Ilang taon na ang nakalipas, pinag-uusapan ng lahat ang tungkol sa stevia bilang pampatamis at kapalit ng asukal. Gayunpaman, ang hype ay nawala na ngayon - hindi bababa sa dahil ang stevia ay opisyal na naaprubahan bilang isang additive sa pagkain noong 2011. Ang matamis na sangkap ay nakukuha mula sa mga dahon ng Stevia rebaudiana, isang halaman na nagmumula sa subtropiko ngunit maaari ding lumaki nang maayos dito.
Sining
Stevia o Stevia rebaudiana, ang biyolohikal na pangalan nito, ay kabilang sa genus ng Stevia at pamilyang Asteraceae. Ang mga alternatibong pangalan ng Aleman ay honey herb, honey cress, sweet leaf o sweet herb. Ito ay isang pangmatagalan, mala-damo na halaman na maaaring umabot sa taas na 70 hanggang 100 sentimetro. Gustung-gusto niya ang init at hindi niya kayang tiisin ang temperatura at limang degrees Celsius. Bilang resulta, hindi ito matibay sa taglamig. Ito ay orihinal na nagmula sa hangganan sa pagitan ng Paraguay at Brazil, ibig sabihin, mula sa subtropiko. Ang mga katutubo doon ay gumagamit ng mga dahon nito bilang pampatamis sa loob ng maraming siglo. Ang mga sangkap nito, ang steviosides, ay 150 hanggang 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa beet. Kasabay nito, mayroon silang napakababang calorific value. Kabaligtaran sa iba pang mga sweetener, ang stevia ay temperature stable, kaya maaari rin itong gamitin sa pagluluto at pagluluto.
Paghahasik
Kung gusto mong magtanim ng mga halaman ng stevia, mayroon kang dalawang pagpipilian. Either nagtanim siya ng mga batang halaman o kumuha siya ng stevia seeds at itinanim ang mga ito. Available ang mga buto sa mga seksyon ng damo ng mga tindahan ng hardin. Ang pinakamahusay na oras upang maghasik ng mga buto ay Abril. Dapat mong malaman na ang mga halaman ng stevia ay light-tolerant. Kaya hindi sila dapat ganap na natatakpan ng lupa. Ganito ako maghahasik:
- Punan ang flat seed tray ng potting soil
- Pindutin nang bahagya ang mga buto
- buhusan ng tubig na mabuti
- Ilagay ang seed tray sa isang windowsill sa maaraw na bahagi
- panatilihin ang pinakamababang temperatura na 22 degrees Celsius
Kung ang mga panlabas na kondisyon ay tama, ang mga unang mikrobyo o mga punla ay lilitaw mga sampung araw pagkatapos ng paghahasik. Ang mga ito ay dapat na tusukin bago sila itanim sa labas o sa isang palayok.
Floor
Hindi mahalaga kung ang halaman ng stevia ay lumaki sa isang panlabas na kama o sa isang palayok ng halaman - ang lupa ay dapat palaging isang balanseng halo ng mabuhangin at mabuhangin na mga bahagi. Sa isang banda, dapat itong makapag-imbak ng tubig nang maayos, ngunit sa kabilang banda, hindi ito dapat mag-ambag sa waterlogging. Bagama't nangangailangan ng maraming tubig ang Stevia rebaudiana, hindi kayang tiisin ng halaman ang waterlogging. Maaaring napakababa ng nutrient content sa lupa. Masyadong maraming sustansya ang madalas na humahantong sa halaman na nagkakasakit ng fungal disease. Sa prinsipyo, sapat na ang conventional garden soil na walang gaanong humus, na maaaring haluan ng kaunting buhangin kung kinakailangan.
Papataba
Mahusay na pagpigil ang kailangan kapag pinapataba ang halaman ng stevia. Masyadong maraming pataba ay maaaring maging lubhang madaling kapitan sa fungal disease. Ngunit siyempre ang halaman na ito ay kailangan ding masuplayan ng mga sustansya. Samakatuwid, pinakamahusay na paghaluin ang compost o sungay shavings sa lupa nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon. Posible ring magbigay ng mineral fertilizer na may medyo mababang nitrogen content.
Aani
Dahon lamang ng halamang stevia ang inaani. Karaniwan ito ay maaaring gawin sa Setyembre ng bawat taon. Ang mga dahon ay pinutol sa tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo o secateurs. Maaari silang gamitin sariwa o tuyo sa oven sa 50 degrees Celsius. Kung mayroon kang mas malaking dami, inirerekomenda namin ang pagyeyelo ng mga dahon. Posible rin ito nang walang anumang problema. Ang parehong pagpapatuyo at pagyeyelo ay nagpapanatili ng mga dahon at tiyaking magagamit ang mga ito nang mas matagal.
Pagbuhos
Ang Stevia rebaudiana ay isang uhaw na uhaw na halaman na hindi nakayanan ng mabuti ang tagtuyot. Walang paraan sa paligid ng regular na pagtutubig. Ang lupa sa lugar ng ugat ay dapat palaging bahagyang basa-basa, ngunit tiyak na hindi basang-basa. Sa anumang pagkakataon dapat itong matuyo - lalo na hindi sa mas mahabang panahon. Palaging diligin sa lugar ng mga ugat at hindi mula sa itaas sa ibabaw ng mga dahon.
Mga sakit at peste
Sa pangkalahatan, ang Stevia rebaudiana ay isang napakatatag, nababanat na halaman na hindi madaling kapitan ng mga sakit. Gayunpaman, ang mga kondisyon ng lokasyon at pangangalaga ay dapat na tama para mangyari ito. Kung ang nutrient content sa lupa ay masyadong mataas o ang lupa ay masyadong basa, may panganib na ang halaman ay makakuha ng fungal disease. Ang pinakakaraniwan ay powdery mildew, collar rot, kalawang, black spot, damping-off at lanta. Kung apektado ang halaman, makakatulong ang mga biological na remedyo mula sa mga espesyalistang retailer. Ang Stevia ay mahal din ng mga snails, worm at aphids.
Pagtatanim
Ang mga halaman ng Stevia ay maaaring itanim sa isang palayok ng halaman at sa isang kama. Gayunpaman, ang pagtatanim sa labas ay dapat lamang maganap kapag ang temperatura ay hindi na bumaba sa ibaba ng limang degrees Celsius. Karaniwan itong nangyayari sa huli ng tagsibol o Mayo. Upang gawin ito, dapat na maghukay ng isang butas sa pagtatanim kung saan madaling magkasya ang root ball. Dahil ang Stevia rebaudiana ay isang halamang mababaw ang ugat, hindi ito kailangang maging partikular na malalim. Kung maraming halaman ng stevia ang itinanim, dapat mayroong pinakamababang distansya na 30 sentimetro sa pagitan nila. Kapag nagtatanim sa isang palayok ng halaman o isang planter, kinakailangan ang diameter na 20 hanggang 30 sentimetro. Pagkatapos magtanim, diligan kaagad ng mabuti.
Legal
Mahigpit na pagsasalita, ang pagtatanim ng halaman ng stevia bilang pagkain ay hindi pinahihintulutan sa Germany at karamihan sa iba pang mga bansa sa European Union (EU). Bagama't ang mga sangkap nito ay inuri na ngayon bilang hindi nakakapinsala at samakatuwid ay inaprubahan bilang mga additives ng pagkain sa buong EU, hindi ito nalalapat sa mismong halaman. Opisyal, maaari lamang itong palaguin bilang isang halamang ornamental sa hardin o sa bukid. Ang sinumang bumili ng mga batang halaman ng stevia mula sa isang nursery o sentro ng hardin ay madalas na makita na ang mga dahon ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Syempre hindi totoo yun. Ito ay purong usapin ng legal na proteksyon. Ang sinumang gumagamit ng dahon ng stevia upang patamisin ang mga pinggan ay hindi kailangang matakot sa legal na pag-uusig. Maaaring hindi sila mailagay sa sirkulasyon.
Cut
Kung ang halaman ng stevia ay regular na pinuputol, ito ay karaniwang nagtataguyod ng paglaki nito at, higit sa lahat, nakakatulong sa pagbuo ng maraming bagong dahon. Maaaring gawin ang pruning sa pagitan ng Mayo at katapusan ng Hulyo. Mula Agosto, wala na itong saysay dahil humihinto na lang sa paglaki ang halaman.
Lokasyon
Tulad ng nabanggit na, ang mga halaman ng stevia ay mahilig sa araw at liwanag. Upang umunlad, talagang kailangan nila ito upang maging mainit. Samakatuwid, ang isang lokasyon na maaraw hangga't maaari ay sapilitan. Nalalapat ito sa pagtatanim sa labas gayundin sa apartment o sa terrace. Kung kinakailangan, posible rin ang bahagyang may kulay na lokasyon, ngunit kung hindi masyadong malamig doon. Ang tamang lokasyon ay isang napakahalagang punto kung ang paglilinang ng stevia ay upang maging matagumpay. Mahalaga rin na tandaan na ang halaman ay maaaring lumaki ng hanggang isang metro ang taas at maging napaka palumpong. Samakatuwid, dapat itong malayang umunlad sa lahat ng direksyon.
Tip:
Ang mga greenhouse at winter garden ay perpekto para sa paglilinang ng mga halaman ng stevia. Kung ang temperatura doon ay hindi bababa sa 18 degrees Celsius sa buong taon, maaari silang manatili doon sa buong taglamig.
Wintering
Ang halaman ng stevia ay napakatibay at medyo hindi hinihingi. Gayunpaman, hindi niya makayanan ang lamig. Tiyak na hindi ito makakaligtas sa taglamig sa labas. At kahit na nilinang sa apartment, dapat maganap ang overwintering. Kung ang halaman ay gumugol ng tag-araw sa labas, dapat itong maingat na hinukay hanggang sa taglamig at pagkatapos ay itanim sa isang palayok. Maaari itong overwintered liwanag o madilim. Kung ang taglamig ay maliwanag, ang mga shoots ay sumisibol nang mas maaga at kadalasang mas malakas. Ang pinakamainam na temperatura ng taglamig ay 13 degrees Celsius. Sa panahon ng taglamig, ang pagtutubig ay maaaring limitado sa kaunting tubig bawat buwan.
