Eggfruit ay available na ngayon sa iba't ibang hugis at kulay. Napakalusog nila kapag inihanda. Ngunit paano naman ang mga hilaw na prutas? Nakakain ba ang mga ito o nakakalason pa nga?
Talong nakakain hilaw?
Ang masasabing may katiyakan ay ang talong, na, tulad ng patatas at kamatis, ay kabilang sa pamilya ng nightshade, ay bahagya lamang o hindi lason. Gayunpaman, halos hindi mo maaaring kainin ang mga ito nang hilaw. Ito ay dahil, sa isang banda, sa mapait na mga sangkap na nilalaman nito, na nagpapapait sa lasa ng mga prutas, at, sa kabilang banda, sa bahagyang nakakalason na alkaloid na solanine.
- Nalalaman lamang sa maliit na dami sa hinog na prutas
- Ganap na hindi nakakapinsala sa maliit o normal na dami
- Proporsyon sa hilaw at hilaw na prutas ay makabuluhang mas mataas
- Maaari ding kainin ang eggfruit sa prinsipyo
- Tanging hinog na prutas at modernong uri ang ibinigay
- Hayaan ang mga hilaw na talong na mahinog sa temperatura ng silid
Sa panahon ng proseso ng pagkahinog, ang bahagyang nakakalason na alkaloid na ito ay unti-unting nasisira, bagama't halos hindi ito nakapaloob sa mga modernong uri. Ang sitwasyon ay naiiba sa mga varieties mula sa mga lumang buto; dito maaari itong mangyari sa mas mataas na konsentrasyon. Siyanga pala, hindi ito maalis o mapahina sa pamamagitan ng pagprito o pag-ihaw, ngunit sa pamamagitan lamang ng pagluluto. Malaking bahagi ang napupunta sa tubig para sa pagluluto, na kadalasang ibinubuhos.
Tip:
Kapag hinog na, makinis at makintab ang kabibi ng bunga ng itlog at maaaring naka-indent. Ang laman sa ilalim ng shell ay medyo malambot at puti; kapag hindi pa hinog ay berde.
Sangkap
- 92, 6% na tubig
- 2, 8% na natutunaw sa taba na hibla
- 0, 5% mineral
- 0, 2% fat
- 1, 0% protina
- 4, 0% carbohydrates
- B bitamina at folic acid
- Ang lason na solanine at mapait na sangkap
Tip:
Maaaring magkaroon ng allergic reaction ang mga taong sensitibo sa isa o ibang sangkap.
Solanine intake at ang mga kahihinatnan nito
Ang alkaloid ay isang mahinang neurotoxin na partikular na makikita sa mga dahon, bulaklak at hindi pa hinog na bunga ng halamang ito. Ang mga hilaw at hilaw na prutas ay naglalaman ng isang partikular na mataas na halaga ng lason. Tanging ang mga nilutong prutas kasama ang balat ay angkop na kainin.
- Pagkain ng hilaw na prutas, posibleng magresulta sa mga problema sa kalusugan
- Sa mas malaking dami, sintomas ng pagkalason
- Kabilang ang pananakit ng ulo, mga problema sa gastrointestinal at pagsusuka
- Kasama sa mas malubhang kahihinatnan ang antok at hirap sa paghinga
- Hanggang sa at kabilang ang pinsala sa nervous system
Nawawala lang ang nakakalason na epekto ng mga prutas kapag niluto. Kahit na ang mga mapait na sangkap ay hindi nakakapinsala sa kalusugan, ang mga ito ay higit na responsable para sa hindi nakakain ng mga hilaw na prutas. Kapag natupok sa katamtaman, ang mga mapait na sangkap ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan. Karaniwang hindi gaanong mapait ang mga modernong uri at kadalasang mas mababa ang nilalaman ng solanine.
Toxicity sa mga alagang hayop at sakahan
Ang prutas sa partikular ay may tumaas na nakakalason na epekto sa mga alagang hayop at hayop sa bukid tulad ng mga aso, pusa, guinea pig at kuneho dahil sa mataas na nilalaman ng solanine nito. Kahit na ang mga aso at pusa sa partikular ay likas na mga carnivore, maaari silang kumain ng talong sa kanilang diyeta. Kapag niluto at sa napakaliit na dami, kadalasan ay hindi ito problema. Gayunpaman, ang mga prutas na hilaw at/o hilaw ay hindi dapat pakainin sa anumang pagkakataon. Ang mga daga at maging ang mga manok ay hindi dapat payagang kainin ang isa o ang isa pa.
Mga sintomas ng pagkalason sa mga aso at pusa
- Pagsusuka
- Mga problema sa gastrointestinal
- Hindi pagkatunaw ng pagkain
- Cramps
- Nanginginig
- Kahinaan
- Kapos sa paghinga
- Paralisis
- Pag-aresto sa puso
Kung ang isang aso o pusa ay nagdurusa mula sa igsi ng paghinga o mga sintomas ng paralisis, dapat na kumunsulta kaagad sa isang beterinaryo. Bilang pangunang lunas, maaari mong ibigay ang iyong mga tabletang uling ng hayop. May kakayahan silang magbigkis ng mga lason at alisin ang mga ito sa katawan.
Mga sintomas sa mga kuneho at guinea pig
- Madalas ang pag-inom
- Nadagdagang paglalaway
- Tumangging kumain
- Pagtatae o paninigas ng dumi
- Dugo sa ihi
- Nosebleed
- Lagnat
- Mga panginginig ng kalamnan
- Nagbabago ang mag-aaral
- Kapos sa paghinga
- mga seizure
- Paralisis
- pagkahilo at kawalan ng malay
Ang mapanlinlang na pagkalason ay maaaring magpakita mismo sa mga pagbabago sa balat, maputla o mala-bughaw na kulay ng mga mucous membrane, pagbaba ng timbang at pagkawala ng buhok. Pagkatapos ay dapat mong dalhin ang hayop na pinag-uusapan sa beterinaryo sa lalong madaling panahon.
Kumakain ng hilaw na prutas sa panahon ng pagbubuntis
Ang malusog na diyeta ay partikular na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga talong (Solanum melongena) ay partikular na inirerekomendang pagkain sa panahong ito. Ngunit narito rin, ang lahat ay tungkol sa ganap na hinog at luto o kung hindi man lutong prutas. Naproseso nang naaangkop, ang mga buntis na kababaihan ay maaari ring kumain ng mga ito nang ligtas, na kahalili ng iba pang mga gulay. Sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat silang kainin nang hilaw, lalo na ngayon. Gayunpaman, ang mapait na sangkap na nilalaman nito ay walang problema. Wala silang negatibong epekto sa kalusugan, maging sa buntis o sa hindi pa isinisilang na bata.
Bawasan ang proporsyon ng mapait na sangkap
Upang mabawasan ang dami ng mapait na sangkap bago ang paghahanda, maaari mong hiwa-hiwain ang hinog na prutas at budburan ng asin. Pagkatapos ay iwanan mo ang mga ito doon ng mga tatlumpung minuto at hugasan ang mga ito ng maigi. Ang isa pang bentahe ng pag-aasin ay ang pag-aalis ng asin ng tubig mula sa prutas at ito ay bumabad sa mas kaunting taba kapag ito ay kasunod na inihaw o inihaw. Gayunpaman, ito ay karaniwang hindi na kinakailangan sa mga modernong varieties, na hindi na kasing pait ng mga mula sa lumang mga buto.
