Ang Celery ay hindi lamang isang sikat na sopas na gulay. Malusog din siya. Mas malusog ang pagtatanim ng sarili mong gulay. Maaari mong malaman kung paano ito gawin dito.
Profile
- Pinagmulan: Europe, America, Asia at Africa
- Pamilya ng halaman: Umbelliferae
- Uri ng gulay: stem vegetables, tuber vegetables
- Variations: celeriac, celeriac, celery
- Paglago: mala-damo na halaman
- Nutrient Requirements: Heavy Eaters
- Bulaklak: Umbels
- Pagpaparami: Mga Binhi
- Gamitin: Sabaw o sarsa pampalasa, mga gulay
- Mga espesyal na tampok: tipikal ang mabangong amoy, maaaring magdulot ng matinding allergy ang celery
Variations
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Ang celery na ito ay may makapal na tuber na maaaring tumimbang ng hanggang isang kilo. Ito ay pangunahing ginagamit bilang isang sopas na gulay. Ang mga hiwa ng tuber ay maaari ding iprito bilang mga cutlet ng kintsay.
Celery(Apium graveolens var. dulce)
Ang mga tangkay ng dahon ay ginagamit sa pagtatanim ng kintsay o kintsay. Kapag sapat na ang haba ng mga ito, magagamit ang mga ito nang paisa-isa o sa grupo, sariwa o luto.
Celery (Apium graveolens var. secalinum)
Ang Spiced celery (tinadtad din o dahon ng celery) ay eksklusibong ginagamit bilang pampalasa. Kasama ng asin, halimbawa bilang asin ng kintsay. Mga dahon lang ang ginagamit para dito.
Lokasyon
Lahat ng uri ng celery ay tulad ng isang mainit, maaraw, medyo protektadong lokasyon. Ang lokasyon ay dapat na mahangin ngunit hindi mahangin. Ang mas mabilis na pagkatuyo ng mga halaman pagkatapos ng ulan, mas maliit ang posibilidad na sila ay makaranas ng mga fungal disease.
Floor
Dahil sila ay mabibigat na feeder, mas mahusay silang lumaki sa mabigat kaysa sa magaan na lupa. Ang mayaman sa humus, mabuhangin na mga lupa na pinabuting gamit ang compost ay mabuti. Sa mabuhanging lupa, ang mga tangkay o tubers ay nananatiling mas maliit, kaya naman ang mga mabuhanging lupa ay dapat pasiglahin upang bumuo ng humus na may mas maraming dami ng compost.
Paghahasik / Pagtatanim
- Oras: kalagitnaan hanggang katapusan ng Marso
- Paghahasik: mas gusto sa ilalim ng salamin
- Direktang paghahasik ng kintsay
- takpan lamang ng manipis na lupa (light germinator)
- Pagtatanim: kalagitnaan hanggang huli ng Mayo
- Kailangan sa espasyo: hindi bababa sa 40×40 cm
- Huwag takpan ng lupa ang celeriac tubers kapag nagtatanim
Tandaan:
Kung sobrang lamig kapag nagtatanim, malamang na namumulaklak ang kintsay.
Pag-aalaga
Hip at mulch nang regular sa pagitan ng mga halaman ng kintsay, pinipigilan nito ang pagbuo ng mga damo at binabawasan ang pagsingaw. Gayunpaman, mababaw ang ugat ng mga ito, kaya dapat mag-ingat sa pagpuputol.
Espesyal na katangian ng kintsay
Para sa pagpapaputi ng kintsay, ang mga tangkay ng kintsay ay dapat na maputi at ang lupa sa paligid ng halaman ay nakatambak. Ang isa pang variant ay upang itali ang mga tangkay at takpan ang mga ito ng makapal, madilim na papel o karton. Ang pagpapaputi ay ginagawang mas banayad ang lasa. Ang paglaki ng mga self-bleaching na varieties ay nakakatipid ng karagdagang trabaho.
Pagdidilig at Pagpapataba
Ang kintsay ay nangangailangan ng maraming tubig upang makabuo ng malalaking tubers at mataba na tangkay. Kailangan nito ng regular, masusing pagtutubig. Kung ito ay tuyo, dagdag na tubig.
Muling lagyan ng pataba ang celeriac lalo na minsan o dalawang beses pa. Gumamit ng compost o iba pang organikong materyal para dito. Ang horn meal o horn shavings ay angkop na angkop. Ang pagmam alts ay nakakatulong din sa patuloy na pagpapabunga.
Pag-aani at Pag-iimbak
Celeriac
Magsisimula ang pag-aani sa Oktubre sa sandaling maging dilaw ang mga panlabas na dahon. Alisin ang mga tubers mula sa lupa, gamitin ang mga ito nang direkta o iimbak ang mga ito. Upang gawin ito, gupitin ang mga panlabas na dahon at balutin ang tuber sa basa-basa na buhangin sa isang malamig na lugar. Kinukunsinti ng Celeriac ang mahinang hamog na nagyelo.
mga tangkay ng kintsay
Ang pag-aani ay nagaganap mula bandang Hulyo hanggang sa unang hamog na nagyelo, pagkatapos nito ay hindi na nakakain ang mga tangkay. Ang halaman ay bumubuo ng mga bagong tangkay kapag ang mga panlabas ay tinanggal. Ang kintsay ay inani nang buo sa pamamagitan ng pagputol ng halaman nang direkta sa ibabaw ng lupa. Maaaring kainin ng hilaw ang kintsay. Ito ay angkop din para sa pagluluto at pagpapasingaw. Ang mga stick ay mananatiling sariwa sa loob ng ilang araw sa isang moistened kitchen towel. Dapat silang itabi sa refrigerator.
Celery
Ang damo ay napakaraming nalalaman. Mag-ani kaagad kapag ang mga dahon ay sapat na malaki. Maaari silang gamitin hilaw, tuyo o luto. Angkop din ang mga ito para sa mas mahabang storage.
Tandaan:
Celerium at celeriac ay angkop din para sa pagyeyelo.
Varieties
Celeriac:
- 'Monarch' (malaki, madaling maimbak na tuber)
- ‘Ibis’ (white flesh, bulletproof)
- ‘Prinz’ (madaling alagaan, matatag)
Celery stalk:
- 'Darklet' (maghasik ng maaga, sa Pebrero, ani mula Hulyo)
- ‘Tall Utah’ (napaka-produktibo, banayad na panlasa)
- 'Spartacus' (lalo na mahahabang tangkay)
- 'Golden Spartan' (dilaw-berde, mabilis na lumalago)
- ‘Pascal’ (self-bleaching)
Mga Sakit
Leaf spot disease
Ang sakit na ito ay sanhi ng fungi at maaaring makilala ng mga madilaw na spot sa mga dahon. Ito ay ginagamot ng naaangkop na mga pestisidyo. Mas mainam na pigilan ito sa pamamagitan ng pagpapanatiling tuyo ang mga halaman hangga't maaari at sa maaliwalas na lugar.
Celery scab
Nabuo ang mga basag na bahagi sa mga celery tubers kung saan maaaring tumagos ang putrefactive fungi sa storage area. Ang kintsay samakatuwid ay may hindi gaanong matatag na buhay ng istante. Kapag ang sakit ay lumabas na, hindi na ito maaaring labanan. Samakatuwid, siguraduhin na magtanim lamang ng mga batang halaman kapag ang lupa ay uminit nang sapat. Bigyang-pansin din ang pag-ikot ng pananim at magpahinga ng ilang taon.
Pests
Aphids
Aphids ay gustong tumira lalo na sa makitid na espasyo sa pagitan ng mga tangkay ng kintsay upang sumipsip ng katas ng halaman. Hangga't kakaunti lamang ang mga hayop, ang mga kapaki-pakinabang na insekto ay nag-aalaga sa mga peste. Ang isang banayad na solusyon sa sabon na ginagamit upang banlawan ang mga halaman ay nakakatulong sa maraming kuto.
Snails
Snails ay isang problema lalo na para sa mga batang halaman. Ang mga ito ay pinoprotektahan ng tinatawag na snail collars para sa mga indibidwal na halaman o ang kama ay may hangganan ng isang snail fence.
celery fly
Katulad ng carrot o onion fly, ang insektong ito ay naaakit sa amoy ng mga halaman at nangingitlog sa mga tangkay. Ang larvae ay kumakain ng mga lagusan sa loob ng halaman at kung minsan ay ginagawa itong hindi nakakain. Bilang karagdagan, ang mga tubers ay maaaring manatiling mas maliit o mabansot. Ang pinaka-epektibo laban sa mga langaw ng gulay sa lahat ng uri ay ang mga makakapal na lambat na proteksyon ng halaman na nakakalat sa pananim. Dapat silang magkaroon ng magandang contact sa lupa para hindi makapasok ang mga langaw kahit saan.
Nematodes
Ang maliliit na nematode na hindi nakikita ng mata ay isang problema sa lupa. Maaari nilang atakehin ang maraming uri ng gulay at masira ang kanilang paglaki. Ang paglaban sa mga roundworm ay napakahirap. Sa isang banda, ang lahat ng mga nahawaang halaman ay dapat na itapon; sa kabilang banda, sa mga matigas ang ulo na mga kaso, ang tanging solusyon ay iwanan ang lugar na walang laman, na nangangahulugan na walang mga damo na pinapayagang tumubo doon. Ang mga nematode ay gutom na buwan.
Tandaan:
Ang pagpapatubo ng ilang partikular na halaman gaya ng marigolds ay may epekto sa pagpapaganda ng lupa at kayang sugpuin ang mga nematode.
Voles
Ang Voles ay nagdudulot din ng malaking pinsala sa taniman ng gulay. Gusto nilang kumain ng mga gulay na tuber, kabilang ang celeriac. Ang pagpigil sa kanila sa paggawa nito ay napakahirap. Ang isang opsyon ay ganap na takpan ang mga kama ng malalim na nakabaon na wire mesh. Ang mga ultrasound machine ay nangangako ng lunas, ngunit hindi ito gumagana nang maayos. Ang pagtatago ng mga lugar para sa mas malalaking kapaki-pakinabang na mga insekto tulad ng mga weasel ay mas nakakatulong. Makakatulong din ang paglalakad para sa mga ibong mandaragit. May mga espesyal na bitag para sa mga daanan ng mga vole.
Halong Kultura
Ang mga gulay sa pinaghalong kultura ay sumusuporta sa isa't isa; halimbawa, itinataboy nila ang ilang mga peste sa kanilang mga amoy. Ang kintsay ay angkop para sa halo-halong paglilinang na may repolyo, prutas na gulay at leeks. Ang kintsay ay napupunta nang maayos sa bawang sa herb bed. Hindi angkop ang perehil, patatas o mais.
Tandaan:
Dahil ang kintsay ay isang umbelliferous na halaman, lahat ng uri ng halaman ay hindi dapat itanim pagkatapos ng iba pang umbelliferous na halaman. Kabilang dito ang mga karot at haras.
Koleksyon ng binhi
Siyempre pwede kang bumili ng mga buto ng kintsay kahit saan. Gayunpaman, ang pagpapalaki ng iyong sariling mga buto ay may mga pakinabang. Ang mga varieties na lumalaban sa binhi lamang ang angkop para dito, ibig sabihin, walang mga hybrid na lahi. Namumulaklak ang kintsay kapag masyadong malamig ang itinanim. Para sa produksyon ng binhi, nangangahulugan ito na ang ilang mga halaman ay itinanim sa simula ng Mayo o katapusan ng Abril. Ang mga umbel ay hinog sa halaman ngunit pinutol bago mahulog ang mga buto. Ang mga buto ay patuloy na mahinog nang ilang sandali sa isang tuyo na lugar. Kung sila ay ganap na tuyo, maaari silang maalis sa mga cone. Ang mga buto ay mananatili sa isang mahigpit na saradong lalagyan hanggang sa susunod na paghahasik.
