hangin na dumadaloy sa paligid ng ilang mga tray ng salaan. Gayunpaman, ang isang awtomatikong dehydrator ay partikular na nakakatipid ng enerhiya kumpara sa isang oven. Nangangahulugan din itong hindi naka-block ang oven sa loob ng maraming oras.
- Piliin ang sambong na sariwa at bago sumikat ang araw sa katanghalian.
- Linisin ang mga dahon sa ilalim ng umaagos na tubig para mabanlaw ang anumang dumi.
- Ang basang sage ay mas matagal matuyo, kaya dahan-dahang patuyuin ito bago ilagay sa dehydrator.
- Ipamahagi ang mga dahon ng sage sa ilalim ng salaan, na iiwan ang humigit-kumulang 20% ng lugar na libre.
- Alisin ang mga hindi kinakailangang screen. Dapat ay walang ibang bahagi ng halaman sa dehydrator sa panahon ng proseso ng pagpapatuyo.
- I-on ang dehydrator sa antas na inirerekomenda sa mga tagubilin para sa paggamit.
- Ang proseso ng pagpapatuyo ay dapat matapos pagkatapos ng humigit-kumulang 6 hanggang 7 oras. Ang mga dahon ay dapat pa ring bahagyang berde at nababaluktot.
Imbak nang maayos ang tuyo na sambong
Upang mapanatili ng sambong ang aroma nito sa mahabang panahon at samakatuwid ay kapaki-pakinabang sa iyo, dapat itong maimbak nang maayos pagkatapos matuyo. Ang isang mahusay na nakaimbak na sage ay nagpapanatili ng mga mahahalagang langis nito at samakatuwid ang lasa at nakapagpapagaling na epekto nito sa mahabang panahon.
- Ang sambong ay dapat na ganap na tuyo
- Iimbak nang maayos kaagad pagkatapos matuyo
- gumamit ng angkop na lalagyan ng imbakan
- airtight glass ay perpekto
- imbak sa malamig at tuyo na lugar
- Ang lalagyan ay may label na may pangalan at petsa
- Ang tagal ng istante ay depende sa mga kondisyon ng imbakan
- kung maiimbak nang naaangkop, tatagal ito ng humigit-kumulang 2 taon
Tandaan:
Kung ang sage ay iniimbak kapag hindi ito ganap na tuyo, maaaring magkaroon ng amag. Samakatuwid, ang isang pagsubok sa pagkatuyo ay dapat isagawa bago mag-imbak. Kung ang mga dahon ay kumakaluskos at gumuho kapag hinawakan, ang sambong ay tuyo.
Mahalagang impormasyon
Bilang karagdagan sa maraming welcome substance, ang sage ay naglalaman din ng nakakalason na thujone. Samakatuwid, ang mga gamot na nakabatay sa sage ay hindi angkop para sa pangmatagalang paggamit. Nalalapat din ito sa sage tea. Sa kusina, gayunpaman, ligtas na magagamit ang sage sa pagtimplahan ng mga pinggan dahil maliit ang dosis na ginamit.
