Wala nang ibalot sa mga kahon, walang nakakasama, kung minsan ay mga kemikal na additives sa limonada na binibili sa tindahan at isang malamig at nakakapreskong inumin na laging nasa kamay: gawang bahay na herbal na limonada. Ang kailangan mo lang ay mga sariwang halamang-gamot, na mainam na lumaki sa bahay, at iba pang sangkap na bahagi ng pangunahing kagamitan ng bawat kusina. Matatagpuan dito ang magagandang recipe na may mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda.
Matching herbs
Kung gusto mong gumawa ng herbal na limonada sa iyong sarili, maaari mong gamitin ang lahat ng magagamit na halamang gamot, gaya ng mga ginagamit sa pagpino ng mga pinggan, salad, sarsa, at panghimagas. Ang mga halamang gamot, tulad ng mga madalas na matatagpuan sa mga likor, ay mainam din. Una at pangunahin ito ay bumaba sa personal na panlasa. Ang ilang mga halamang gamot ay hindi gaanong angkop, lalo na para sa mga bata. Gusto ng mga bata na uminom ng mga herbal na limonada, na may matamis, magandang aroma. Gusto rin ito ng maraming matatanda, ngunit gusto rin nilang subukan ang isang maanghang, maasim at maasim na recipe. Ang mga sumusunod ay ang pinakasikat na uri ng mga halamang gamot na maaaring gamitin upang magkaroon ng pinakamahusay na mga herbal na pampalamig:
Mga Bata
- Woodruff
- Vanilla
- Lemongrass
- Melissa
- Mint
- Chamomile
Matanda
- elderflower
- Ginger/Green Cardamom
- Lavender flowers
- Clary Sage
- Violet flowers
- Sage
- Gundermann
- Thyme and lemon thyme
- Marjoram
- Giersch
- at lahat ng herbs na binanggit sa ilalim ng “Mga Bata”
TANDAAN:
Ang ilang mga halamang gamot ay may mga katangian ng pagpapagaling, tulad ng chamomile, na may diuretic na epekto, bukod sa iba pang mga bagay. Kapag pumipili ng mga halamang gamot, dapat mong ipaalam nang maaga ang iyong sarili, lalo na para sa paggamit sa mga limonada ng mga bata, upang maiwasan ang mga posibleng hindi kanais-nais na kahihinatnan o gumamit lamang ng mga kinokontrol na dami.
Mga Sangkap at Kagamitan
Sweetness
Kung gagawa ka ng sarili mong herbal lemonade, kakailanganin mo ng iba pang sangkap bilang karagdagan sa mga halamang gamot na gusto mo, at higit sa lahat, hindi dapat mawala ang tamis. Ito ay hindi palaging kailangang maging karaniwang asukal, dahil may mga mahusay na alternatibo. Kung ikaw mismo ang gumagawa ng lemonade syrup, ang espesyal na syrup sugar ay available sa komersyo, na maaari ding palitan ng mga alternatibo, gaya ng
- Honey
- Cane sugar syrup
- Agavan syrup
- coconut blossom sugar
- Stevia
Liquid
Upang maging inumin ang mga halamang gamot, dapat itong ihalo sa isang angkop na likido, na kasabay nito ay salungguhitan/lumilikha ng nakakapreskong at nakakatinging na aroma. Depende sa uri ng damo, ang iba't ibang mga likido mula sa mineral na tubig hanggang sa mga juice ay angkop. Sa karamihan ng mga kaso, lumalabas ang mineral na tubig at / o katas ng mansanas sa mga recipe.
TANDAAN:
Alam mo ba na ang unsweetened lemon juice ay may antibacterial effect sa tiyan at bituka? Bumababa ang epektong ito sa bawat gramo ng asukal, ngunit ginagawang mas matamis ang maasim na lasa at kadalasang mas kaaya-aya/mas malasa, lalo na para sa mga bata.
Utensils
Upang gumawa ng herbal lemonade mula sa mga dahon, bulaklak o ugat ng halamang gamot, ang mga sumusunod na kagamitan ay kinakailangan:
- Mortar o alternatibong rolling pin
- Pot (para sa ilang recipe)
- Lalagyan ng koleksyon gaya ng mga pitsel at bote ng inumin
- Ice cubes para sa malamig na nakakapreskong limonada
sala
Paghahanda
Kinakailangan ang paghahanda para sa bawat recipe upang makuha ang pinakamaraming lasa mula sa mga halamang gamot o ugat ng damo. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpiga dahil ang katas ng halaman ay natutunaw at pagkatapos ay mas madaling kumalat sa panahon ng paghahanda. Kapag naghahanda, magpatuloy tulad ng sumusunod:
- Maghugas ng mga damo/ugat
- Gupitin ang mga ugat sa maliliit na piraso
- Duralin sa mortar o pagulungin nang mahigpit gamit ang rolling pin (lagyan ng cling film ang mga halamang gamot)
Herbal lemonade recipe
Dito makikita ang aming masasarap na recipe para sa herbal lemonade na gagawin mo mismo.
1. Mabilis na pangunahing recipe
Gamit ang pangunahing recipe, mabilis kang makakagawa ng anumang matamis na herbal na limonada na angkop sa iyong panlasa. Ganito ito gumagana:
Mga sangkap at dami
- Mga halamang gamot na gusto mo (anim hanggang sampung tangkay o 50 gramo ng mga ugat kada litro - depende sa gustong intensity ng lasa)
- Isang litro ng apple juice
- Mineral na tubig
- Juice ng lemon o lemon zest
Paghahanda
- Ibuhos ang mga inihandang halamang gamot at/o mga ugat sa isang sapat na lalagyan
- Punan ng apple juice
- Pisil ang lemon o lagyan ng rehas ang balat at idagdag
- Malamig
- Ibuhos sa salaan sa mga basong inumin
- Kung kinakailangan, magdagdag ng mineral na tubig at/o ice cubes
2. Refreshing at malusog na recipe
Mga sangkap at dami
- Sampung tangkay ng basil
- Sampung tangkay ng mint
- Sampung tangkay ng lemon balm
- Sampung tangkay ng lemon thyme
- Dalawang tangkay ng sambong
- Dalawang tangkay ng rosemary
- Juniper Berries
- Isang litro ng apple juice
- Isang litro ng mineral water
- Juice ng lemon
Paghahanda
- Crush juniper berries
- Ibuhos sa palayok kasama ng mga inihandang damo at katas ng mansanas
- Pakuluan at kumulo sandali
- Hayaan itong matarik ng 30 minuto nang walang init
- Magdagdag ng lemon juice
- Sifting out herbs and berry residues
- Pagpuno ng limonada sa mga lalagyan ng bote
- Malamig
- Upang inumin, punan ang kalahati ng baso ng herbal lemonade at mineral na tubig
3. Giersch lemonade
Mga sangkap at dami
- Isang litro ng apple juice
- Isang litro ng mineral water
- 15 Sakim na Puno
- Dalawang tangkay ng lemon balm
- Isang Gundermann vine
- Lavender flowers kung kinakailangan
Paghahanda
- Itali ang lahat ng inihandang halaman sa isang bungkos
- Ibuhos ang apple juice sa palayok
- Ilagay/isabit ang bungkos ng damo sa katas ng mansanas
- Hayaan itong matarik nang hindi bababa sa labindalawang oras
- Pag-alis ng bungkos ng damo
- Ibuhos ang mineral na tubig bago ihain
- Hayaan ang mga bulaklak ng lavender na matarik para sa dekorasyon o kasama ng mga halamang gamot (pagkatapos ay kailangan nilang salain)
4. Tangy lemon-mint
Mga sangkap at dami para sa tatlong litro ng herbal lemonade
- Sampung tangkay ng lemon balm
- Sampung tangkay ng balanoy
- Sampung tangkay ng mint
- Limang tangkay ng rosemary
- Isang lemon
- Isang litro ng apple juice
- Isang litro ng mineral water
- Ice cubes (mula sa isang litro ng tubig)
Paghahanda
- Mortar o roll herbs
- Nangunguha ng mga damo mula sa tangkay
- Ibuhos sa palayok na may katas ng mansanas at pinisil na lemon
- Ilagay sa takip ng kaldero at pakuluan
- Hayaan itong matarik ng 30 minuto nang walang init
- Palamig sa hangin
- Salain ang mga halamang gamot at isiksik sa palayok
- Lagyan ng limonada, mineral na tubig at ice cubes ang mga baso
- Malamig na limonada sa refrigerator
5. Ginger lemonade
Mga sangkap at dami
- Dalawang litro ng mineral water
- Dalawang dayap
- Isang luya na bombilya
- Isang bungkos ng sariwang mint
- Isang kutsarita ng asukal
- Tatlong gramo ng itim na tsaa
Paghahanda
- Pagpiga ng kalamansi
- Pakiskisan ang balat ng kalamansi
- Guriin ang luya sa maliliit na piraso
- Chop mint
- Ilagay ang lahat sa isang palayok kasama ng mineral na tubig
- Hayaan itong kumulo sandali
- Magdagdag ng itim na tsaa (mga bag ng tsaa) kung kinakailangan
- Alisin sa init at hayaang lumamig
- Lagyan ng asukal sa panlasa at ihain kasama ng ice cubes
6. Lavender lemonade
Mga sangkap at dami
- 100 gramo ng asukal
- Dalawang kutsarita ng pinatuyong bulaklak ng lavender
- 500 mililitro ng tubig
- Dalawang lemon
- Isang litro ng mineral water
Paghahanda
- Maglagay ng tubig, asukal at bulaklak ng lavender sa palayok
- Pakuluan habang hinahalo
- Alisin sa init at hayaang tumayo ng isang oras
- Pagpiga ng lemon sa isang lalagyan
- Patakbuhin ang sabaw sa pamamagitan ng salaan at idagdag ito sa lemon juice
- Lagyan ng mineral water at haluing mabuti
- Upang mag-imbak, ilagay sa sealable na lalagyan at ilagay sa refrigerator
7. Woodruff herbal lemonade
Mga sangkap at dami
- Isang bungkos ng woodruff (maximum na tatlong gramo bawat litro ng likido - dapat anihin bago mamulaklak)
- Isang lemon
- Dalawang kutsara ng agave syrup
- Isang litro ng apple juice
- Mineral na tubig
Paghahanda
- Tuyuin ang woodruff herb sa loob ng ilang oras at hayaang malanta (nagtataguyod ng mas matinding aroma formation)
- Hapitin ang lemon sa anim na piraso
- Ilagay ang mga inihandang damo, agave syrup at mga piraso ng lemon sa angkop na lalagyan
- Mash ang mga lemon gamit ang kahoy na kutsara para lumabas ang katas at maghalo
- Lagyan ng apple juice at haluin
- Hayaan itong matarik ng 12 hanggang 24 na oras
- Sifting out herbs and lemon residue
- Ihalo sa mineral na tubig kung kinakailangan
- Ihain ang yelo at ilagay sa refrigerator
8. Christmas herbal lemonade
Mga sangkap at dami para sa 600 mililitro
- Tatlong dalandan
- 300 mililitro ng tubig
- Juice ng lemon
- Mga 50 gramo ng luya
- Two star anise
- Isang cinnamon stick
- Dalawang clove petals
- Isang cardamom
- Isang kutsarang pulot
- Isang tea bag ng puting tsaa
Paghahanda
- Hugasan ang dalandan at putulin ang dalawang hiwa
- Pisil ang natitirang orange at lemon - magdagdag ng juice sa palayok
- Lagyan ng tubig
- Gupitin ang luya at ilagay sa palayok
- Idagdag din ang lahat ng iba pang sangkap (maliban sa pulot)
- Ipasok ang mga tea bag
- Painitin lang ang timpla, huwag hayaang kumulo
- Patayin ang apoy at hayaang matarik
- Add honey
- Maglagay ng orange slices sa carafe o pitsel
- Salain ang natitirang mga halamang gamot mula sa limonada at ibuhos ang mga hiwa ng orange
- Ang lasa kasing pinalamig gaya ng inihain nang mainit
Recipe herbal syrup
Ang Ang paggawa ng herbal syrup sa iyong sarili ay isang mainam na paraan upang madaling makapaghanda ng masarap na inumin sa mas mahabang panahon, dahil ang syrup ay mas matagal kaysa sa herbal lemonade na bagong gawa sa bahay. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa paggamit ng tubig na may asukal, na lumilikha ng isang uri ng pag-iingat at nagsisiguro ng mas matatag na pagkakapare-pareho pagkatapos ng mas mahabang “drying phase”.
9. Melissa woodruff
Mga sangkap at dami
- Isang litro ng tubig
- 500 gramo ng asukal
- Isang kutsara ng elderflower
- Sampung Woodruff Stems
- Anim na tangkay ng mint
- Anim na tangkay ng lemon balm
- Isang lemon (ang katas nito)
Paghahanda
- Ibuhos ang tubig at asukal sa isang kaldero - pakuluan at palamigin
- Hayaang lumamig ang brew
- Magdagdag ng mga halamang gamot mula sa mortar
- Hayaan itong matarik sa palayok sa malamig na lugar sa loob ng dalawang araw
- Paghalo paminsan-minsan
- Pagkatapos ng steeping time, salain ang anumang natitirang herbs
- Pakuluan muli ang sabaw at pakuluan ng limang minuto
- Ilipat sa mga bote/likidong lalagyan
- Kapag pinalamig, handa nang gamitin ang syrup
- Ibuhos ang dalawang kutsara sa isang normal na laki na inuming baso at itaas ng mineral na tubig
10. Lemon Syrup
Mga sangkap at dami
- 750 gramo ng asukal kada litro ng tubig
- Tatlo hanggang apat na tangkay ng lemon balm kada litro
- 20 gramo ng citric acid
- Alternatibong: isang tasa ng suka ng alak
- Lemon slices
Paghahanda
- Ibuhos ang tubig at asukal sa palayok
- Kumukulo
- Maglagay ng mga halamang gamot sa isang lalagyang natatakpan na may malawak na bukana (dapat magkasya ang mga hiwa ng lemon)
- Ibuhos ang mainit na tubig ng asukal sa mga halamang gamot
- Maglagay ng mga hiwa ng lemon sa ibabaw
- Isara ang lalagyan at ilagay sa malamig na lugar sa loob ng dalawang araw
- Paghalo o kalugin paminsan-minsan
- Sinasala ang mga halamang gamot at balat
- Magdagdag ng citric acid o wine vinegar
- Pakuluan muli
- Ilagay nang mainit sa mga bote ng inumin at isara nang mabuti
Tip:
Bagaman ang syrup ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang buwan, dapat itong itago sa refrigerator pagkatapos ng unang pagbukas at gamitin nang mabilis.
11. Basil syrup
Mga sangkap at dami
- Humigit-kumulang 25 hanggang 30 dahon ng basil
- 250 gramo ng asukal
- 500 mililitro ng tubig
- Lemon peels
- Dahon ng basil para palamuti
Paghahanda
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa kaldero at haluing mabuti
- Pakuluan at hayaang maluto hanggang matunaw ang asukal
- Alisin sa init at hayaang lumamig at matarik, natatakpan, nang hindi bababa sa 30 minuto
- Pagsasala ng mga natirang halamang gamot
- Palamigin
Lemonade Mixing Ratio
- Dalawang bahaging syrup
- Isang bahagi na sariwang piniga na lemon juice
- Tatlong bahagi (mineral) na tubig
Ang Herbal lemonades ay maaari ding lagyan ng pampalasa ng mga herbal liqueur, gin o sparkling na alak at samakatuwid ay nag-aalok ng masarap, hindi pangkaraniwang inumin para sa mga matatanda para sa bawat garden party, Christmas party (served warm) o iba pang espesyal na okasyon.
12. Wild herb syrup lemonade
Mga sangkap at dami
-
Magandang dakot bawat isa:
Giersch
Meadow sage
Gundelvine
Deadnettle
Daisies
- Dalawang kilo ng syrup sugar o alternatibong dalawang kilo ng granulated sugar
- Dalawang lemon
- 2.5 litro ng tubig
Paghahanda
- Hugasan at patuyuin ang mga halamang gamot
- Ilagay ang (syrup) na asukal sa isang palayok na may tubig
- Hayaan itong kumulo habang hinahalo hanggang sa magkaroon ng malinaw na likido
- Hiwain ang mga lemon at ilagay sa isa pang palayok kasama ng mga halamang gamot
- Dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig ng asukal sa mga halamang gamot at hiwa ng lemon
- Hayaan itong magpahinga nang humigit-kumulang 24 na oras
- Sift herbal syrup para makakolekta ng purong likido
- Pakuluan itong muli
- Agad na ibuhos sa angkop na mga bote
- Isara ang (mga) bote at ilagay sa malamig na lugar sa refrigerator o cellar
- Patuloy na tibay ng pagsasara hanggang isang taon
- Upang inumin, ibuhos ang dalawang-katlo ng tubig/mineral na tubig sa ikatlong bahagi ng syrup, haluin, tapos na!
