Ang Nettle seeds ay maliliit na himala na puno ng lasa at nakapagpapagaling na kapangyarihan na ibinibigay ng kalikasan sa maraming dami nang libre. Napakadaling anihin ang mga ito na kahit na ang mga taong naiinip ay mabilis na ginagarantiyahan ng tagumpay. Masarap ang lasa at magagamit sa iba't ibang paraan. Upang gawing mas sulit ang paglalakbay sa pagkolekta ng mga buto ng nettle, mayroon ding mga tip para sa pagproseso ng natitirang nettle:
Ang pagkolekta ng mga buto ng kulitis ay nangangahulugang: pagkolekta ng nagtatanggol na kalikasan
Marahil may mga taong nagtataka kung bakit kailangang talakayin ng isang artikulo tungkol sa mga buto ng isang kapaki-pakinabang na damong-gubat ang pag-aani ng mga butong ito. Makatuwiran: Bagama't tiyak na totoo na ang lahat ay makakahanap ng ilang mga kulitis, bunutin ang mga ito at anihin ang mga buto; Hindi tiyak na lahat ng interesadong tao ay maniniwala dito.
“Ang sinumang mangolekta ng kanilang pagkain mula sa kalikasan ay kailangang malaman ang kanilang paraan upang hindi lason ang kanilang sarili” ang pinakakaraniwang pagtutol sa “libreng pagbili ng pagkain”. Tiyak na tama, ngunit sino hal. Halimbawa, kung ayaw mong pakainin ang iyong anak ng mataas na porsyento ng asukal o kumain ng antibiotic kasama ng kanilang karne, kailangan mong maging pamilyar dito kapag namimili sa isang tindahan at sinumang tumingin dito sa kalikasan o sa ilang makikilala ng mga larawan ang kulitis.
O sa halip ang nettles, dahil para sa nutritional at medicinal purposes maaari kang mangolekta ng malalaking nettle (Urtica dioica), maliliit na nettle (Urtica urens) at, sa Havel catchment area, reed nettles (Urtica kioviensis). Kung hindi, mayroon lamang tayong pill nettle na Urtica pilulifera, bihira at ginagamit lamang ng mga herbalista; ang natitirang 41 species ng nettle genus ay ipinamamahagi sa buong mundo. Dahil ang maliit na kulitis ay hindi masyadong karaniwan, may maliit na tangkad, nasusunog nang masama at walang maraming buto, at ang reed nettle ay matatagpuan lamang sa ilang piling, ang malalaking kulitis ay karaniwang kinokolekta (na kung saan ay pinaka-kapaki-pakinabang hindi lamang para sa ang mga buto).
Ang malaking kulitis ay katutubong sa lahat ng bahagi ng hilagang hemisphere kung saan walang tropikal o arctic na temperatura. Karaniwan itong nangyayari sa mga grupo ng ilang hanggang sa maraming halaman dahil ito ay bumubuo ng mga runner at madalas na malalaking kumpol sa pamamagitan ng malakas na rhizome nito. Bilang tagapagpahiwatig ng nitrogen, ito ay matatagpuan kung saan ang lupa ay naglalaman ng (masyadong) maraming nitrogen, hal. B. sa over-fertilized na hardin, malalawak na lugar sa paligid ng manure-fertilized field, weed fields sa mga durog na lugar at manure area sa mga nayon.
Tip:
Ang mga nagsisimula sa kapana-panabik na larangan ng "pagtitipon ng pagkain sa bukas na bukid" ay hindi kinakailangang magsimula sa mga kulitis (bagaman sulit ito, tingnan ang mga sangkap sa ibaba), ngunit maaaring manatili sa mga kilalang prutas tulad ng mansanas, peras at mani. Dahil maaari rin silang kolektahin sa magandang labas, mula sa mga puno ng avenue, dating abandonadong mga taniman, mga palumpong sa gilid ng kagubatan, atbp. Dahil ang pagkolekta ay masaya para sa maraming tao at ito ay walang katotohanan na hayaan ang malusog na prutas na masayang sa gilid. ng kalsada upang makabili ng mamahaling (at paulit-ulit) na prutas Kapag bumibili ng prutas na sinabuyan ng mga pestisidyo sa tindahan, isang malaking komunidad ng mga tao ang nabuo na nagsasabi sa isa't isa ng mga pinakamagandang lugar upang kolektahin ang mga ito. Ginamit ng mga maparaan na tao ang kasalukuyang trend na ito ilang taon na ang nakakaraan at inilagay ang Mundraub.org online, isang website na kinikilala ang malayang naa-access na mga pag-aari na mas epektibo at may mga mungkahi para sa isang aktibong pasasalamat para sa halos bawat lugar ng koleksyon (kaunting pangangalaga sa puno, atbp.).
Dahil ang nakakatusok na kulitis ay maaaring makasakit sa isang hindi kanais-nais na paraan. Siyanga pala, lumabas ang TV chef sa puntong ito; malamang na nagkaroon siya ng hindi kasiya-siyang karanasan sa ligaw na damo noong bata pa siya. Ang sinumang talagang "nasunog" ay maaaring agad na nauugnay sa katotohanan na ang pinahusay na silica na nakatutusok na mga buhok sa mga dahon at tangkay ay "tikik" ay higit na hindi kanais-nais kung mas malambot at sensitibo ang balat ng apektadong tao.
Sa mga nakaplanong paglalakbay sa pagkolekta, ang mga nakakatusok na buhok ay hindi talaga isang problema: pagsusuot ng mahabang pantalon at mahabang manggas na T-shirt at "armadong" may guwantes, gunting at isang malaking lalagyan ng koleksyon, halos hindi ka makontak kasama ang mga nakakatusok na buhok. Bukod sa mga trick sa pag-aani, mahalaga din ang tamang oras sa pag-aani ng mga buto ng nettle:
Kailan namumunga ang nakatutusok na mga kulitis?
Ang mga buto ay nakapaloob sa mga bunga ng mga halaman, ang mga bunga ay nabubuo mula sa mga bulaklak - ang mga buto ay magagamit kapag ang panahon ng pamumulaklak ay tapos na; hinog na mga buto mamaya.
Ang malaking kulitis ay namumulaklak mula Hulyo hanggang Oktubre, at mula Agosto ang mga unang buto na panicle ay nakasabit sa mga halaman. Sila ay ripen doon hanggang Oktubre at Nobyembre, depende sa rehiyon, lokasyon at panahon. Ang isang masaganang ani ay maaaring makuha mula sa mga babaeng kulitis; ang mga ulo ng buto ay karaniwang nakabitin sa kanila na punong-puno ng ningning. Ang mga male nettle ay may katulad na mga panicle, hindi gaanong makapal ang populasyon at lumalaki nang patayo dahil sa kanilang mababang timbang - dahil ang mga panicle ay hindi nagdadala ng mga buto, ngunit sa halip ay mga sinulid na may mga kapsula ng pollen para sa pag-pollinate ng mga babaeng nettle.
Maaari kang mangolekta ng berde=hilaw o kayumanggi=hinog na buto, parehong nakakain. Ang mga hindi pa hinog na buto ay mas angkop para sa sariwang paggamit, ang halos tuyo na kayumanggi na mga buto sa brownish nettle na mga halaman ay mas angkop para sa pagpapatuyo at pag-iimbak. Nabuo nila ang kahanga-hanga, nutty na lasa at naglalaman ng buong pakete ng mga malulusog na sangkap.
Pag-aani ng mga buto ng kulitis
Ganito ang pag-aani ng kulitis ng pinakamaraming buto:
Kung maaari, maghintay ng ilang maaraw, tuyo na araw bago ka mangolekta
Dapat isama ang mga sumusunod na kagamitan:
Matatag na damit at guwantes na inilarawan sa itaas, malalaking gunting
At isang madaling hawakan na lalagyan ng koleksyon:
- Malaking asul (Ikea) na bag o malaking flat box na may linyang pahayagan
- Mula tanghali hanggang hapon, naipon ng mga buto ang karamihan sa mga sangkap kapag nalantad sa sikat ng araw
- Mas mabilis din ang pagpapatuyo kung hindi muna kailangang matuyo ang tubig sa halaman
- Ang mga ulo ng berdeng buto ay kumakapit nang mahigpit sa nakatutusok na tangkay ng kulitis, na pinuputol at napupunta sa lalagyan ng koleksyon
Kung ang mga buto ay mas tuyo, ang sumusunod na paghahanda ay pumipigil sa pagkalugi sa panahon ng pagkolekta:
- Ilagay ang lalagyan ng pangongolekta sa ilalim ng mga kulitis
- Balisin ang mga tangkay sa ibaba at ihulog o ilagay ang mga ito nang buo sa lalagyan ng koleksyon
- Ang unang kayumangging buto ay lumalabas kapag nabali ang tangkay, higit pa sa pag-uwi
Pagpapatuyo ng buto ng kulitis
Ang mga propesyonal na pumipindot ng nettle seed oil mula sa "mga tira" ng fiber nettle ay nagpapatuloy sa mga sumusunod: Ang mga nettle ay inaani sa pinakamainam na oras ng pag-aani mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Ang mga sanga ng kulitis ay pinagsama-sama, isinasabit nang pabaligtad upang matuyo at, kapag natuyo nang sapat, inalog sa isang tela. Ang paminsan-minsang kolektor ay hindi palaging may mata sa kanyang mga kulitis, kaya ang pag-aani ay maaaring magresulta sa iba't ibang yugto ng pagkahinog ng prutas. Inirerekomenda ang isang bahagyang naiibang diskarte para sa bawat isa sa mga ito:
1. Green nettle seeds ay theoretically maaaring ihiwalay mula sa panicles; Gayunpaman, ang mga ito ay angkop lamang para sa agarang pagkonsumo at dapat kainin kasama ng mga batang berdeng dahon ng kulitis ng sinumang nangangailangan din ng oras para sa iba pang mga bagay.
2. Ang mga hinog na buto ng nettle ay tinutuyo, klasikal at mas mabuti sa hangin: Ilagay ang lahat ng mga nakolektang produkto sa lalagyan ng koleksyon sa isang tuyo, mainit-init na lugar upang magkaroon ng hangin maaaring maabot ang mga nakolektang kalakal. Ngunit hindi ang buong araw, na medyo negatibong epekto sa mahahalagang sangkap ng mga buto, prutas at bahagi ng halaman na naani na, dahil ito ay nagtataguyod ng pagkasira/oksihenasyon. Hayaang tumayo ito ng ilang araw at paminsan-minsan ay paluwagin ito gamit ang iyong kamay para lumuwag pa ang mga buto.
3. Kung naka-ani ka ng nettle na may berdeng dahon at kalahating hinog na buto spike, maaari mong gamitin ang buong ani. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang mga panicle ng buto mula sa tangkay, gamit ang mga guwantes at mula sa ibaba hanggang sa itaas. Ang mga dahon ay maaari nang paghiwalayin at gamitin para sa iba pang layunin, ang mga panicle ay tuyo.
4. Pagkalipas ng ilang araw, paghiwalayin ang mga buto sa mga panicle: Hubarin ang mga tangkay sa ibabaw ng bed sheet/dyaryo at masahin, igitna ang mga buto sa base, ilagay sa isang malaking, Ibuhos ang isang magaspang na salaan sa isang mangkok na may parehong laki at haluin hanggang ang lahat ng mga buto mula sa natitirang mga panicle ay bumagsak sa salaan.
5. Ang mga buto ng nettle ay hindi kailanman hinog nang sabay-sabay. Kung nakapag-ani ka na ng mga hinog na binhi, maaari mo na lang hayaang makalusot ang ilang berdeng buto. Ang lasa ng mga ito ay hindi kasing nutty at maanghang gaya ng iba at medyo mas matagal bago matuyo. Samakatuwid, sa kasong ito, maaaring mas mahusay mong ilagay ang mga tuyong buto sa isang mataas na baso na may isang piraso na naiwan na walang laman sa itaas. Ito ay fogs up kung mayroon pa ring masyadong maraming kahalumigmigan sa mga buto, isang simple at praktikal na visual check, na maaaring maging isang dahilan para sa karagdagang pagpapatuyo. Kung nag-ani ka nang maaga, maaari mong paghiwalayin ang hinog na mga buto mula sa hindi hinog na mga buto sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng mga buto sa tubig: ang mga hinog na buto ay nakolekta sa ilalim ng lalagyan, ang mga hindi hinog na buto ay lumulutang sa itaas. Hindi gaanong matalino kung ang mga buto ay kailangang patuyuin pagkatapos; kinakailangang paghahanda kung ikaw hal. B. gustong pindutin ang nettle seed oil.
6. Ang mga tuyong sanga at mga panicle, walang laman maliban sa mga labi, ay maaaring iproseso upang maging dumi ng nettle o itapon (sa compost lamang kung gusto mong anihin doon sa lalong madaling panahon).
7. Ang mga buto ay inilalagay sa airtight jars na selyado at may label. Sa pamamagitan ng paraan, ang perpektong antas ng kahalumigmigan ay 2-3%. Upang makamit ito, ang mga propesyonal ay nagdaragdag ng desiccant sa mga lalagyan ng imbakan. Maaari mo ring gawin: Ang bigas ay isang kilalang desiccant, ngunit kailangang palitan nang regular dahil sa mga organikong sangkap nito.
Tip:
Kung nagmamadali ka, maaari mong patuyuin ang mga buto sa oven: Ilagay ang mga ito sa tray na may baking paper, ilagay sa oven na pinainit hanggang sa pinakamababang setting (35/40 degrees), at kung mahigpit na sarado ang mga hurno, magdikit ng kahoy na kutsara sa pinto upang hindi maalis ang kahalumigmigan. Alisin ito at hayaan itong uminit sandali. Pagkatapos ay paluwagin ang mga buto gamit ang iyong mga kamay at tikman ang mga ito. Kung sila ay nagiging kayumanggi, pakiramdam na medyo tuyo at lasa ng nutty, alisin ang mga ito at hayaang matuyo sa hangin nang hindi bababa sa isang araw. Mag-ingat sa temperatura: Ang ilang mga hurno ay umiinit nang husto, kahit na sa pinakamababang setting, na hindi lamang nila natutuyo ang mga buto, ngunit agad ding iniihaw ang mga ito. Maaaring lasa ng napakasarap, ngunit kung ang mga buto ay hindi char.
Ang kulitis: isang powerhouse na puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap
Kahit ano at kailan ka mag-ani mula sa kulitis, magagamit mo ito, dahil hindi lang ang mga buto ang mahalaga. Narito ang isang maikling panimula sa "mga talento ng kulitis":
nasusunog na buhok
Maging ang likido sa nakakatusok na mga buhok ay matigas: ang bawat nakatutusok na buhok ay isang solong selulang tubo na matigas at malutong na parang salamin sa dulo. Ang ulo ay may paunang natukoy na breaking point at samakatuwid ay masira sa kaunting pagpindot. Ito ay inilaan bilang isang mekanismong proteksiyon laban sa mga mandaragit; ang slanted, matalim na breaking point ay tumutusok sa balat ng biktima tulad ng cannula ng isang hiringgilya at inilalabas ang mga nilalaman nito sa sugat nang may kaunting presyon.
Nagdudulot ito ng panandaliang nasusunog na pananakit at kalaunan ay nangangati o nasusunog na mga welts sa sensitibong balat, ngunit hindi talaga ito masama sa kalusugan. Inirerekomenda ng mabuting matandang pari na si Kneipp ang "nettle whipping" sa mga may rayuma at gout, at kahit ngayon ay mas pinipili ng ilang tao na may mga reklamong rayuma na kuskusin ang masakit na mga paa ng sariwang kulitis araw-araw kaysa lunukin ang gamot na may ganap na magkakaibang epekto.
Alam na natin ngayon kung bakit talagang may nakapagpapagaling na epekto ang mga nasusunog na substance: Ang histamine na nakapaloob sa nettle venom ay nagiging sanhi ng pamumula ng balat, na katulad ng isang allergic reaction, ngunit nagpapalawak din ng mga capillary ng dugo at tinitiyak ang paglabas ng sariling tissue hormone histamine ng katawan, na mayroong buong hanay ng mga gawain sa katawan. Halimbawa, ang acetylcholine, na nakapaloob din sa nasusunog na cocktail, ay mas mahusay na makapasa sa balat, at ang neurotransmitter na ito ay responsable para sa nasusunog na sakit, ngunit kasama ang serotonin, na nilalaman din sa nasusunog na cocktail, ito. din nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo medyo malakas, na relieves sakit. Ang mga karagdagang positibong epekto ay tinatalakay at iniimbestigahan.
Nettle seeds
Ang nettle seeds ay naglalaman ng humigit-kumulang 25 - 33% na langis (na may 74 - 83% linoleic acid, halos 1% linolenic acid), bitamina E at carotenoids tulad ng ß-carotene, lutein (kinikilalang aktibong sangkap para sa pagpapanatili ng paningin at pagpigil sa macular degeneration). Maraming iba pang mga nakapagpapagaling na epekto ang nakalista rin dito, at ang parehong naaangkop dito: hindi mo kailangang kumuha muna ng mga buto ng nettle kung mayroon kang isa sa mga sakit na dapat na laban sa mga buto ng nettle. Ngunit maaari kang kumain ng malusog bago ka magkaroon ng isa sa mga sakit na ito.
Ang Nettle seeds ay tiyak na isang culinary asset, ang lasa ay medyo nutty at medyo maanghang. Ang sinumang aktwal na natutong magluto (at hindi lamang "kopyahin" ang mga recipe) ay alam nang eksakto kung paano lapitan ang bagong panlasa na ito; Ang mga taong interesadong kumain nang may kasiyahan at patungo sa pagluluto nang nakapag-iisa ay karaniwang inirerekomenda na subukan ang mga buto ng nettle sa muesli at herb quark, salad at sarsa. Ang mga buto ay maaaring gilingin at inihaw tulad ng iba pang mga seed spices at pagkatapos ay bumuo ng mga bagong flavor nuances.
Maaari ding pigain ang mahahalagang nettle seed oil mula sa mga buto, alinman sa pamamagitan ng oil mill o oil press o sa pamamagitan ng maceration, hal. B. may sesame oil. Ang de-kalidad at makapal na mantika ay ginagamit patak-patak kung saan magkasya ang magandang herbal oil.
Dahon nettle
Ang mga dahon ng malaking kulitis ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, kabilang ang mga mineral (magnesium, potassium, silicon, iron), bitamina (A at C), flavonoids (quercetin at kaempferol glycosides) at ang anti-inflammatory agent na coffeeoyl malic acid. Naglalaman ang dry matter ng kahanga-hangang 30% na protina, ang root phytosterols, coumarin, lignans, lectins.
Ang dahon ng nettle ay may anti-inflammatory at diuretic na epekto, hal. B. para sa may sakit na daanan ng ihi, rayuma at para maiwasan ang bato sa bato. Kapag natupok bilang isang lunas, pinasisigla nito ang buong metabolismo at dahan-dahang nagde-detox sa katawan. Sa panlabas, ang mga nettle extract ay sinasabing nagpapaganda ng mamantika at manipis na buhok at nagtataguyod ng paglaki ng buhok, at maraming iba pang positibong epekto ng halamang nettle ang pinalaganap.
Maaari silang inumin bilang tsaa, inumin bilang sopas, spinach, herb butter, pesto o smoothie at maaaring iproseso para sa maraming cosmetic at horticultural application. Ang mga shoots/shoot tip ay nag-aalok ng pinakamahusay na lasa sa tagsibol. Pigain ang mga ito sa isang tela, gupitin nang napakapino, igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin, shower nang masigla, blanch o pakuluan upang maiwasan ang pagtusok ng mga nettle. Ang mga lumang dahon ng nettle, na kinokolekta mula sa unang bahagi ng tag-araw, ay mas mainam na gamitin para sa mga panlabas na aplikasyon dahil ang mga cystolith (mga deposito ng calcium carbonate) ay naiipon sa mga ito, na maaaring makairita sa mga bato kapag natupok.
