Ang mga sangkap ay pinaka-epektibo kapag bagong proseso. Ang lasa ay kadalasang pinakamatindi. Samakatuwid, mahalaga na ang mga halamang gamot ay mabilis na naproseso pagkatapos ng pag-aani. Ang pakikipag-ugnay sa atmospheric oxygen ay kadalasang humahantong sa pagbabago ng kulay. Ngunit ang mas masahol pa ay ang mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap ay halos nawawala din. Hindi lahat ng halamang gamot ay angkop para sa lahat ng uri ng pangangalaga. Ang ilan ay mas madaling mag-freeze, ang iba ay mas madaling matuyo o mag-atsara. Kaya bago ka magsimulang magtrabaho, ipinapayong malaman ang higit pa tungkol dito.
Drying herbs
Ang klasikong paraan ng pag-iimbak ng mga halamang gamot ay pagpapatuyo. Napakahalaga na ang tubig na nilalaman ay alisin nang dahan-dahan at malumanay. Kailangan mong asahan ang tungkol sa 3 linggo ng oras ng pagpapatayo hanggang sa maayos na matuyo ang mga halamang gamot, na mahalaga upang hindi mabuo ang amag. Halos lahat ng mga halamang gamot ay maaaring tuyo. Ang mga pagbubukod ay cress, chives at borage. Hindi rin mainam si Basil. Ang mint, rosemary, thyme, savory, dill, marjoram, oregano, sage, lemon balm at lovage ay angkop na angkop. Halos lahat ng mga damo ay pinakamahusay na ani sa isang maaraw na araw sa huli ng umaga. Ito ay kapag ang nilalaman ng tubig ay pinakamababa at ang konsentrasyon ng mahahalagang langis ay pinakamataas. Mahalagang huwag hugasan ang mga halamang gamot. Ito ay dapat mangyari lamang sa mga pambihirang kaso. Ikalat muna ang mga nahugasang sanga at hayaang matuyo ang mga ito bago iproseso.
Pagpapatuyo ng hangin
Ang bagong hiwa na mga halamang gamot ay pinagsama-sama upang matuyo sa hangin. Napakahalaga na huwag i-bundle ang mga damo nang masyadong makapal. Ang mas makapal at mas siksik na isang palumpon ng mga halamang gamot ay, mas mahirap itong matuyo. Ang mga bundle ay isinasabit upang matuyo sa isang tuyo, maaliwalas at mainit na lugar, sa itaas lamang. Ang pagkakalantad sa sikat ng araw ay dapat na iwasan sa lahat ng mga gastos, dahil ang araw at ang nauugnay na mataas na temperatura ay sumisira sa aroma, kulay at mga sangkap. Pagkatapos matuyo, bunutin ang mga dahon mula sa mga tangkay at ilagay ang mga ito sa madilim na baso o mga ceramic na lalagyan na may mahigpit na sealing lid para sa imbakan. Bilang kahalili, ang mga dahon o mga bulaklak ay maaaring mabunot mula sa mga tangkay at patuyuin nang wala ang mga ito. Ilatag mo ang mga ito sa isang rack na natatakpan ng papel sa kusina o gasa. Ito ay inilalagay sa madilim, mainit-init at mahusay na maaliwalas. Ang mga papel ay maaaring ilagay nang diretso sa mga lalagyan.
Dehydrator
Kung mayroon kang dehydrator sa bahay, maaari ka ring magpatuyo ng mga halamang gamot dito. Ginagawa ito nang medyo malumanay at hindi nagtatagal. Tamang-tama ang temperaturang 30°C. Ang mga dahon o bulaklak ng mga halamang gamot ay pinuputol at ipinamahagi sa mga base ng salaan. Naka-on ang device at kailangang tumakbo nang ilang oras hanggang sa matuyo nang maayos ang mga halamang gamot. Malalaman mo sa pamamagitan ng paghawak sa kanila. Kumakaluskos ang mga shoots o indibidwal na dahon. Ang mga oras ng pagpapatuyo ay karaniwang nasa pagitan ng 4 at 8 oras, depende sa kung alin at kung gaano karaming mga halamang gamot ang tinutuyo.
Oven drying
Ang proseso ng pagpapatuyo sa oven ay tumatagal lamang ng isang bahagi ng oras ng pagpapatuyo ng hangin. Gayunpaman, ang prosesong ito ay hindi masyadong banayad at ang ilan sa mga aroma at mahahalagang sangkap ay nawawala.
- Ilagay ang mga damo sa oven rack o tray
- Ang mga shoot ay hindi dapat masyadong magkadikit, ideal na hindi talaga
- Ilagay sa oven
- Itakda sa 35°C
- Ilagay ang kahoy na kutsara sa flap ng oven para makaalis ang nagreresultang singaw ng tubig.
- Aabutin ng ilang oras hanggang sa sapat na tuyo ang mga halamang gamot
- Masasabi mo dahil kumakaluskos ang mga halamang gamot.
Nagyeyelong damo
Ang Frozen herbs ay pinakamalapit sa lasa at epekto sa mga bagong ani na damo. Bukod sa katotohanan na ang kulay at pagkakapare-pareho ay nananatiling halos pareho, ang mga halamang gamot ay hindi nawawala ang kanilang aroma at mahalagang sangkap kapag nagyelo. Kung gusto mo ang mga bagay na napakalinis, magugustuhan mo ang pamamaraang ito dahil hinuhugasan ang mga halamang gamot bago iproseso. Maaari silang i-freeze nang buo o tinadtad na, depende sa iyong kagustuhan at espasyo. Kung nahihirapan kang putulin ang mga halamang gamot bago magyelo, maaari silang gamitin nang direkta mula sa freezer. Para sa akin ito ang pinaka-makatwirang opsyon. Ang parsley, chives, dill, basil, thyme, tarragon, chervil, mint, sage, coriander, lovage, fennel, marjoram, oregano, savory, thyme at lemon balm ay mainam para sa pagyeyelo. Ang isa pang bentahe ng pagyeyelo ay ang mga halamang gamot ay tumatagal ng hanggang isang taon.
- Hugasan ang mga halamang gamot pagkatapos anihin at lagyan ng tela
- Pagkatapos ay bunutin ang mga dahon mula sa mga tangkay
- Iwanang buo o gupitin sa maliliit na piraso
- Pagkatapos ay ilagay sa maliliit na lalagyan na angkop para sa freezer at isara
- Maaari ka ring magdagdag ng kaunting tubig sa mga lalagyan, ngunit hindi naman iyon ang mangyayari.
- Ang mga tray ng ice cube ay mainam para sa nagyeyelong dami na kasing laki ng bahagi.
- Punuin mo ito ng dalawang-katlo ng mga halamang gamot at isang-katlo ng tubig. Ang bahagi ay maaaring idagdag nang direkta sa pagkain sa ilang sandali bago matapos ang proseso ng pagluluto. Hindi ito maaaring maging mas madali.
Pag-aasin
Ang Herb s alt ay masarap at napakadaling gawin. Mahalaga na ang mga damo ay hindi na basa-basa, kung hindi, ang asin ay bubuo ng mga bukol. Ang mga halamang gamot ay tinitimbang nang napakapino. Pagkatapos ay punan ang isang baso ng isang layer ng mga damo at isang layer ng asin. Ang ratio ay 5 bahagi ng damo sa 1 bahagi ng asin. Ang perehil, dill, kintsay, tarragon, lovage at chervil ay angkop na angkop. Mahusay din ang mga herbal mixture, hal. sage, marjoram, rosemary at thyme. Kahit na mas mahusay kaysa sa pagpuputol sa kanila ay gilingin ang mga damo sa isang mortar. Palagi kaming nagtatrabaho sa maliliit na bahagi dahil mas madaling paghaluin ang mga piraso sa asin sa dagat. Gilingin ang mga halamang gamot, na nagiging sanhi ng pagkasira ng mga selula sa mga dahon at ang mga mahahalagang langis ay tumakas. Dahil sa mga katangian ng moisture-akit ng asin, ito ay literal na sumisipsip ng mga aroma at pinapanatili ang mga ito. Pinipigilan nitong mawala ang mga lasa. Ang mas pinong mga dahon o bulaklak ay giling, mas mahusay na maa-absorb ng asin ang lasa. Sa ganitong uri ng pag-iimbak, maaaring ihalo ang mga damo at asin sa isang 1:1 ratio.
- Hinawain ang mga halamang gamot nang napakapino
- Mas mabuting gilingin sila sa mortar
- Ihalo sa asin at itabi ang lahat saglit upang ganap na mabuo ang mga lasa
Adobong damo
Ang mga halamang gamot ay pangunahing iniingatan sa suka o mantika. Maaari mong mapanatili ang isang malawak na iba't ibang mga halamang gamot nang magkasama at lumikha ng mga malikhaing timpla. Ang langis ng oliba ay kadalasang ginagamit, lalo na para sa lahat ng mga halamang Mediteraneo. Ang langis ng sunflower o rapeseed oil ay walang lasa. Ang lahat ng mga halamang gamot ay maaaring mapanatili sa kanila. Ang bawang ay madalas na idinagdag sa mga halamang gamot. Patok din ang sili. Kung gumamit ka ng suka para sa pangangalaga, dapat mong tiyakin na ito ay isang walang lasa na iba't. Kapag napanatili sa suka o langis, ang mga halamang gamot ay maaaring tumagal nang halos walang katiyakan, kahit na kung sila ay pinananatiling madilim at malamig. Mahalaga na ang perpektong kalidad lamang ang ginagamit. Pinakamainam na patuyuin ng kaunti ang mga halamang gamot upang ang kahalumigmigan ay tumakas at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang sealable na garapon o bote na protektado mula sa liwanag. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika o suka hanggang ang lahat ng bahagi ay mahusay na natatakpan. Makatuwiran na ilipat ang lalagyan ng kaunti araw-araw, ibig sabihin, iling ito nang bahagya, kahit na habang ang mga halamang gamot ay natutunaw. Sa mantika ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 4 na linggo, sa suka 2 ay sapat na. Pagkatapos ay sinasala.
- Ang ligaw na bawang at basil, ngunit pati na rin ang rosemary, sage at malasang ay mainam para sa pag-aatsara sa mantika.
- Thyme, sage, rosemary, mint, lemon balm, bay leaf, basil, dill, chervil at tarragon ay sumasama sa suka.
Konklusyon
Ang mga halamang gamot ay maaaring ipreserba sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay lasa at mas maganda ang hitsura kapag bagong ani, ngunit kadalasan ay may sobra at ang pag-iingat sa kanila ay isang magandang paraan upang makapag-stock para sa taglamig. Ang tamang panahon ng pag-aani ay mahalaga. Bilang karagdagan, ang mga halamang gamot ay dapat na maproseso nang mabilis hangga't maaari upang mapanatili nila ang pinakamaraming mahahalagang langis hangga't maaari. Hindi lahat ng uri ng pangangalaga ay angkop para sa lahat ng mga halamang gamot. Ang ilan ay mas madaling mag-freeze, ang iba ay tuyo o mas mahusay na mag-atsara. Upang malaman kung aling mga halamang gamot ang angkop para sa kung aling paraan, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti. Gayunpaman, ang mga halamang gamot ay hindi dapat iimbak nang masyadong mahaba. Sa paglipas ng panahon, ang kulay ay madalas na nagbabago, ang pagkakapare-pareho, ang lasa at ang mga mahahalagang langis ay nawawala.
