Sa parehong mga kaso, gayunpaman, dapat na mag-ingat sa pag-imbak ng mga sibuyas hangga't maaari sa ibang mga pagkain upang hindi nila masipsip ang lasa at amoy ng mga sibuyas.
Pag-aani ng sibuyas
Ang mga sibuyas mula sa iyong sariling hardin ay handa nang anihin kapag ang mga dahon nito ay natuyo at karamihan sa mga ito ay natuyo na. Pagkatapos ang mga bombilya ay tinanggal mula sa lupa at pinalaya mula sa nakadikit na lupa. Ang mga ito ay unang ikinakalat sa isang bangketa o iba pang sementadong lugar sa hardin upang sila ay matuyo. Kung mayroon kang isang malaking dami, makatuwirang maghintay ng isang araw kung kailan ito ay tiyak na mananatiling tuyo, ngunit ang mas maliit na dami ay maaari ding patuyuin sa isang sakop na lugar kung kinakailangan.
Sa pangkalahatan, ang mga sibuyas ay natuyo nang mas mabilis at mas mahusay sa tuyo at maaraw na panahon kaysa sa mga araw na umuulan at ang halumigmig ay katumbas ng mataas. Pinakamainam na simulan ang pag-aani ng mga sibuyas nang maaga sa umaga, dahil nag-iiwan ito ng sapat na oras para sa proseso ng pagpapatuyo hanggang sa gabi.
Pagpapatuyo ng sibuyas pagkatapos anihin
Ang mga sibuyas ay kinokolekta muli sa gabi. Ayon sa kaugalian, sila ay madalas na tinirintas ng kanilang mga dahon at pagkatapos ay ibinitin. Sa pangkalahatan, sapat na lamang na itali ang mga dahon ng sampung sibuyas kasama ng isang laso at pagkatapos ay isabit ang mga ito sa isang malamig at madilim na silid. Ang basement ay pinakaangkop para dito hangga't hindi ito naiinitan, kung hindi man ay maaari ding gumamit ng ibang gusali sa hardin tulad ng tool shed. Sa halip na isabit ang mga sibuyas upang patuloy itong matuyo, maaari ring ilagay ang mga ito sa tabi ng bawat isa sa isang kahon na gawa sa kahoy. Sa kasong ito, ang mga sibuyas ay dapat na paikutin paminsan-minsan sa mga susunod na linggo upang sila ay matuyo sa lahat ng panig.
Mag-imbak ng mga sibuyas
Kung ang mga sibuyas ay sapat na tuyo, maaari silang ilagay sa isang lalagyan ng imbakan tulad ng isang kahon na gawa sa kahoy. Ang isang bahagyang mas malaking lambat, na pinakamahusay na nakabitin mula sa kisame, ay angkop din para dito. Gayunpaman, dapat munang ayusin ang inaamag o sirang mga sibuyas at - kung posible pa rin ito - direktang gamitin sa kusina.
Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga sibuyas, angkop ang isang silid kung saan ang temperatura ay nasa itaas lamang ng freezing point. Ang pinakamahalaga ay ang silid na ito ay madilim, kung hindi, ang mga sibuyas ay madaling magsimulang umusbong muli. Bilang karagdagan, ang mga sibuyas ay hindi dapat ilipat kung maaari, pagkatapos ay tatagal sila ng mga buwan at, na may sapat na malaking ani, ay karaniwang tatagal hanggang sa susunod na tagsibol.
Mag-imbak ng maliliit na dami nang maayos
Hindi sulit na lumikha ng isang espesyal na espasyo sa imbakan sa basement para sa isang maliit na halaga ng mga sibuyas na binili sa isang bag sa isang supermarket. Ang mga ito ay pinakamahusay na naka-imbak sa isang palayok na luad, na dapat magkaroon ng ilang mga butas upang payagan ang mga bombilya na maaliwalas. Pinakamainam na ilagay ang palayok na ito sa isang madilim at hindi mainit na silid, halimbawa sa isang maliit na pantry sa tabi ng kusina.
