Ang mga pandekorasyon na prutas ng Cape gooseberry o physalis ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga dessert, cake o kahit cocktail. Ngunit ang prutas ng berry ay maaaring gumawa ng higit pa, dahil ito ay napaka-malusog, napaka-mayaman sa mga bitamina at, higit sa lahat, masarap. Orihinal na mula sa Peru, ang mga prutas ngayon ay pangunahing lumago sa South Africa. Dahil sa pinagmulan nito, ito ay kilala rin bilang Andean fruit. Kung gaano talaga kalusog ang prutas at kung ano ang magagawa nito ay ipinaliwanag sa susunod na artikulo.
Origin
Ang pangalang Andean berry, bilang tawag din sa physalis, ay nagpapakita na ng pinagmulan nito. Dahil ito ay orihinal na nagmula sa kabundukan ng Chile at Peru. Ang pangalan ng Cape gooseberry ay mayroon ding kahulugan ng pinagmulan. Natuklasan ng mga mandaragat na Portuges ang prutas noong ika-19 na siglo at dinala ito sa South Africa, kung saan kumalat ang mga halaman sa palibot ng Cape of Good Hope. Sa ngayon, ang mga halaman ay maaari ding matagpuan sa mga lokal na latitude, kung saan ang South Africa pa rin ang pangunahing lumalagong lugar para sa mga prutas na komersyal na makukuha dito.
Ang pinahiran na prutas
Ang pangalang Physalis ay ibinigay sa masarap na prutas dahil ang mga talulot nito ay bumabalot dito na parang balabal sa panahon at pagkatapos ng paghinog. Ang mga talulot ay lumalaki nang magkasama. Kapag ang prutas ay hinog na, ang mga dahon ay parang tuyo, orange na papel, na nagbibigay ng pandekorasyon na anyo. Gayunpaman, ang aktwal na prutas ay matatagpuan sa shell na ito bilang isang maliit, pulang berry. Ito ay may diameter na isa hanggang dalawang sentimetro lamang. Kung hindi, ang Physalis ay may mga sumusunod na katangian:
- Exterior very cute
- malambot, napakalagkit na shell
- Sa loob ay may humigit-kumulang 100-180 maliliit at matingkad na buto
- ito ay nakakain din
- may aromatic citrus flavor
- ginagawa ng kumbinasyong ito na mapait hanggang maasim sa pangkalahatan
Tip:
Ang Physalis ay may matinding sour-sweet na lasa, na ikinukumpara ng ilang connoisseurs sa lasa ng kiwi, gooseberries, pineapple o kahit passion fruit.
Drying Physalis
Hindi lang sariwang prutas mula sa South Africa ang ibinebenta sa mga tindahan, na pangunahin sa season mula Disyembre hanggang Hulyo. Ang mga Cape gooseberry ay lalong inaalok mula sa mga lokal na lugar na lumalago. Dito sila hinog sa pagitan ng Agosto at Oktubre. Nangangahulugan ito na ang hinog at sariwang prutas ay maaaring ma-access halos buong taon. Kapag naani, ang physalis ay hindi nahihinog kaya dapat laging kainin kaagad, kung hindi, ito ay masisira. Tulad ng mga pasas ng ubas, ang prutas ay angkop din para sa pagpapatuyo at maaaring mapanatili sa ganitong paraan. Sa pagpapatuyo ng prutas, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod:
- pagpapatuyo ay ginagawang halos transparent ang panlabas na balat
- ang mga buto ay kumikinang sa fibrous shell
- ang nilalaman ng tubig ay makabuluhang nabawasan
- ganito ang pag-iingat
- Napapanatili ang densidad ng nutrisyon sa pamamagitan ng banayad na proseso ng pagpapatuyo
- ang lasa ay maaari ding mapanatili sa ganitong paraan
- Ang temperatura ng pagpapatuyo ay dapat na 45° Celsius
- Ilagay ang prutas sa oven at isaayos ang temperatura nang eksakto
Tip:
Pagkatapos matuyo, ang mga prutas ay dapat lumamig nang mabuti at pagkatapos ay itabi sa isang tuyo at hindi masyadong mainit na lugar. Nangangahulugan ito na mayroon silang mahabang buhay sa istante at maaaring gamitin nang paulit-ulit sa kusina.
Sangkap
Ang low-calorie at low-fat na Physalis ay bumubuo ng mga sangkap nito lalo na kapag sariwa. Gayunpaman, hindi ito umaabot sa pinakamataas na halaga, ngunit nagbibigay ito ng magandang batayan para sa isang malusog na diyeta. Ang 100 gramo ng sariwang prutas ay naglalaman ng mga sumusunod na mahahalagang bitamina:
- 0.06 mg bitamina B1
- 28 mg Vitamin C
- 0.04 mg bitamina B2
- 0.05 mg bitamina B6
- 0.5 mg bitamina E
- 8 µg folic acid
- 150 µg retinol
- 900 µg carotene
- 0, 1 µg biotin
- 2583 µg Niacin
- 0, 2 mg pantothenic acid
Ngunit hindi lang ang mga bitamina ang nakakaakit at nakapagpapalusog sa Physalis, ang maraming mineral na taglay nito ay may positibong epekto din sa buong katawan kapag nasiyahan ka sa masasarap na berries. Ang mga sumusunod na mineral ay nakapaloob sa 100 gramo ng Physalis:
- 5 mg sodium
- 170 mg potassium
- 10 mg calcium
- 8 mg magnesium
- 40 mg phosphate
- 1, 3 mg iron
- 0, 1 mg zinc
Mayroon ding 13 g ng carbohydrates, 2 g ng fiber at pati na rin ang protina na may 2 g bawat 100 gramo ng prutas. Sa 53 kilocalories nito, ang physalis ay itinuturing ding napakababa sa calories.
Tip:
Ang Physalis ay naglalaman ng maraming bitamina C, na kailangan ng katawan para sa maraming metabolic process. Ang mga prutas ay naglalaman din ng malaking bahagi ng beta-carotene, na mabuti para sa paningin.
Mga bitamina at epekto
Ang Physalis ay naglalaman ng maraming bitamina, na lahat ay may iba't ibang epekto at function sa katawan ng tao at samakatuwid ay napakalusog para sa mga tao kapag sila ay nagtutulungan.
Vitamin A
Kahit 30 gramo lang ng masasarap na prutas ang kinakain araw-araw, nasasaklaw na nito ang humigit-kumulang 45% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina A. Ang bitamina A ay binubuo ng carotene at retinol. Ito ay responsable para sa maraming mga pag-andar sa katawan. Pangunahin dito ang pagpapalakas ng immune system at sa gayon ay proteksyon laban sa mga sakit at impeksyon. Bilang karagdagan, ang bitamina A ay sinasabing may mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:
- Suportahan ang paningin sa dapit-hapon
- para sa malusog na mauhog lamad
- mabuti para sa paggamot sa iba't ibang sakit sa balat, hal. acne
- laban sa mga virus sa respiratory tract
- laban sa tigdas
Vitamin B1
Ang bitaminang ito ay tinatawag ding anti-stress na bitamina. Higit sa lahat, sinisigurado nito ang maayos at malusog na nervous system at lumalakas din ang tissue ng kalamnan at immune system at mas mahusay na malabanan ng katawan ang mga panlabas na salik na nagdudulot ng stress. Ang sinumang hindi kumonsumo ng sapat na bitamina B1 ay kadalasang dumaranas ng pagkamayamutin, pagkapagod, mga problema sa tiyan at maging ng depresyon.
Vitamin B2
Ang bitaminang ito ay tinatawag ding riboflavin at pangunahing kailangan para sa malusog at matatag na buhok, kuko at balat. Kinakailangan din ito para sa pagkasira ng taba, protina at carbohydrates. Ang sinumang nagdurusa sa kakulangan sa bitamina B2 ay madaling mapansin ito sa pamamagitan ng pagiging sensitibo sa liwanag, mga sakit sa mata, mga problema sa pagtunaw at pagkapagod. Kapag regular na iniinom, ang bitamina B 2 ay nakakatulong lalo na laban sa:
- Cataracts, na nagiging sanhi ng maulap na paningin
- Migraine, maaaring bawasan ang dalas ng hanggang 50%
Vitamin B6
Ang sinumang dumaranas ng kakulangan sa bitamina B6 ay kadalasang apektado ng pagkamayamutin, depresyon at maging ng pagkalito, at maaari ding magkaroon ng bitamina B6 anemia. Kapag regular, nakakatulong ito sa katawan na suportahan ang mga sumusunod na function:
- bumubuo ng mga antibodies na kinakailangan para labanan ang mga sakit
- tinitiyak ang normal na function ng nerve
- bumubuo ng hemoglobin
- nagsisira ng mga protina
- paano balansehin ang asukal sa dugo
Vitamin C
Ang Vitamin C ay ang pinakakilalang bitamina na pangunahing nagpapalakas sa immune system at sa gayon ay nag-aalok ng mas mahusay na proteksyon laban sa mga virus at bacteria. Ngunit higit pa ang magagawa ng bitamina:
- Mas gumagaling ang mga sugat
- Binababa ang mga antas ng kolesterol
- Ang buhay ng cell ay pinahaba
- Proteksyon laban sa mga sakit sa cardiovascular
- Proteksyon laban sa mga stroke
- Proteksyon laban sa cancer
- Paggawa ng collagen para sa matigas na balat
Tip:
Ayon sa isang pag-aaral, mas maganda ang balat ng mga taong kumonsumo ng maraming bitamina C. Hindi gaanong napapansin ang mga wrinkles at may kaugnayan sa edad, maiiwasan din ang tuyong balat.
Iba pang sangkap at epekto
Tulad ng makikita mula sa maraming sangkap at bitamina, ang physalis ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, niacin, phosphorus at beta-carotene. Ngunit higit sa lahat, ang mataas na nilalaman ng protina, na mas mataas kaysa sa goji berry, na kilala na napakataas sa protina, ay sumusuporta sa pagbuo ng kalamnan, nagpapasigla sa paglaki ng cell at samakatuwid ay maaari ring makatulong sa pagbaba ng timbang at pagdidiyeta. Ang mataas na nilalaman ng phosphorus, sa kabilang banda, ay nakakatulong sa katawan na bumuo ng mga ngipin at buto at ang enerhiya mula sa pagkain ay maaari ding mailabas nang mas mahusay sa pamamagitan ng paggamit ng phosphorus. Naglalaman ito ng pectin, na pangunahing matatagpuan sa mga lokal na mansanas, at may sumusunod na epekto:
- tinuturing na natural na gelling agent
- kumokontrol sa panunaw
- ibinababa ang antas ng asukal sa dugo
- pinabababa rin ang antas ng kolesterol
- masamang kolesterol sa partikular ay binabawasan ng pectin
- lumalakas ang immune system at depensa ng katawan
- ito ay maaaring maiwasan ang pagkalat ng mga selula ng kanser
Ang Melatonin ay nakapaloob din sa malusog na berry. Ito ay may epekto sa pagbabawas ng stress sa katawan ng tao, ang biorhythm ay bumalik sa pagkakatugma at ang mga karamdaman sa pagtulog ay maaari ding maalis sa ganitong paraan.
Laban sa mga sakit
Alam na ng mga Aztec ang nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang na epekto ng Physalis at ginamit nila ito laban sa maraming sakit. Alam na ngayon na ang prutas ay may laxative effect kapag kinakain sa maraming dami, lalo na dahil sa maraming maliliit na buto sa loob, kaya't madalas itong ginagamit laban sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Kung regular mong isinasama ang masasarap na berry sa iyong diyeta, makakamit mo ang magandang flora ng bituka. Ngunit may iba pang mga sakit kung saan ang Cape gooseberry ay maaaring gamitin upang makatulong. Kabilang sa mga ito ang:
- Diabetes
- toxin ay inaalis dahil sa laxative effect
- Hepatitis
- Malaria
- maaari pang gamitin upang suportahan ang iba't ibang uri ng cancer
- Mga sakit na metaboliko
- Hika
- Rheumatism
- Sumusuporta sa immune system ng katawan
Tip:
Ang Physalis ay maaaring isama sa menu araw-araw. Maaari silang kainin nang sariwa o iproseso sa isang fruit salad o fruity smoothie. Natuyo, partikular na sikat ang mga ito sa muesli o sa mga lutong bahay na muesli bar.
Panlabas na paggamit
Ang Physalis ay maaari ding gamitin sa labas; ito ay may kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na epekto, lalo na sa mga pangangati ng balat, sugat at pamamaga ng balat. Mayroon nang mga tincture na may aktibong sangkap ng prutas sa merkado.
Konklusyon
Kung regular mong isinasama ang Physalis sa iyong diyeta, maaari kang umasa ng mas maraming enerhiya. Dahil sinusuportahan ng mga berry ang metabolismo ng cell at sa gayon ay tinitiyak ang mabuting kagalingan. Ang antas ng enerhiya ng katawan ay tumaas at tumataas ang pagganap ng kaisipan. Bilang karagdagan, pinapatatag nito ang asukal sa dugo at pinoprotektahan laban sa pinsala sa cell. Ang pagkasira ng cell na ito ay pangunahing sanhi ng mga panlabas na salik tulad ng kapaligiran, basurang pang-industriya, usok at mga gas na tambutso pati na rin ang pagkain at maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan. Ang pinsala sa cell na ito ay maaaring malabanan sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng malusog na Physalis kasama ng mga antioxidant nito. Ang hibla ay tumutulong din na panatilihin ang kolesterol at asukal sa dugo sa isang pare-parehong antas at sa parehong oras ay nagsenyas sa tiyan na sa tingin mo ay busog nang mas matagal. Ang masarap na Physalis ay hindi lamang napakalusog at sumusuporta sa katawan sa sarili nitong mga pag-andar, ngunit makakatulong din sa iyo na mawalan ng timbang. Kung ang mga prutas ay kasama sa pang-araw-araw na menu, tuyo man o sariwa, ang kagalingan ay tataas at maraming sakit ang naaalaban sa simula.
