Minsan maanghang, minsan matamis – at laging malasa. Ang mga mabangong halamang gamot ay naging mahalagang bahagi ng kusina. Ang mga chives, perehil, atbp. ay masarap lalo na kapag sila ay nasa bahay. Ngunit pagdating sa panahon ng paglilinang, ang ilang hobby gardeners ay hindi sigurado: dapat bang ang halaman na pinag-uusapan ay linangin bilang taunang o biennial. At: Aling mga varieties ang talagang sulit?
Kahulugan ng “taunang”
Ang mga terminong "taon", "biennial" at "perennial" ay madalas na ginagamit at napaka natural na may kaugnayan sa mga halamang gamot; Mahirap gumawa ng malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal na variant. Ang tunay na taunang damo ay napakabihirang; Ang mga ito ay mga varieties na dumarami nang isang beses lamang sa panahon ng patuloy na lumalagong panahon at pagkatapos ay mamatay. Kabilang dito, halimbawa, ang "Canary nasturtium", na bihirang lumaki sa ating mga latitude.
Ang mga halamang gamot na kilala bilang classic annuals, na kilala sa ating mga latitude, ay kadalasang lumalago sa ganitong paraan - halimbawa dahil sila ay orihinal na nagmula sa mas maiinit na bansa at hindi maaaring magpalipas ng taglamig dito.
Tandaan:
Para sa maraming mga halamang gamot na itinatanim bilang taunang, sulit na subukang palipasin ang taglamig sa loob ng bahay! Ang mga ito ay magiging biennial o perennial herbs.
Taunang damo
Maraming halamang gamot ang nililinang lamang sa isang tag-araw sa ating mga latitude. Kabilang dito, halimbawa, ang mga sikat na culinary herb na maaaring itanim sa labas ng kama at sa kusina sa windowsill. Para sa isang taong paglilinang ang mga sumusunod ay magagamit:
- Masarap (umalis)
- Dill (prutas at dahon tip)
- Chervil (umalis)
- Coriander (prutas)
Dill at chervil
– taunang halamang gamot para sa bahagyang lilim –
Ang mga sikat na culinary herbs na dill at chervil ay kadalasang itinatanim nang magkasama sa isang halamanan ng damo dahil mayroon silang magkatulad na kondisyon sa paglaki:
- Paghahasik mula Abril (mag-ingat sa mga kasunod na frost!)
- Posible ang pagtatanim sa bahagyang may kulay na lokasyon
- Masustansya at mayaman sa humus na compost soil ang ginagamit bilang pinakamainam na substrate
- Dapat protektahan ang lupa mula sa compaction
- Ang pag-aani ay nagaganap sa tag-araw
Habang ang dill na may sariwa, banayad na maanghang na aroma ay pangunahing ginagamit para sa mga pagkaing isda, ang bahagyang matamis, tulad ng anis na lasa ng chervil ay partikular na popular sa mga pagkaing itlog o mga light sauce. Kung gusto mong palakihin ang iyong herb bed, maaari mong ilagay ang classic culinary herbs parsley at chives sa parehong lokasyon - tumutubo din ang mga ito sa bahagyang lilim.
Masarap at kulantro
– Taunang Sunbathers –
Maaaring itanim ang malasang at kulantro sa parehong lokasyon dahil pareho silang may parehong kondisyon sa paglaki:
- Paghahasik mula kalagitnaan ng Abril
- Pagtatanim sa lupang mayaman sa humus at permeable
- Mas gusto ang maaraw na lokasyon
- Ang pag-aani ay nagaganap mula sa unang bahagi ng tag-araw
Bagama't nakakayanan din ng masarap ang mahinang lupa, ang sulok ng kama kung saan inihahasik ang kulantro ay dapat na dagdagan ng mga sustansya.
Ang paggamit ng kulantro ay iba-iba; Ang mga pagkaing patatas ay partikular na masarap kapag ang mga ito ay pino kasama ng pampalasa; Ngunit ang mga cookies ng Pasko ay nakakakuha din ng isang espesyal na lasa na may kulantro. Ang savory naman ay kadalasang ginagamit sa pagpino ng mga maanghang na nilaga gayundin sa mga pagkaing gulay at karne dahil sa matalim at bahagyang paminta nito.
Tip:
Maaari ding palaguin ang malasang sa malapit sa basil!
Taunang halamang-gamot na nililinang din palagi
Bilang karagdagan sa mga klasikong halamang gamot, na ang panahon ng paglago ay tumatagal lamang ng isang taon, mayroon ding mga na ang mga pangmatagalang varieties ay magagamit din. Kabilang dito ang basil at celery.
Basil
– ang klasikong par excellence –
Ang Basil ay isa sa mga classic ng Italian cuisine at pangunahing ginagamit sa iba't ibang pizza at pasta dish. Ang lahat ng uri ng basil ay mabilis na lumago - lalo na kapag ang perpektong kondisyon ng lokasyon ay ibinigay:
- Ang paghahasik ay nagaganap lamang mula Abril (pinakamainam na kondisyon ng pag-iilaw)
- Ang halaman ay umuunlad sa substrate na mayaman sa sustansya
- Ang lokasyon ay piniling maliwanag at mainit
- Maaaring magsimula ang pag-aani sa tag-araw
Tandaan:
Ang taunang basil ay hindi matibay.
Ang mga sumusunod na varieties ay partikular na sikat:
- Genovese basil: ang pinakatanyag na uri, mabango at malalaking dahon
- Basil “Fino Verde”: maliliit na dahon, mainam para sa paggawa ng pesto
- Basil “Fine Green”: pinong dahon at angkop para sa matatamis na pagkain
- Basil “Toscano”: malaking dahon na may masarap na lasa ng mint
- Neapolitan basil: malalaki at magagaan na dahon na may mabangong aroma
- Basil “Cardinal”: pandekorasyon na pulang bulaklak
Mayroon ding iba't ibang uri ng bush basil na available, na kadalasang gumagawa ng mas maliliit na dahon, halimbawa Turkish bush basil (na may partikular na matamis na amoy) o tunay na Provence basil. Gayunpaman, ang basil ay magagamit din paminsan-minsan bilang isang pangmatagalang halaman. Ang mga sumusunod na varieties ay maaaring overwintered:
- Wild basil: napakatibay, medyo mausok na note
- African tree basil: maanghang, parang clove
- Cypriot bush basil: malaking halaman na huli na namumulaklak
Celery
– bilang sopas na gulay din –
Kung gusto mong maghanda ng masaganang gulay na sopas, kailangan mo ng kintsay, isang damong madaling palaguin, bilang mahalagang pangunahing sangkap. Ito ay isang halamang mapagparaya sa asin; Pinakamahusay na gagana ang paglilinang kung matutugunan ang mga sumusunod na kondisyon:
- Ang paghahasik ay ginaganap sa Marso
- Ang substrate ay dapat na mayaman sa sustansya
- Paglilinang sa isang maaraw na lugar o sa bahagyang lilim
- Kailangan ang regular na pagtutubig
- Ang substrate ay dapat palaging bahagyang basa
- Posibleng anihin mula tag-araw hanggang taglagas
Ang Celery ay hindi nangangahulugang isang taunang halamang-gamot, dahil ang iba't ibang uri ay maaari ding itanim bilang biennial o perennials. Ang pinakasikat na varieties ay kinabibilangan ng:
- ang "curled cut celery": biswal na katulad ng parsley, taunang at biennial
- ang “Chinese celery”: partikular na ang mabilis na lumalagong vegetable celery, taun-taon at biennial
- ang “Korean celery”: partikular na nakabubusog na may bahagyang makalupang nota, tuluy-tuloy
biennial herbs
Ang mga klasikong biennial herbs ay nangangailangan ng pagkaantala sa panahon ng paglaki para sa matagumpay na paglilinang; Ito ay maaaring ma-trigger alinman sa pamamagitan ng pagkatuyo o sa pamamagitan ng malamig. Ang mga bulaklak ay mabubuo lamang sa ibang pagkakataon kung matugunan ang kundisyong ito. Ang kaukulang mga halaman ay karaniwang namumulaklak sa tagsibol pagkatapos ng paghahasik, habang ang mga buto ay hinog sa mga buwan ng tag-araw.
Biennial herbs ay kinabibilangan ng:
- Fennel (prutas)
- Cumin (seeds)
- Parsley (dahon)
- Leek (umalis)
Fennel at caraway
– klasikong mga halamang gamot –
Ang Fennel ay pangunahing lumalaki bilang isang pangmatagalan, ngunit ito ay lumalago bilang taunang damo at bilang biennial para sa produksyon ng binhi. Gayunpaman, sa aming mga latitude, ang paglilinang ay karaniwang taunang - lalo na para sa ilang mga maagang varieties. Kabilang dito ang taunang haras na "Magnafena," na idinisenyo upang magbigay ng mga nakakain na bahagi sa unang bahagi ng taon; Ang mga sprouts ay masarap sa tagsibol, mga halamang gamot at mga buto sa buong taon. Kung gusto mong makinabang pangunahin sa paggawa ng binhi ng haras, madalas kang magtatanim ng haras bilang biennial.
Kung gusto mong magkaroon ng ilan sa masarap at malusog na damo sa loob ng hindi bababa sa dalawang taon, maaari kang pumili sa iba't ibang uri:
- Spiced fennel classic bilang tsaa para sa pananakit ng likod
- Spiced fennel “Berfena”: compact cultivation na may mataas na oil content at matinding aroma
- Bronze fennel: maliit na anyo na may pandekorasyon, pula-kayumangging mga dahon
Kapag nagtatanim ng haras, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na aspeto:
- Ang paghahasik ay nagaganap lamang mula Hunyo, dahil ang haras ay may posibilidad na sumibol
- Paggamit ng mayaman sa humus at permeable na lupang hardin na bahagyang pinataba
- Piliin ang isang mainit at maaraw na lugar bilang lokasyon
- Dapat kang magdilig kapag ito ay tuyo
- Ang mga halamang lettuce ay napatunayang mainam na katuwang sa halo-halong pagtatanim
- Ang pag-aani ay nagaganap sa taglagas
Ang Caraway ay isa rin sa mga klasikong halamang gamot at ginagamit din sa pagtimplahan ng mga maanghang na pagkain; Ang pampalasa ay partikular na masarap sa mga oriental na pagkain. Available ang caraway sa taunang at biennial varieties:
- Ang dalawang taong bersyon ay pinakamahusay na ihasik sa huling bahagi ng tag-araw
- Caraway ay nilinang sa malalim at payat na substrate
- Siguraduhing laging basa ang lupa
- Caraway ay umuunlad sa isang maaraw na lokasyon at katamtaman sa bahagyang lilim
- Ang mga buto ay inaani kapag naabot na nila ang kanilang buong sukat.
Tandaan:
Ang paglipat ay karaniwang hindi pinahihintulutan ng mabuti!
perehil
– Klasikong culinary herb –
Ang Parsley ay karaniwang ibinebenta bilang taunang culinary herb; Sa katunayan, ito ay isang halaman na inilaan para sa overwintering at, depende sa iba't, lumalaki bilang isang biennial o kahit na pangmatagalan. Gayunpaman, ang paglilinang ay nangangailangan ng ilang sensitivity; Ang mga sumusunod na aspeto ay dapat isaalang-alang:
- Pinakamainam na gawin ang paghahasik sa Agosto sa pre-fertilized na lupa
- Ang pagtatanim pagkatapos ay nagaganap sa isang malamig at malilim na lokasyon.
- Maaari ang pag-aani sa susunod na taon mula sa tagsibol
Tip:
Kung iiwan mo ang mga ugat ng perehil kung nasaan sila sa taglagas, maaari mong anihin muli ang mga ito sa susunod na panahon, simula sa huling bahagi ng tagsibol.
Ang mga sumusunod na varieties ay nagbibigay ng iba't ibang panlasa na impression:
- Parsley “Mosskrause”: biennial, malakas na kulot
- Italian parsley: pangmatagalan, makinis na dahon
- Japanese parsley: pangmatagalan, lasa ng celery at angelica
Leek
– mahalaga sa salad dressing –
Isa sa mga classic sa dalawang taong gulang na culinary herbs ay ang garden leek, na maaaring umabot sa taas na hanggang 80cm. Sa kaibahan sa ligaw na anyo, hindi ito bumubuo ng isang bombilya. Ang halaman ay pinakamahusay na umuunlad kapag ang mga sumusunod na kondisyon ng pagtatanim (tag-init na bawang) ay ibinigay:
- Ang paghahasik ay nagaganap sa tagsibol
- Ang lupa ay dapat na mayaman sa sustansya
- Ang perpektong lokasyon ay isang mas maliwanag at mas maaraw na lugar
- Ang patuloy na supply ng tubig ay mahalaga para sa masaganang ani
- Ang pag-aani ay nagaganap sa tag-araw
Ang pinakasikat na varieties ng leek (summer leeks) ay kinabibilangan ng:
- Bavaria: maagang leek, mabilis tumubo, sobrang init
- Megaton: mahabang tangkay, napakaproduktibo
- Elephant: partikular na ang makapal na shaft, hindi pinahihintulutan ang hamog na nagyelo
- Dating higante: mabilis na lumalaki, mataas ang ani, partikular na makatas
Bilang karagdagan sa mga klasikong dalawang taong gulang na varieties ng garden leek, dumarami ang mga kakaibang varieties sa merkado na maaari ding linangin nang mas mahaba kaysa sa dalawang taon. Kabilang dito ang, halimbawa:
- Chives “Profusion”: pandekorasyon at nakakain na mga bulaklak
- Leek pods: masarap at matibay na ligaw na damo na maaari pang anihin sa taglamig
- Sibuyas na bawang: masarap na aroma ng sibuyas na may pahiwatig ng bawang
Kahit anong variant ang piliin ng hobby gardener: sa tamang seasoning, nagiging culinary delight ang bawat ulam
