Ang pinakamainam na oras ng pag-aani para sa mga sibuyas ay hindi madaling matukoy sa pamamagitan ng pagtukoy ng yugto ng panahon. Ang oras ng pag-aani, ang paraan ng pag-aani at ang karagdagang paggamot ng sibuyas ay may malaking impluwensya sa kalidad at, higit sa lahat, sa karagdagang buhay ng istante. Ang uri ng pagtatanim at iba't-ibang sibuyas ay may mahalagang papel. Ngunit tinutukoy din ng lagay ng panahon sa panahon ng pag-aani kung paano kailangang tratuhin ang Allium cepa pagkatapos nitong mahinog.
Oras
Ang panahon ng pag-aani para sa sikat na sibuyas sa kusina ay sa pagitan ng Hunyo at Setyembre. Ang eksaktong panahon ay depende sa kung ang mga sibuyas ay inihasik o kung ang mga set ng sibuyas ay nakatanim. Siyempre, ang oras ng paghahasik, o ang oras kung kailan itinanim ang mga set ng sibuyas, ay may mahalagang papel din sa panahon ng pag-aani. Ang eksaktong petsa ay sa huli ay tinutukoy ng lagay ng panahon at ng mga sibuyas mismo.
Pamamaraan ng paglaki
Kapag lumalaki, nagkakaroon ng pagkakaiba sa pagitan ng paghahasik ng mga buto ng sibuyas at pagtatakda ng mga set ng sibuyas. Ang isa pang pagkakaiba ay kung ang mga sibuyas ay tag-araw o taglamig at kung anong uri ng sibuyas ang iyong napili.
Ang pagtatanim ng mga set ng sibuyas ay hindi kasing hirap alagaan gaya ng paghahasik ng mga buto ng sibuyas. Kung magtatanim ka ng mga set ng taglamig na sibuyas sa taglagas, maaari kang mag-ani nang maaga sa susunod na taon. Gayunpaman, ang mga set ng sibuyas sa pangkalahatan ay hindi nag-iimbak nang kasing-ganda ng mga buto ng sibuyas.
Paghahasik ng sibuyas
Ang panahon ng pag-aani para sa paghahasik ng sibuyas ay depende sa uri ng sibuyas, ito man ay isang taglamig o tag-init na sibuyas. Pagkatapos ay depende muli kung kailan eksaktong inihasik ang mga buto sa taglagas o tagsibol.
- Kung ang mga buto ay inihasik sa Marso o Abril, maaari mong asahan ang pag-aani sa pagitan ng Agosto at Setyembre. Ito ang mga buto para sa mga sibuyas sa tag-araw.
- Kung maghahasik ka ng mga binhi ng taglamig na sibuyas sa Agosto, maaari mong asahan ang pag-aani mula Hunyo o Hulyo ng susunod na taon.
Mga hanay ng sibuyas
Ang parehong uri ng onion set ay kinakatawan din, summer at winter onions. Narito ang sitwasyon ay katulad ng paghahasik:
- Kung magtatanim ka ng mga sibuyas sa taglamig sa taglagas (Setyembre, Oktubre), maaari kang magsimulang mag-ani mula sa katapusan ng Hunyo ng susunod na taon.
- Kung ang mga set ng sibuyas ay itinanim lamang sa tagsibol, sa Marso o Abril depende sa lagay ng panahon, ang pag-aani ay maaari lamang maganap sa ibang pagkakataon, kadalasan mula Agosto.
Mga varieties ng sibuyas
Kapag namimili, magpapasya ka muna kung anong uri ng sibuyas ang gusto mong itanim. Pagkatapos lamang ang mga desisyon ay ginawa sa isang tumpak na pagpili ng mga varieties, sa mga hanay o mga buto ng sibuyas, para sa tagsibol o taglagas. Mayroon ding pagpipilian ng unang paglaki ng sibuyas ay nagtatakda ng iyong sarili mula sa mga buto ng sibuyas at pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa susunod na taon alinman sa taglagas o tagsibol. Para sa culinary aspect sa kusina maaari kang pumili mula sa:
- household onion
- Sibuyas ng gulay
- Pearl Onion
- Shallots
- Red Onion
- Puting Sibuyas
- Spring Onion
Ngayon ay maaari na tayong pumunta sa karagdagang detalye. Halimbawa, kung kailangan ng sapat na tibay ng taglamig para sa pagtatanim ng taglagas o kung gusto mong gumawa ng maraming trabaho (paghahasik) o mas kaunting trabaho (mga set ng sibuyas). Ano ang mga opsyon sa imbakan? At kailan tayo dapat magsimulang mag-ani?
Ilang sikat na varieties:
Sibuyas set 'Stuttgarter Riesen'
Malalaki, dilaw at napakahusay ng tindahan. Bilang karagdagan, napakahusay nilang nakayanan ang lamig. Ang paghahasik at pagtatanim ng mga set ng sibuyas ay maaaring gawin nang maaga sa tagsibol kapag nagtatanim sa tag-araw.
Seed o sibuyas set 'Zittauer Gelbe'
Sila ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matigas, maanghang at pinong balat na tuber. Nagtagal sila nang maayos. Sa parehong taon na sila ay itinanim o inihasik bilang mga sibuyas sa tag-araw, sila ay handa na para sa pag-aani sa Hulyo.
Winter onion set 'Presto'
Ang Presto ay malaki at bilog na may pinong shell. Bilang isang set ng sibuyas, nangangako ito ng maagang pag-aani, mataas na ani at maiimbak ng hanggang apat na buwan.
Winter seeds 'Express Yellow'
Isang sikat na dilaw na sibuyas ng mabilis na iba't. Maaari itong itanim sa Agosto at anihin sa huling bahagi ng tagsibol o unang bahagi ng tag-araw.
Sibuyas set ‘Red Karmen’
Ito ay madilim na pula at medyo maanghang. Lubhang bolt-resistant at maaaring anihin sa unang bahagi ng Hulyo. Maaaring itago ang Red Karmen hanggang Disyembre.
Tukuyin ang oras ng pag-aani
Siyempre, halos maaari mong limitahan ang oras ng pag-aani sa pamamagitan ng pagpili ng iba't ibang sibuyas at ang oras ng pagtatanim. Gayunpaman, ang eksaktong araw ng pag-aani ay nakadepende lamang sa hitsura ng mga sibuyas at, kung maaari, sa lagay din ng panahon.
Kailangan mong malaman na ang sibuyas ay dahan-dahang naghahanda para sa taglamig sa tag-araw. Nangangahulugan ito na ang mga sustansya mula sa mga dahon ay nakaimbak sa tuber. Ito ay nagiging sanhi ng dilaw at pagkalanta ng mga dahon. Ang prosesong ito ay tumatakbo mula sa dulo ng dahon hanggang sa tuber. Ang mga sibuyas ay nasa pinakamataas na pagkahinog kapag:
- hindi bababa sa ikatlong bahagi ng mga dahon ay dilaw at tuyo
- ang mga dahon ng sibuyas, karamihan ay tuyo, nakahiga sa lupa
Mainam na anihin ang mga sibuyas sa tuyong panahon. Nangangahulugan ito na ang mga sibuyas ay maaaring patuloy na mahinog sa kama sa kapayapaan at pagkatuyo.
Kung hindi sinunod ang tamang panahon para sa pag-aani, maaaring mangyari na
- naghihirap ang kapasidad ng imbakan (masyadong maaga ang pag-aani)
- nalalagas ang mga balat at mabilis na umusbong ang sibuyas (huli na ang pag-ani)
Tuyong panahon sa panahon ng pag-aani ay mainam. Ito ay mahalaga para sa kakayahang mag-imbak ng mga sibuyas. Kung ang panahon ay tuyo at mainit-init, maaari mong pabilisin ng kaunti ang proseso ng pagkahinog. Upang gawin ito, gumamit ng isang panghuhukay na tinidor upang bahagyang maluwag ang ugat ng sibuyas mula sa lupa. Pinipigilan nito ang paglaki at kumukuha ng mga natitirang nutrients mula sa mga dahon.
Ang paraang ito ay mas mabisa kaysa sa tradisyonal na panlilinlang ng simpleng pagsipa sa mga dahon na nakasara. Nagsisimula lamang ito ng emergency ripening at madaling tumagos ang mga sakit o peste sa sibuyas. Ang sibuyas ay mas madaling mabulok at makabuluhang nawawala ang kakayahan nitong mag-imbak.
Tip:
Dapat mong ihinto ang pagdidilig ilang linggo bago matapos ang pag-aani. Ang isang mainit at tuyong lupa ay tumutulong sa mga dahon na matuyo. Itinataguyod nito ang pagbuo ng sibuyas at pinapayagan itong maimbak nang mas matagal.
Aani
Kapag maganda ang panahon
Kung ikaw ay pinalad na makahuli ng ilang araw na tuyo para sa pag-aani ng sibuyas, iiwan mo ang mga inani na sibuyas sa kama. Ang mga maluwag na balat ay tinanggal at ang mga sibuyas ay pinalaya mula sa lupa. Ngayon ay oras na upang i-on ito tuwing dalawang araw. Ang 10 araw ay magiging pinakamainam para sa prosesong ito. Ang isa ay nagsasalita ng pagkatapos ng panahon ng pagkahinog. Nagbibigay ito sa mga sibuyas ng isang matibay, makapal na balat at perpekto para sa pag-iimbak. Ang mga sibuyas ay maaaring palayain mula sa mga dahon, ikalat sa isang kahon ng prutas at ilagay. O maaari mong itali ang mga ito kasama ng mga dahon sa mga bundle, tradisyonal na tinirintas, at isabit ang mga ito sa isang tuyo na lugar.
Sa basang panahon
Sa tag-ulan hindi mo maaaring iwanan ang mga sibuyas sa kama. Ang mga sibuyas ay dapat ikalat sa mga kahon ng prutas sa isang sakop na lugar upang matuyo. Mahalaga na ang bawat sibuyas ay nakakakuha ng sapat na hangin. Sa tuwing sumisikat ang araw, maaaring ilabas ang mga kahon.
Siyempre, sa sandaling makita ang mga tunay na bombilya ng sibuyas, maaari mong anihin ang mga ito para sa agarang pagkonsumo. Kung maaari, ang bahagyang nasirang mga sibuyas ay dapat ding ubusin kaagad at ang mga hindi nasirang specimen lamang ang dapat pahintulutang mahinog para sa imbakan.
Tip:
Kung magtatanim ka malapit sa kalikasan, maaari kang mag-iwan ng ilang sibuyas sa kama. Ang mga ito ay mamumulaklak sa susunod na taon. Ang mga bubuyog at iba pang mga sumisipsip ng nektar ay masaya tungkol dito.
Storage
Ang pagkakaiba-iba, oras ng pag-aani at pagkahinog ay mahalagang mga parameter kung gaano katagal mo maiimbak ang iyong mga inani na sibuyas. Ang mga sumusunod na kondisyon ay pinakamainam para sa sarili nitong imbakan:
- Relatibong malamig ang temperatura ng storage
- walang hamog na nagyelo at walang temperaturang higit sa 28°C
- tuyo at maaliwalas na lokasyon ng imbakan
- pinakamahusay na nakaimbak sa isang madilim na lugar
- huwag mag-imbak ng patatas o prutas
- huwag paikutin sa panahon ng imbakan
- Suriin at ayusin ang mga nasirang, sumibol at bulok na sibuyas paminsan-minsan
- Imbakan sa basket, sa mga kahon ng prutas, sa lambat
Konklusyon
Ang pagpoproseso ng sarili mong lumaki at inaani na mga sibuyas sa kusina ay nagbibigay sa iyo ng magandang pakiramdam. Bilang mga medium-feeders, ang mga halaman ng sibuyas ay hindi masyadong hinihingi sa pag-aalaga. Kung gusto mong iimbak ang mga ito nang mas matagal, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga bagay kapag pumipili ng iba't, pag-aani at kasunod na imbakan. Ang pangunahing tuntunin ay: mas basa ang mga sibuyas na inaani, mas maikli ang panahon ng pagkahinog, mas maikli ang oras ng pag-iimbak.
