Ang Cumin ay isang pampalasa na hindi dapat mawala sa anumang magandang kusina. Nagdadala ito ng isang napaka-espesyal na aroma sa maraming pinggan at kung minsan ay ginagawang mas natutunaw ang mga ito salamat sa mga positibong katangian nito. Dahil ang caraway – o botanikal na Carum carvi – ay binabawasan ang pagbuo ng mga gas sa bituka, upang hindi gaanong utot at hindi pagkatunaw ng pagkain ang maaaring mangyari.
Ito ay maaaring maging partikular na mahalaga para sa mga pagkaing naglalaman ng repolyo at iba pang mga utot na sangkap. Binabawasan din ng pampalasa ang mga problema sa gallbladder at atay at nakakatulong pa sa hika.
Paglilinang
Ang paglaki ng mga buto ng caraway ay medyo madali. Kung makakita ka ng angkop na lugar sa iyong hardin para sa mahusay na pampalasa na ito, hindi ka dapat matakot na magtanim ng mga buto ng caraway. Ang pampalasa ay napaka hindi hinihingi at madaling alagaan. Talagang lumalaki ito kahit saan. Hindi mahalaga kung mayroon kang isang malaki o maliit na espasyo na handa. Siguraduhin lamang na gusto ng caraway na maaraw o hindi bababa sa bahagyang malilim. Dapat ka ring maghanap ng isang lugar na protektado mula sa hangin upang ang mga buto ng caraway ay hindi matatangay sa bugso ng hangin. Palaging panatilihing basa ang lupa at pumili ng matibay, mabuhangin na lupa. Ang caraway ay lumalaki lamang sa isang limitadong lawak sa mabuhanging lupa. Tip: Kung mayroon kang mabuhangin na lupa sa iyong hardin, palitan ang isang maliit na lugar ng topsoil. Dahil ang caraway ay hindi nangangailangan ng maraming espasyo sa lupa, hindi ito dapat maging masyadong problema at hindi rin magkakaroon ng mataas na halaga.
Paghahasik
Kapag pumipili ng tamang binhi, palaging tiyaking pipiliin mo ang “black cumin” o “true caraway”. Makukuha mo ito sa anumang tindahan ng mga dalubhasang binhi. Kung nakapagtanim ka na ng caraway dati, maaari mo ring kunin ang mga buto sa mga halamang ito. Huwag lang gumamit ng caraway seeds na nakukuha mo sa supermarket. Sa maraming mga kaso, hindi ito masyadong lumalaki. Maaari mong simulan ang paghahasik sa unang bahagi ng tagsibol. Kapag natapos na ang hamog na nagyelo, maaari mong simulan ang paghahasik sa Marso. Dapat ay nasa lupa na ang mga buto sa pinakahuling katapusan ng Abril upang ang lahat ay manatili sa loob ng napapamahalaang takdang panahon. Bago mo itanim ang mga buto nang humigit-kumulang dalawang sentimetro ang lalim sa lupa, dapat mong pagbutihin ang lupa gamit ang ilang compost. Huwag kalimutang magtubig nang regular. Hindi kahit medyo halo-halo pa ang panahon at malamig ang temperatura. Pagkatapos ng mga isa hanggang tatlong linggo makikita mo ang mga unang maliliit na halaman. Mangyaring bigyang pansin ang mga sumusunod na bagay kapag naghahasik:
- dapat ganap na lasaw ang lupa bago itanim
- ang mga hilera ay dapat na hindi bababa sa 30 cm ang pagitan
- Ang mga buto ay hindi dapat maglagay ng mas malalim sa 2 cm sa lupa
- panatilihing basa ang mga buto sa lahat ng oras
- kapag ang mga unang halaman ay nakikita, ang mga hanay ay kailangang manipis
Tip:
Dapat mong ihalo ang compost sa lupa mga dalawang linggo bago itanim upang ito ay maisama ng mabuti doon. Kung hindi mo magagamit ang tagsibol para sa paghahasik, maaari mo itong gawin muli sa Hulyo at Agosto. Ipagpapaliban din ang pag-aani.
Pag-aalaga
Ang Carum carvi ay isang biennial na halaman. Samakatuwid, ang pag-aani ay hindi magaganap hanggang sa susunod na taon. Sa taglamig, dapat mong protektahan nang mabuti ang iyong caraway upang hindi ito mag-freeze at magdusa mula sa isang kakulangan sa sustansya. Magdagdag ng ilang compost sa paligid ng halaman. Ang dumi ng hayop ay gagana rin at magbibigay ng naaangkop na proteksyon. Kung ang lupa ay napakahirap sa kalamansi, ang kaunting karagdagang kalamansi ay makakatulong sa caraway na makalusot nang maayos sa taglamig. Ang pagtatakip ay posible rin sa napakababang temperatura. Ang pagtutubig ng mga halaman ay dapat lamang itigil kapag ang lupa ay nagyelo. Kung hindi, ang mga halaman ay nangangailangan ng tubig sa kabuuan.
Sa kabila ng madaling paglilinang, ang matatag na halaman ay hindi protektado mula sa mga pathogen. Ang mga bacterial disease, downy mildew, fungi o kahit root rot ay maaaring maging sanhi ng mga problema para dito. Posible rin ang tinatawag na cone brandy. Upang labanan ang mga sakit, maaari kang gumamit ng isang produkto ng proteksyon ng halaman na batay sa rapeseed oil. Ito ay organic at sinisigurado na makakain ka pa rin ng caraway pagkatapos itong anihin.
Aani
Ang panahon ng pamumulaklak ng Carum carvi ay sa pagitan ng Abril at Hunyo sa ikalawang taon. Maliit ang mga bulaklak at kulay pinkish-white. Kung sila ay magiging kayumanggi sa mga buwan ng tag-araw, ang mga bulaklak ay maaaring putulin ang halaman gamit ang isang mahabang hawakan. Tip: Subukang panatilihin ang istilo hangga't maaari. Nagbibigay ito sa iyo ng pagkakataong itali ang mga tuyong bulaklak sa isang palumpon. Ginagawa nitong mas madali ang karagdagang proseso ng pagpapatuyo.
Kapag natuyo nang maayos ang caraway maaari itong mapuno sa maliliit na garapon o garapon ng pampalasa. Ngunit maglaan ng oras dito. Dahil mas tuyo ang caraway, mas maliit ang posibilidad na mahubog ito.
Tip:
Hindi lamang ang mga buto - ibig sabihin, ang caraway - ang maaaring gamitin. Ang mga dahon ng caraway, halimbawa, ay batay sa perehil at dill. Huwag mag-atubiling patuyuin ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa mga sopas o salad. At ang mga ugat ay maaari ding maproseso pa. Kapag niluto mo ang mga ito, gumagawa sila ng masarap na gulay. At kung sakaling gusto mong magtimpla ng matibay, pagkatapos ay gumawa ng caraway schnapps.
Mga madalas itanong
Kailan makakatulong ang caraway?
Maging ang mga maliliit na sanggol ay binibigyan ng mga paghahanda na naglalaman ng caraway upang maibsan ang tatlong buwang colic o kahit karaniwang utot at pananakit ng tiyan. Subukan lang ang caraway tea o, para sa matinding pag-atake, naaangkop na mga suppositories o tablet. Makikita mo kung gaano nakakatulong ang caraway. At kung ano ang nakakatulong sa mga sanggol at bata ay halatang nakakatulong din sa mga matatanda.
Sulit ba ang pagtatanim ng caraway?
Sa matipid na pagsasalita, hindi sulit ang pagtatanim ng caraway. Ngunit kung pinalaki mo ito sa hardin para sa iyong sariling paggamit, kung gayon ang pang-ekonomiyang bahagi ay malamang na hindi gaanong interes. Kung gayon, mas mahalaga na maaari mong tangkilikin ang isang mahusay na pampalasa mula sa iyong sariling hardin.
Paano ako makakakuha ng caraway seeds sa taglamig?
Dahil ang caraway ay isang biennial crop, dapat mong palibutan ang mga halaman ng sapat na compost o dumi ng hayop sa taglamig. Ang kaunting dayap para sa lupa ay hindi rin masama. Bilang karagdagan, hindi dapat kalimutan ang regular na pagdidilig.
Ano ang dapat mong malaman tungkol sa caraway sa madaling sabi
Paghahanda ng lupa at paghahasik
- Ang sikat na pampalasa ng repolyo ay maaaring itanim sa halos lahat ng mga lupa, ngunit mas gusto ang mga mabuhangin na uri ng lupa para sa magandang ani.
- Na may humigit-kumulang 5 hanggang 8 kilo ng caraway seeds, na malawak na ikinakalat, maaari kang magtanim ng isang ektarya ng lupa sa iyong sariling pagsasaka.
- Sa isang pribadong hardin, gayunpaman, malamang na hindi mo gustong makamit ang ganoong kalaking ani. Dito, sapat na ang ilang buto ng caraway para sa test case.
- Ang mga buto ng caraway ay maaaring ihasik nang direkta sa lumuwag at nakahandang lupa kung nais mong palaguin ang mga ito sa kanilang dalisay na anyo.
- Maaari din itong gamitin bilang isang underseed sa halo-halong pananim na may mga gisantes, berdeng mais o spring barley.
- Sa tinatawag na “cover crop culture” maaari ka pang umasa ng dalawang ani kada taon.
- Ang mga buto ng caraway ay inihahasik sa Marso, kung ang lupa ay natunaw na. Pinakamainam na maghasik ng mga buto ng caraway sa hanay.
- Ang bawat row ay dapat na hindi bababa sa 30 cm ang layo mula sa susunod.
- Ang mga buto ng caraway ay hindi dapat natatakpan ng lupa na mas malalim kaysa isa hanggang isa at kalahating sentimetro.
- Mahalaga rin na ang mga buto ng caraway ay pinananatiling basa-basa nang regular at hindi masyadong magkadikit.
- Sa sandaling makita ang mga unang halaman, kailangan mong manipis ang mga ito, dahil kung ang mga halaman ng caraway ay masyadong siksik, ang resulta ng ani ay mababawasan.
Pagiging tumubo at magbubunga
Ang Caraway ay isang halaman na nagbibigay sa mga buto nito ng substance na pumipigil sa pagtubo na tinatawag na carvone. Kaya naman, medyo mahirap tumubo ang caraway at matagal bago ito maani. May mga uri ng buto ng caraway na may mas mataas at mas mababang antas ng mahahalagang langis na ito. Dahil sa mas mahusay na pagtubo, ang mga varieties na may mababang carvone content ay higit na produktibo kaysa sa mga varieties na may mataas na carvone content.
- Pagkatapos ng paghahasik, tumatagal ng isa hanggang tatlong linggo bago magsimula ang pagsibol.
- Ang pinakamainam na temperatura ay nasa pagitan ng 5 °C at 20 °C.
- Ang lokasyon ay dapat na protektado mula sa hangin hangga't maaari at maaraw o bahagyang may kulay.
Tip:
Ang mga buto ay maaaring tumubo sa loob ng tatlong taon. Kaya kung ang pagbabago ng klima ay ginagawang imposible ang maagang paghahasik sa isang taon, ang mga buto ay maaari pa ring gamitin sa susunod na tagsibol. Ang natitirang mga buto ng caraway ay ihahasik sa ikatlong taon.
Pag-aalaga at pag-iwas sa sakit
- Sa pangkalahatan, ang halaman ng caraway ay nakakagulat na madaling alagaan. Ang unang paghahasik ay nagaganap sa Mayo, ang muling paghahasik ay maaaring isagawa sa Hulyo at Agosto.
- Paminsan-minsang bacterial disease, fungal infection, powdery mildew, downy mildew, root rot at peste ay maaaring mangyari.
- Madalas mong makikilala ang umbel blight kapag nagsimulang mamukadkad ang halaman. Ngunit maaari rin itong lumitaw sa ibang pagkakataon.
- Ang pinakamahalagang peste ng lumalagong caraway ay ang caraway gall mites, caraway cockroaches, bedbugs at caraway moths.
Maaari mong malaman kung ang halaman ng caraway ay pinamumugaran ng
- parsley-like leaf deformations
- nakikitang pagkasira ng uod sa mga umbel ng bulaklak
- kilalang infestation ng insekto sa halaman ng caraway
kilalanin. Hindi mo kailangang gumawa ng mga kemikal na hakbang sa isang pribadong hardin, ngunit kailangan mong gumawa ng mga kemikal na hakbang sa paglilinang ng agrikultura.
