Ang maliit na watercress ay simple sa hitsura, ngunit hindi nangangahulugang simple sa lasa. Malakas ang aroma nito, na may pahiwatig ng pinong spiciness. Makatas na berde, bagong hiwa at may maraming bitamina, naperpekto nito ang ating mga ulam sa di oras. Ang miracle herb na ito ay madali ding palaguin sa home garden o sa windowsill. Kahit na sa taglamig ay laging handa itong kainin. Tubig lamang ang kanyang pang-araw-araw na elixir ng buhay.
Natural na Pangyayari
Ang dakilang tagumpay ng watercress ay unang nagsimula sa Eurasia. Sa ngayon, ito ay umuunlad sa buong mundo. Mas pinipili ng halaman na manirahan sa mga basa-basa na lugar. Ito ay matatagpuan sa mga batis, lawa at bukal na mayaman sa sustansya. Ang stream mustard ay isa pang pangalan para sa halaman na ito dahil ito ay madalas na tumutubo sa mga sapa at mayroon ding matalas, tulad ng mustasa na lasa. Ang Brook mustard ay maaaring kolektahin sa ligaw sa buong taon. Kung hindi mo gustong maghanap ng mahabang panahon, maaari kang bumili ng pangkomersyong watercress o ikaw mismo ang magtanim nito.
Seeds
Ang pagkuha ng ilang mga buto ay ang unang hakbang patungo sa pagpapalaki ng sarili mong watercress. Ang mga berdeng tangkay at dahon ay umusbong mula sa kanila nang hindi nagtagal. Ang mga bulaklak ay malapit nang sumunod, kung saan nabuo ang mga pod na may mga bagong buto. Dito nagsasara ang natural na cycle ng reproduction. Kung wala ka pang mga buto, mabibili mo ito sa murang halaga.
- Ang mga buto ay mabibili sa mga nursery
- Nag-aalok din ang mga supermarket na may maraming laman ng watercress
Ang katutubong watercress ay bihirang mamulaklak. Sa sandaling ito ay umabot sa isang tiyak na taas, ang gunting ay ginagamit. Ang mga maanghang na dahon ay isang sikat na sangkap sa kusina. Gayunpaman, sulit na hayaang tumubo ang ilang halaman nang payapa upang makakuha ng mga buto para sa susunod na paghahasik.
Lokasyon
Gustung-gusto ng cress na maaraw at maliwanag. Ang pangunahing bagay ay napapalibutan ito ng tubig, kung saan perpektong ulo lamang na may mga tuktok na dahon ang lumalabas. Sa oras ng tanghalian, gayunpaman, masaya siya tungkol sa ilang proteksyon mula sa nagniningas na araw.
Tumalaki sa hardin
Gusto ng watercress kapag nasa tubig ang mga tangkay nito, na hanggang 90 cm ang taas. Ito ay hindi lamang nalalapat sa mga ligaw na specimen, ang mga halaman na nilinang sa hardin ay dapat ding magkaroon ng mga kondisyong ito kung maaari. Ito ay bihirang mangyari sa simula pa lamang; sa halip, ang isang angkop na lugar ay kailangang partikular na likhain. Pinakamainam na maghasik ng watercress nang direkta sa labas ng Mayo at sundin ang mga hakbang na ito:
- Maghukay ng trench na humigit-kumulang 40 cm ang lalim.
- Diligan ng mabuti ang lupa sa kanal, ngunit wala pang nakatayong tubig.
- Ihasik dito ang cress.
- Bagyang takpan ng lupa ang mga buto.
- Unti-unting taasan ang tubig sa trench ayon sa paglaki ng mga halaman.
Tip:
Laging tubig na may sariwa at malinaw na tubig na naglalaman ng sapat na sustansya.
Paglilinang sa windowsill
Kung pinahahalagahan mo ang masarap na lasa ng damo bilang isang sangkap sa pagluluto ngunit wala kang sariling hardin, hindi mo kailangang pumunta nang wala ito. Ang watercress ay kadalasang ginagamit sa mas maliit na dami pa rin dahil ito ay napaka-maanghang at bahagyang maanghang. Ang ilang mga kaldero sa windowsill ay sapat na upang matugunan ang mga pangangailangan. Matapos itong putulin, ito ay muling umusbong at mabilis na nagsusuplay sa susunod na bahagi para sa pagluluto ng palayok.
- ang pinakamainam na oras para sa paghahasik ay mula Mayo hanggang Hulyo
- maghasik sa isang hindi tinatagusan ng tubig, mababaw na tray
- sandy substrate ay perpekto
- dapat laging basa ang lupa
- Ang pagsibol ay tumatagal ng humigit-kumulang tatlong linggo
- ang pinakamainam na temperatura ng pagtubo ay 20 degrees Celsius
- Tusukin noong Agosto / mula sa mga 4-6 cm ang laki
- Maaaring magsimula ang pag-aani sa taas na humigit-kumulang 8 cm
Tip:
Potted cress ay maaari ding mamukadkad at makagawa ng mga seed pods kung ang ilang mga tangkay ay hindi maalis sa gunting.
Pagbuhos
Pagdidilig ang pokus ng pangangalaga. Ang halaman na ito, na uhaw sa tubig, ay kailangang ibigay dito araw-araw. Mabuti kung ang palayok ay nasa windowsill ng kusina at ang gripo ay hindi kalayuan.
- Hindi dapat matuyo ang lupa
- huwag matakot sa waterlogging
- Ang mga tangkay ay parang halos lubusang lumubog
- gumamit ng sariwa at malinis na tubig
Papataba
Kung ang flower cress ay tumatanggap ng maraming sustansya, ang paglaki nito ay halos hindi mapabagal. Ang pataba ay ang perpektong panggatong. Ngunit ang pag-iingat ay pinapayuhan dito. Kahit na ang cress ay maaaring ibahagi ang bahay sa iba pang mga houseplants, ito ay tiyak na hindi naaangkop sa pataba. Ang pataba ay sinisipsip nito at napupunta sa plato ng hapunan, kung saan ang naturang pataba ay walang lugar.
- Ang watercress ay hindi puro ornamental na halaman
- ito ay inilaan para sa pagkonsumo
- Ang pataba ay hinihigop ng halaman
- ay nakapaloob din sa mga inani na dahon
- kaya pataba lang ng pagkain na pataba
- huwag gumamit ng komersyal na pataba sa bulaklak
Pests
Ang Watercress ay mahusay na protektado sa bahay. Sa hardin, gayunpaman, ito ay malayang mapupuntahan ng maliliit na hayop at madalas na binibisita. Ang mga sumusunod na peste ay pinakakaraniwan:
- Snails
- Kuto
Ang Snails ay pinakamahusay na kolektahin bago sila magdulot ng malaking pinsala. Upang gawin ito, kinakailangang suriin nang regular ang cress upang matuklasan nang maaga ang malansa na mga bisita.
Aphids ay maaaring maitaboy ng solusyon sa tubig na may sabon.
Tip:
Maraming kemikal din ang tumutulong laban sa dalawang salot na ito. Gayunpaman, ang cress na ginagamot nito ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.
Mga Sakit
Ang mga fungal disease ay banta din sa cress bed. Ang mataas na halumigmig, na isang mahalagang kinakailangan para sa paglaki, ay maaari ring magsulong ng downy mildew. Ang cress na nahawaan ng fungus na ito ay hindi na nakakain. Maaari itong iwanan bilang isang magandang dekorasyon. Gayunpaman, kung ayaw mong wala ang mga mabangong dahon, kailangan mong maghasik muli ng mustasa.
Wintering
Ang watercress na tumutubo sa labas ay maaaring magpalipas ng taglamig sa labas. Ang lamig ay hindi nakakasama sa kanya, sa kondisyon na ang tubig sa kanyang paligid ay hindi nagyeyelo. Ang isang protektadong lugar at takip ay maaaring ilayo ang hamog na nagyelo mula dito kahit saan.
Pag-aani
Ang pinakamahalagang bagay sa pagtatanim ng watercress ay ang pag-aani. Para sa kadahilanang ito ay inihasik, inalagaan at dinidiligan. Madali ang pag-aani. Sa sandaling lumampas ang mga tangkay sa laki ng 8 cm, handa na silang anihin. Pagkatapos ay maaari mo, ngunit hindi na kailangang, anihin ito pa. Ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani ay palaging kapag ang cress ay kinakailangan upang maghanda ng mga pinggan. Hindi ito maaaring maging mas sariwa.
- aani lang kapag kailangan
- Maaari ka ring mag-ani sa taglamig
- Gupitin ang cress sa ibabaw lang ng lupa
- para patuloy na tumubo ang mga tangkay
- wag kalimutang patuloy na magdilig
- kahit inaaning cress kailangan pa rin ng maraming tubig
Nga pala, kahit ang hindi pa naghahasik ay minsan umani. Ang wild-growing brook mustard ay kasing sarap ng mga nilinang na varieties sa bahay. Ang kailangan mo lang gawin ay hanapin ito at hanapin.
Tip:
Fresh cress pinakamasarap at nag-aalok ng pinakamaraming bitamina. Ngunit kung kinakailangan, maaari din itong itago sa refrigerator ng hanggang pitong araw. Upang gawin ito, ang bagong hiwa na cress ay inilalagay sa isang plastic bag.
Gamitin sa kusina
Ang watercress ay puno ng masustansyang sangkap. Kabilang dito ang iron, yodo at bitamina C. Ito ay ginagamit bilang isang halamang gamot sa maraming lugar. Ngunit ito ay may utang na katanyagan sa malakas na lasa ng mga dahon. Ang langis ng mustasa na nilalaman nito ay nagbibigay ng maanghang. Ang pinakatumpak na termino para sa watercress ay pampalasa.
- nagbibigay ng mas maraming buhay, mas maraming pizzazz
- nagbibigay ng mas lasa sa sabaw
- Nakikinabang din ang ibang pagkain sa kanilang aroma
- perpekto bilang palamuti sa plato
- maganda bilang dekorasyon para sa mga sandwich
Walang limitasyon sa creative chef dito. Ang watercress ay maaari ding magsilbi bilang isang purong gulay na side dish. Sa kasamaang palad, ang watercress ay hindi maaaring tuyo o frozen. Nahihirapan ang consistency at nawawala ang tipikal na lasa ng watercress.
