Bakit hindi ka na dapat mag-ani at kumain ng chives kapag sila ay namumulaklak ay hindi malinaw. Ang sigurado ay nagpapatuloy ang tsismis na ito. Ang mga chives, isang halaman mula sa leek genus, ay napakasarap. Ang sariwa, bahagyang maanghang na lasa ay nagbibigay sa mga salad, sarsa, tinapay at herb quark ng tamang kagat. Ang mga bulaklak ng chive ay kadalasang lila, ngunit maaari ding kulay rosas, magenta o puti - depende ito sa iba't. At ito ay hindi lamang nakakain, ngunit napakasarap.
Maraming uri ng chives ang nakakain
Ang Chives ay isang klasikong herb na itinuturing na fine herbes sa French cuisine. Sa Germany, ang Frankfurt green sauce, mashed patatas, meatballs, quark bread at salad herbs ay hindi maiisip kung walang chives, at ang pinong leeks ay masarap din sa maraming iba pang pagkain. Ginagamit ang maliliit na tubo na tumutubo sa ibabaw ng lupa - ang mga ugat ay hindi. Ang mga bulaklak ng mga halaman ay parang maliliit na bola o cotton balls; binubuo sila ng daan-daang pino at may kulay na mga tubo na nakaayos sa tabi ng isa't isa na parang bola at naglalaman ng maraming nektar ng bulaklak. Samakatuwid, ang mga chives ay ginagamit din bilang isang pandekorasyon na halaman sa hardin at para sa mga berdeng bubong sa lungsod. At mayroong maraming iba't ibang uri na hindi gaanong naiiba sa panlasa kundi sa kulay ng mga bulaklak. Ang ilan ay namumulaklak sa mas magaan na pula-lilang kulay, na may posibilidad na maging pinkish pula hanggang sa maputlang rosas. At mayroon ding mga varieties na may puting bulaklak. Lahat ng tubo at bulaklak ay nakakain.
Anihin bago mamulaklak
Tulad ng lahat ng halamang gamot, ang chives ay pinakamabango sa tagsibol bago ang mga unang bulaklak. Kapag namumulaklak ang halaman, kailangan nito ng enerhiya upang mabuo ang bulaklak at nawawala ang ilang aroma nito. Ang mga tubo na tumutubo sa ibabaw ng lupa ay nakakain din sa panahon at pagkatapos ng pamumulaklak, at kapag ginamit nang sariwa ang pagkakaiba ay halos hindi kapansin-pansin. Gayunpaman, dapat kang maging maingat sa paggupit: ang makahoy, matitigas na tangkay ng mga bulaklak ay parang mga tubo, ngunit mapait lang ang lasa. Hindi sila dapat kainin. Ang mga bulaklak mismo ay nakakain nang hilaw, napakasarap sa mga salad at nagpapalamuti ng mga dessert o matamis na pagkain.
Ang sarap ng mga bulaklak
Ang pag-aani ng chives bago pa lang mamulaklak ay sayang. Sa banayad na mga taon, ang matatag na mga halaman ay patuloy na namumulaklak mula Marso hanggang Oktubre - ang oras ng pag-aani ay limitado sa huling bahagi ng Pebrero. Ang mga bulaklak ng chive ay bahagyang sariwa, tulad ng mga tubo ng leeks, ngunit bahagyang lamang. Hindi sila gaanong mabango. Gayunpaman, mayroong maraming tamis dahil ang mga bulaklak ay naglalaman ng maraming nektar. Ang natural na tamis na ito ay lumilikha ng kaibahan sa medyo matalas, sariwang lasa ng chives at masaya lang sa salad.
Shake out at linisin ang mga insekto
Ang mga bulaklak ay pinakamainam na kunin nang maaga sa umaga kapag hindi masyadong sumisikat ang araw. Tulad ng karamihan sa mga halamang gamot, ang mga chives at bulaklak ay may pinakamabangong aroma. Medyo kakaunti din ang mga insekto sa paligid ng madaling araw, na nagpapadali sa mga bagay - dahil ang mga bulaklak ng chive ay umaakit ng mga bubuyog, bumblebee, butterflies at iba pang mga insektong mahilig sa bulaklak. Ang mga insekto ay dapat na maingat na iling mula sa mga bulaklak bago gamitin sa kusina; ang mga matigas ang ulo na maliliit na salagubang ay maaaring kunin gamit ang iyong daliri. Ang mga bulaklak ay hindi hinuhugasan bago ubusin! Ang mga tuyong batik at dumi ay maingat na inalis gamit ang iyong mga daliri. Mahalaga na ang mga bulaklak ay lumago sa isang malinis na kapaligiran at hindi sa gilid ng kalsada. Ang organikong lupa, mga organikong buto at organikong pagpapabunga ay ginagarantiyahan na ang culinary herb ay talagang tatangkilikin nang may kasiyahan. Inalis ang makahoy na tangkay bago gamitin; mapait ang lasa.
Gamitin sa kusina
Ang mga bulaklak ng chive ay mukhang masarap sa salad at masarap din ang lasa. Kasama ang mga daisies, bulaklak ng klouber at mga bulaklak ng cress, pinupunan nila ang mga salad ng dahon. Sa sopas, ang mga bulaklak ng chive ay nagdaragdag ng pampalasa at tamis sa parehong oras, ang mga ito ay maganda at angkop sa anumang sopas na may kasamang sariwang chives. Ang mga bulaklak ay maaaring gamitin nang buo o pumutol sa maliliit na piraso. Kung hindi mo gusto ang maanghang ng chives ngunit gusto mo ang aroma, magugustuhan mo ang mga bulaklak - dahil ang mga ito ay mabango nang walang karaniwang spiciness.
Ang mga bulaklak ay angkop din para sa mga herbal na tinapay at mga spread; maaari silang gamitin kahit saan kung saan ang chives ay maaaring gamitin sariwa. At ang mga bulaklak ay mukhang hindi pangkaraniwan; ang Frankfurt Green Sauce na may mga lilang sprinkle ay hindi gaanong available. Ang maliliit, mahigpit na saradong mga putot ng chives ay maaari ding anihin at kainin. Ang mga ito ay adobo tulad ng mga caper at ginagamit sa parehong paraan. Ngunit dapat pa rin silang napakaliit at sarado nang mahigpit.
Mga dahilan laban sa pamumulaklak
Kapag ang mga halaman ay bumuo ng isang bulaklak at pagkatapos ay mga buto, ito ay nagkakahalaga sa kanila ng maraming enerhiya na nawawala sa ibang lugar. Kapag nagsimulang mamukadkad ang mga halamang gamot, ang mga ito ay hindi gaanong mabango, ang mga dahon ay hindi na lumalago o lumalaki nang mas mabagal at hindi na kasing tindi ng lasa. Maiiwasan mo ito sa pamamagitan ng pagputol ng mga inflorescences sa sandaling mabuo ang mga ito - ibig sabihin, habang maliliit pa ang mga ito. Siyempre, ito rin ay gumagana sa chives, na kahit na umusbong muli pagkatapos ng clear-cutting. Kaya kung hindi mo gusto ang mas banayad na aroma ng namumulaklak na chives, hindi mo kailangang hayaang mamulaklak ang halaman. Ang sinasabing pabor sa bulaklak, gayunpaman, ay ang mga buto ay maaaring makuha mula sa kung saan ang mga bagong halaman ay maaaring tumubo - ang mga chives ay maaaring palaganapin at ang populasyon ng halaman ay maaaring mapasigla. Dagdag pa, tulad ng nabanggit, ang mga bulaklak ay nakakain (bagaman hindi mahal ng lahat), at talagang mahalaga ang mga ito sa mga insekto. Lalo na sa lungsod, ang namumulaklak na chives sa balkonahe ay maaaring maging isang tunay na piging para sa mga mata.
Mga madalas itanong
Tumubo ba muli ng normal na tubo ang chives pagkatapos mamulaklak?
Oo, ginagawa niya. Paulit-ulit na umuusbong ang mga chives, kaya kung hindi lang ang mga tangkay ng bulaklak ay naputol na ang lahat kapag nagsimula itong mamukadkad, hindi iyon problema. Sa kabaligtaran, ang lahat ay maaaring putulin pagkatapos ng pamumulaklak at ang halaman ay sisibol muli.
Ang ilan sa mga bulaklak ay bumubuo na ng mga buto. Nakakain pa rin ba ito?
Ang mga buto ay hindi dapat kainin, ang mga ito ay hindi partikular na masarap. Ang mga batang bulaklak na hindi pa nabuo ang mga buto ay mas mahusay - at siyempre ang mga tubo na hindi namumulaklak. Mas mainam na hayaang mahulog ang mga buto at magpatubo ng mga bagong halaman.
Ano ang pinagkaiba ng chives kapag namumulaklak sila?
Kapag namumulaklak ang halaman, nagbabago ang hormonal balance ng halaman. Ilang sandali bago ang pamumulaklak, ang mga puwersa ay natipon upang lumikha ng usbong at bumuo ng bulaklak. Ang komposisyon ng mga langis ng leek ay nagbabago - at ang mga langis ng leek ang nagbibigay ng lasa sa mga chives. Siyanga pala, ang ilang mga tao ay mas gusto ang chives bago pa sila mamulaklak - kapag sila ay pinakamainit.
Ano ang dapat mong malaman tungkol sa chives sa madaling sabi
Bloom
Sa chives, walang problema kung aanihin lang ito kapag nabuo na ang mga bulaklak. Kahit na ang mga bulaklak ay nakakain at maaaring gamitin bilang dekorasyon para sa mga salad at iba pang mga pagkain. Sa mga tuntunin ng lasa, halos hindi sila naiiba sa mga berdeng tangkay at mukhang napakasarap sa isang sopas, halimbawa.
- Ang chives ay namumulaklak mula sa unang bahagi ng tag-araw na may mga magagandang lilang bulaklak.
- Ang mga buto kung saan itinatanim ng mga chives ang kanilang mga sarili mamaya ay mahinog sa mga bulaklak na ito.
- Kung iiwan mong nakatayo ang mga bulaklak, muling tutubo ang chives sa parehong lugar sa susunod na taon.
Kung gusto mong baguhin ang lokasyon, maaari ring kolektahin ang mga buto, panatilihing malamig at madilim hanggang sa susunod na tagsibol at pagkatapos ay ihasik muli ang mga ito.
- Kung ang susunod na paghahasik ay dapat maganap nang direkta sa labas, posible ito mula Abril.
- Sa buong taon, ang mga buto ay maaari ding itanim sa isang palayok sa windowsill at ang mga halaman ay maaaring itanim doon.
Dagdagan ang ani
Palaging nangangailangan ng maraming enerhiya para sa mga halaman upang makagawa ng mga bulaklak at buto. Kung hindi mo pinahahalagahan ang mga bulaklak at ayaw mong makakuha ng mga buto, dapat mong alisin ang mga inflorescences upang ang lahat ng enerhiya ng halaman ay mapunta sa pagpapalaki ng mga dahon. Sa huli, pinapataas nito ang ani, upang magkaroon pa rin ng sapat na mga tangkay na natitira sa taglagas na maaaring magyelo bilang mga panustos sa taglamig. Pinakamainam na putulin ang mga ito sa maliliit na piraso bago magyeyelo at mawala ang kaunti sa kanilang lasa kapag nakaimbak sa ganitong paraan. Upang mabigyan ang iyong sarili ng mga sariwang chives sa taglamig, posible ring hukayin ang halaman at ipagpatuloy itong linangin sa isang windowsill sa bahay.
- Maaari ka ring mag-ani ng partikular na malaking halaga ng chives sa pamamagitan ng palaging pagputol ng mga tangkay sa ibabaw lamang ng lupa.
- Kung ang mga damo sa pagitan ng mga halaman ay regular na inaalis, tinitiyak nito ang mas mahusay na suplay ng sustansya at mas mataas na ani.
- Maaari ding hatiin sa tagsibol ang bahagyang mas lumang mga halaman ng chive.
- Madalas silang bumubuo ng maliliit na pangalawang bombilya na maaaring ihiwalay sa inang halaman at muling itanim sa ibang lokasyon.
Paghahasik
- Kapag naghahasik, pakitandaan na ang mga buto ng chive ay light germinators.
- Ito ay nangangahulugan na ang mga buto ay nangangailangan ng liwanag upang tumubo at samakatuwid ay hindi dapat natatakpan ng lupa.
- Sa halip, inilagay lamang ang mga ito sa lupa at bahagyang dinidiin.
- Sa mga buto ng chive, tulad ng iba pang mga buto, siguraduhin na ang mga buto at ang palayok na lupa ay palaging mananatiling bahagyang basa.
- Ang pinakamadaling paraan para gawin ito ay sa pamamagitan ng spray bottle, dahil kapag dinidiligan ang mga buto ay madaling nahuhugasan at kadalasang masyadong basa ang lupa.
Processing
- Ang chives ay napakahusay na kasama sa quark at cream cheese o sa scrambled egg.
- Ang mga tangkay nito ay pinakamainam na kainin nang sariwa o saglit lamang na pinainit sa mga pinggan upang mapanatili ang kanilang aroma.
- Sa mga inflorescences, gayunpaman, tanging ang mga bulaklak mismo o ang mga buds na kasalukuyang nagbubukas ang dapat gamitin.
- Ang mga tangkay ng mga bulaklak ay walang partikular na masarap na lasa.
