Ang Savory, na kilala rin bilang summer savory, ay isang tipikal na damo mula sa pamilya ng mint. Naglalaman ito ng isang mataas na proporsyon ng mahahalagang langis, na nagpapababa sa matinding lasa ng mga pinggan at dressing. Ang damo ay maaaring gamitin kapwa sariwa at tuyo at higit sa lahat ay idinagdag sa mga nilaga, bean dish at meat dish. Ginagamit din ito bilang halamang gamot, mas mabuti sa anyo ng tsaa na panggamot.
Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa halaman
Ang Bean herbs ay taunang mga halaman na namamatay pagkatapos mamulaklak at kailangang itanim muli bawat taon. Depende sa iba't, ang halaman ay umabot sa taas na 25 hanggang 60 cm, bagaman ang maliliit na halaman ay ang mas mahusay na alternatibo para sa herb bed. Ang damo ay lumalaki nang pantay-pantay, malago at mabigat na sanga, ang pangunahing ugat ay malakas at makapal at napupunta nang malalim sa lupa. Ang maliliit, matulis na dahon ay makatas na berde at bahagyang mabalahibo. Mayroon silang maraming mga glandula ng langis kung saan nakaimbak ang mahahalagang langis. Ang mala-damo na halamang pampalasa ay namumulaklak sa Hulyo at pagkatapos ay namumulaklak hanggang Oktubre; karaniwan itong maaaring anihin nang maraming beses. Ang Satureja hortensis, ang botanikal na termino, ay namumulaklak nang husto at puti, ang mga indibidwal na talulot ay may bahagyang kulay rosas na kinang. Ang damo, na orihinal na nagmula sa rehiyon ng Mediterranean, ay katutubong ngayon sa buong Europa.
Paglilinang at lokasyon
Ang Savory ay isang hindi hinihingi na halamang pampalasa, kaya madali itong palaguin kahit ng mga baguhan sa hardin. Sa Germany, ang Satureja hortensis ay nililinang sa agrikultura dahil ang mga tuyong dahon ay ibinebenta nang pakyawan bilang pampalasa. Ang halamang pampalasa ay hindi humihingi ng anumang mahusay na pangangailangan sa lokasyon nito, gusto lang nitong mainit-init.
Sa karagdagan, siguraduhin na ang lupa ay maluwag, dahil ang damo ay hindi umuunlad sa lupa na masyadong matibay o kahit na naglalaman ng luad. Ang lupa ay dapat ding mayaman sa sustansya, kaya ang pagpapayaman nito sa humus ay may katuturan. Dahil ang damo ay napaka-sensitibo sa hamog na nagyelo at malamig, hindi ito dapat itanim sa labas ng masyadong maaga. Pagkatapos lamang ng Ice Saints sa Mayo, kapag hindi na inaasahan ang hamog na nagyelo sa gabi, maaaring itanim ang mga batang halaman.
Pagpapalaganap at pangangalaga
Masarap ang pinakamadaling damong pangalagaan, halos hindi na kailangan ng tubig, hindi na kailangan ng regular na pruning at tumutubo lang. Bago lamang ang simula ng tag-araw, ilang sandali bago magsimula ang pamumulaklak, ito ay nagkakahalaga ng pagputol pabalik sa mas mababa sa 10 cm. Ito ay nagtataguyod ng malusog at malakas na pagbuo ng mga dahon at sa gayon ay ang ani ng pampalasa mula sa bawat indibidwal na halaman. Ang Satureja hortensis ay maaaring tumayo nang mag-isa, ngunit mas lumalago sa mga grupo ng ilang mga halaman. Ang masarap ay pinalaganap sa pamamagitan ng mga buto. Ang mga ito ay matatagpuan sa korona ng bulaklak at bilog, maitim na kayumanggi at sa ilalim lamang ng isang milimetro na maliit. Dahil ang Satureja hortensis ay kabilang sa mga tinatawag na light germinators, maaari itong maihasik nang direkta sa labas. Ang mga indibidwal na buto ay direktang inihasik sa kama sa layong 15 hanggang 30 cm at natatakpan lamang ng ilang milimetro ng lupa.
Ang mainam na lokasyon para sa paghahasik ng mga buto ay maaraw at protektado mula sa hangin upang ang maliliit na buto ay hindi madala ng hangin. Pagkatapos ng mga dalawa hanggang tatlong linggo, ang batang malasa ay dapat na umusbong sa magandang kondisyon. Ang mga batang punla ay dapat na paghiwalayin muli at paghiwalayin kung sila ay tumubo ng masyadong makapal. Ang distansya ng pagtatanim na hindi bababa sa 30 cm ay mahalaga para sa mga batang halaman, kung hindi, sila ay magiging makahoy at hindi mamulaklak.
Pag-aani at pagproseso
Ang pinakamainam na panahon ng pag-aani ay sa panahon ng pamumulaklak, ngunit maaari ding anihin ang masarap bago mamulaklak. Upang gawin ito, ang mga indibidwal na tangkay ay pinutol at pinatuyo sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ang mga berdeng dahon ng malasang ay hinubaran o pinuputol. Ang mga dahon ay maaari na ngayong ganap na matuyo sa pamamagitan ng paglalagay nito sa papel sa kusina. Ang mga pinatuyong damo ay maaaring gilingin, ngunit angkop din sa buong sukat bilang pampalasa para sa mga nilaga at sopas, halimbawa. Sa rehiyon ng Mediterranean, ang Satureja hortensis ay hindi lamang isang klasikong indibidwal na pampalasa, kundi isang bahagi din ng iba't ibang timpla ng pampalasa para sa mga pagkaing isda at karne. Ang damo ay may peppery, bahagyang maanghang na lasa at maaaring gamitin sa halip na thyme, halimbawa.
Mabisa ang Savory para sa mga sumusunod na reklamo:
- Mga paghihirap sa pagtunaw
- Flatus at hangin
- Mawalan ng gana
- Bronchitis na may ubo
- Pagtatae
- nervous weakness
Mga tip sa pangangalaga
Mayroong dalawang iba't ibang uri ng savory, summer savory at winter savory. Ito ay taunang halaman.
Parehong hindi naglalagay ng maraming pangangailangan sa kanilang lokasyon at napakadaling pangalagaan. Gusto nila ang isang buong araw, tuyo, mainit at protektado ng hangin na lugar. Maaaring itanim ang malasang sa mga kama at sa mga kaldero. Ang lupa ay dapat na maluwag at medyo mayaman sa sustansya. Ang mataas na nilalaman ng dayap ay isang kalamangan. Walang kinakailangang espesyal na pangangalaga. Dapat mong regular na alisin ang mga damo at paluwagin ang lupa sa paligid ng halaman paminsan-minsan.
Hindi gaanong kailangan ang tubig. Ang masarap ay pinahihintulutan ang tagtuyot na mas mahusay kaysa sa labis na kahalumigmigan. Sa tuyo, mainit na tag-init, kinakailangan ang sapat na pagtutubig. Maaari mong lagyan ng pataba gamit ang compost.
Kung paikliin mo ang halaman sa humigit-kumulang 10 cm bago mamulaklak, mapapasigla mo ang pagbuo ng mga dahon. Ang mga tip ng shoot ng masarap na taglamig ay dapat putulin bago at pagkatapos ng taglamig. Ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani ng masarap, hindi katulad ng iba pang mga halamang gamot, ay sa panahon ng pamumulaklak. Ang masarap ay pinalaganap sa pamamagitan ng paghahasik. Nagaganap ito sa huling bahagi ng tagsibol. Pagkatapos ng Ice Saints maaari kang maghasik nang direkta sa labas. Ang binhi ay hindi natatakpan ng lupa dahil ang masarap ay isang magaan na germinator. Available din ang sarap ng bundok. Ito ay pangmatagalan at matibay, na isang malaking kalamangan. Maaari itong putulin anumang oras.
Paminsan-minsan ay maaaring mangyari ang pinsalang dulot ng mga shield beetle. Ang powdery mildew at peppermint rust ay umaatake din sa masarap paminsan-minsan. Kung ang infestation ay malubha, ang maagang pagputol ay dapat isagawa. Ang savory ay partikular na sensitibo sa infestation ng damo kapag ito ay bata pa.
