Gaano kadalas natin inaabangan ang ningning ng mga puting bulaklak na natutuwa sa atin ng elderberry sa huling bahagi ng tagsibol o simula ng tag-araw. Maraming tao ang may elderberry bushes sa sarili nilang hardin o kahit malapit lang, dahil madalas itong tumutubo sa labas.
Ang elderberry ay isang napaka-versatile na puno: sa tagsibol at tag-araw maaari kang makinabang mula sa mga bulaklak nito sa kusina, sa taglagas ito ay ang mga itim na berry na magagamit natin para sa iba't ibang uri ng mga bagay.
Ang Elderflowers ay isang mahalagang bahagi ng natural na gamot. Ang maganda ay hindi mo kailangang magkaroon ng anumang espesyal na kaalaman upang magamit ang mga elderflower para sa iyong kalusugan. Ang paggamit ng mga elderflower sa tsaa ay namumukod-tangi. Ang isa pang gamit na hindi alam ng maraming tao ay ang paggawa ng elderflower jam.
Napakasensitibo ng mga elderflower
Kailangan mong maging lubhang maingat sa pag-aani at pagpoproseso ng mga elderflower. Ang mga bulaklak ay handa na para sa pag-aani kapag sila ay ganap na nakabukas at naglalabas din ng kanilang malakas, halos karaniwang, mapanghimasok na amoy.
Dapat tuyo ito sa araw ng pag-aani. Ang pinakamagandang oras ay huli ng umaga upang ang mga huling bakas ng hamog ay nawala sa mga bulaklak. Ang mga matatandang bulaklak ay pinaghihiwalay bilang isang buong inflorescence na may isang matalim na kutsilyo. Para sa transportasyon, tiyak na kailangan nila ng mahangin na lalagyan, basket o hakbang na gawa sa kahoy.
Kabaligtaran sa paggawa ng elderflower tea, ang mga elderflower para sa jam ay hindi kailangang patuyuin at iproseso kaagad. Dapat mo ring iwasan ang paghuhugas.
Kaya naman napakahalagang kolektahin ang mga elderflower sa isang lugar na ligtas para sa kalusugan, ibig sabihin, nasa sarili mong hardin, malayo sa mga kalsada at hindi direkta sa lupa.
Maaaring gamitin ang mga elderflower sa jam, ngunit pagkatapos ay kukunin ang mga ito at hindi pinoproseso kasama ng iba pang mga sangkap. Bilang karagdagan, maaari lamang silang magsilbi bilang isang ahente ng pampalasa, halimbawa sa pamamagitan ng pagbubuhos sa kanila ng katas ng mansanas, pagkatapos ay i-steep ang mga ito sa loob ng isang araw at pagkatapos ay muling pakuluan ang mga ito gamit ang katas ng mansanas. Sa wakas, ang mga elderflower ay sinala at ang likido lamang ang ginagamit.
Ang Elderflower at mansanas ay isang napakatagumpay na kumbinasyon at marahil ang isa lamang na humahantong sa elderflower jam. Maaari pa ring idagdag ang strawberry bilang pangatlong prutas, ngunit ang mansanas at elderflower ang kadalasang ginagamit. Ang batayan ng karamihan sa mga jam ay isang homemade juice na ginawa mula sa mga elderflower at apple juice, tulad ng inilarawan sa itaas.
Para mapaikli ang proseso ng paggawa ng jam, maaari mo ring gamitin ang ready-made elderflower apple juice kung mabibili mo ito sa kung saan, pero siyempre mas masarap gumawa ng sarili mong juice para sa elderflower jam.
Mga pagkakaiba-iba ng elderflower jam
It's always good to leave the beatted path and discover new things for yourself. Nalalapat din ito sa elderflower jam. Walang masama sa pagpapatakbo ng iyong imahinasyon at subukan ang mga kumbinasyon sa iba pang mga prutas. Halimbawa, mayroong variant ng melon - elderflower - jam o pagdaragdag ng mga dalandan.
Ang elderflower jam ay may tiyak na "wild" touch. Maaari mong ihambing ito sa cranberry jam. Ang kagubatan ay tila laging namumukod-tangi dito. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong subukan ang elderflower jam hindi lamang sa toast o roll, kundi pati na rin sa inihurnong Camembert o iba pang keso; posible ring pinuhin ang manok o laro.
Ang homemade elderflower jam ay napakasarap din bilang regalo. Ito ay kakaiba at hindi karaniwan: nag-aabot ka ng isang garapon ng homemade elderflower jam bilang pasasalamat sa imbitasyon.
