Ang asul na patatas ay naging napakabihirang sa mga hardin sa bahay. Ito ay naiiba sa mas magaan na mga varieties lalo na sa hitsura nito, na isang tunay na kasiyahan para sa mga taong kumakain gamit ang kanilang mga mata. Ngunit ang asul na patatas ay nag-aalok din ng isang espesyal na iba't-ibang sa kusina sa mga tuntunin ng lasa, dahil ito lasa bahagyang nutty, maihahambing sa isang matamis na kastanyas. Maaaring gamitin ang waxy na uri ng patatas sa maraming sikat na pagkain.
Paghahasik at kundisyon ng site
Gustong gamitin ng mga award-winning na chef ang asul na patatas bilang delicacy. Kung bibilhin mo ito sa palengke, medyo mahal dahil inaani ito ng kamay. Ang pagpapalaki ng sarili mong patatas ay napakadali at kaunti lang ang pagkakaiba sa iba pang uri ng patatas. Kasama sa mga asul na patatas ang humigit-kumulang isang daang iba't ibang uri, tulad ng "Blue Swede", ang "Vitelotte", ang "Linzer Blaue" o ang "Truffle potato". Upang palaguin ang mga asul na patatas sa iyong sariling hardin, ang maaararong lupain ay dapat ihanda sa taglagas. Ang isang malilim na lugar sa hardin ay hindi dapat piliin dahil ang halaman ay nangangailangan ng maraming liwanag. Bilang paghahanda, ang kama ay hinukay nang malalim. Gayunpaman, dapat lang itong mangyari sa panahon na walang hamog na nagyelo; ang pinakamababang temperatura ng lupa na humigit-kumulang walong degrees Celsius ang perpektong kondisyon para dito, na kadalasang nangyayari sa kalagitnaan ng Abril. Bago itanim, ang mga bukol ng lupa ay pinaghiwa-hiwalay sa isang magsasaka; pinapadali ng magsasaka ang gawaing ito. Ang pag-level sa ibabaw ng lupa ay mainam na may rake. Kung mag-uunat ka ng isang string upang markahan ang mga hilera kung saan itatanim ang mga patatas, mas madaling lumikha ng isang tuwid na kama. Ang mga butas na humigit-kumulang 15 sentimetro ang lalim ay hinuhukay gamit ang pala. Mahalagang tiyakin na ang mga halaman ay humigit-kumulang 40 sentimetro sa pagitan upang ang mga patatas ay may sapat na espasyo; isang distansya na 60 sentimetro ay dapat mapanatili sa pagitan ng mga indibidwal na hanay. Ngayon ang aktwal na pagtatanim ng asul na patatas ay nagsisimula. Ang mga ito ay inilalagay lamang sa dati nang hinukay na butas sa lupa at natatakpan ng lupa.
Pag-aalaga, pagpapabunga, pagdidilig at pag-aani
Napakahalaga para sa pagpapaunlad ng halaman na ito ay regular na inaalis sa mga damo. Tinitiyak ng sapat na liwanag sa mahabang araw na maraming berdeng damo ang tumutubo. Nakukuha ng mga halamang patatas ang kanilang mga sustansya sa pamamagitan ng magaan na produksyon at photosynthesis. Ang mga sustansyang ito ay inihahatid sa prutas na tumutubo sa lupa. Kung ang mga unang shoots ay makikita sa ibabaw ng lupa, ang lupa ay dapat na maluwag at nakasalansan nang regular. Ang pagtatambak na ito ng lupa ay mahalaga upang ang mga tubers ay hindi lumiwanag, kung hindi, sila ay magiging berde at magkakaroon ng lason na solanine. Kung ito ang kaso, ang patatas ay hindi na makakain. Sa mga araw na tuyong tuyo ang halaman ay kailangang didiligan upang ang ani ay tumaas. Ang patatas ay may napakataas na pangangailangan sa nutrisyon. Sa reserba, maaari mong lagyan ng pataba ang mapagbigay na may compost sa taglagas. Ang mga asul na patatas ay tulad din ng stone flour. Depende sa uri na napili, ang pag-aani ay nagaganap mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang taglagas. Malalaman mo kung hinog na ang mga prutas sa pamamagitan ng pag-browning ng mga dahon sa ibabaw ng lupa. Ang pag-aani ng sarili mong patatas ay isang tunay na treasure hunt dahil una mong hinugot ang halaman sa lupa. Maraming patatas ang nakabitin sa ugat ng bola at maaaring anihin sa pamamagitan ng kamay. Upang matiyak na walang mawawalang ani, sulit na hukayin ang lugar ng lupa nang kaunti pa at kolektahin ang mga patatas doon. Para sa bawat patatas na itinanim, makakakuha ka ng hanggang 60 tubers pabalik bilang ani ng ani. Ang mga asul na patatas ay may lilang-asul hanggang itim na balat. Ang laman ay maaari ding magkaroon ng iba't ibang kulay ng asul.
Mga sakit at peste
Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang Colorado potato beetle ay partikular na mahilig sa tuber. Kung ang mga beetle na ito ay natuklasan, dapat silang kolektahin. Ang paglalagay ng alikabok sa halaman ng algal lime ay nagpapanatili sa mga hayop na malayo sa halaman. Ang mga kuhol ay maaari ding maging peste. Maaari kang magtrabaho kasama ang biological snail poison dito. Magagawa mo rin ito nang walang lason sa pamamagitan ng paglalagay ng dayami o tuyong mga sanga ng blackberry sa paligid ng mga halaman. Ang mga snail ay hindi maaaring gumapang sa mga sanga. Ang late blight, na kilala rin bilang potato powdery mildew, ay ang pinakakaraniwang sakit. Ito ay sanhi ng fungus at nagiging sanhi ng pagkabulok ng halaman, na makikita sa pagkawalan ng kulay ng mga dahon.
Pagpapalaganap at Pag-iimbak at Paggamit
Mainam na mag-ipon ng ilang buto ng patatas mula sa pag-aani ng patatas para sa susunod na taon. Ang mga ito ay dapat magkaroon ng ilang mga mata. Upang maimbak ang mga ito nang mahusay para sa susunod na panahon ng paghahardin, ilagay ang mga ito sa isang patag na kahon na ang kanilang mga mata ay nasa itaas pa rin. Kung sila ay naka-imbak sa humigit-kumulang 15 degrees Celsius at sa isang maliwanag na lugar, sila ay karaniwang umusbong nang napakabilis at pagkatapos ay maaaring muling itanim sa ganitong kondisyon. Upang maimbak ang ani para sa taglamig, pinakamahusay na humanap ng isang malamig at madilim na silid, tulad ng isang basement o garahe. Maaari silang maiimbak nang maluwag sa mga kahon na gawa sa kahoy, ngunit mahalaga na ang mga ito ay natatakpan ng pahayagan upang hindi ito maging berde o umusbong. Ang mga asul na patatas ay pinaka komportable sa temperatura ng imbakan na humigit-kumulang apat na degree Celsius at humidity na humigit-kumulang 55 porsiyento. Salamat sa color pigment anthocyanin, na responsable para sa kulay ng asul na patatas, ang ganitong uri ng patatas ay isang partikular na popular na paraan upang mabawasan ang panganib ng kanser. Ang Anthocyanin ay sinasabing may positibong impluwensya sa paningin at tissue ng katawan. Higit sa lahat, ang asul na patatas ay isang masarap na speci alty sa mga patatas at maaaring iproseso sa maraming sikat na pagkain.
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa asul na patatas
Tiyak na hindi maraming modernong hardinero ang may asul na patatas sa kanilang hardin o sa kanilang mesa.
Ngunit iyon ay dahil lamang ang prutas sa lupa sa asul na bersyon ay nawala sa uso sa paglipas ng mga taon noong ika-19 na siglo, dahil ang iba, mas maliwanag at mas matibay na mga varieties ay dumating sa merkado at sa mga bukid. Pagdating sa paglilinang, ang asul na patatas ay hindi naiiba sa iba pang uri ng patatas. Sa tagsibol, tulad ng iba pang kulay nitong mga kasamahan, ito ay itinanim sa lupa na nabuo sa mga tudling. Sa panahon ng pag-aani, ang mga tubers ay maaaring anihin sa pamamagitan ng kamay sa hardin at sa bukid. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga patatas ay may asul, lila o halos itim na balat at, kapag hilaw, isang laman na marmol sa iba't ibang kulay ng asul o lila.
Pinagmulan at kasalukuyang katayuan ng asul na patatas
Ang pagkakatulad sa normal, mapusyaw na kulay na patatas ay napakahusay na may iba't ibang asul - maliban sa iba't ibang kulay. Dinala ito sa Europa mula sa gitna at timog Amerika pagkatapos ng 1500 at ang halaman ay naging katutubong dito mula noon. Gayunpaman, ang mga asul na patatas ay makikita lamang sa ilang hardin ngayon, dahil ang kanilang katanyagan ay bumaba nang malaki.
Sa star kitchen, ang mga nangungunang chef ay nagdaragdag ng kulay sa kanilang mga plato, ngunit kung hindi, ang asul na patatas ay available lang sa napakaespesyal na mga tindahan ng delicatessen - karamihan ay imported mula sa Peru o Bolivia.
Nakatatag na sa kusina ang mga mapusyaw na klase ng patatas, ngunit dahil din sa mas madaling lumaki ang mga ito at samakatuwid ay naging mas popular. Nawala ang asul na patatas sa menu. Gayunpaman, mayroong humigit-kumulang isang daang uri, kabilang ang mga kilala bilang Blue Swede, Truffle Potato, Vitelotte o Linzer Blaue.
Paggamit ng asul na patatas
Ang asul na patatas ay nag-aalok ng isang bagay higit sa lahat, hindi lamang sa mga tuntunin ng kulay kundi pati na rin sa panlasa: sari-sari sa kusina. Ito ay lasa ng lupa, bahagyang nutty at may katulad na lasa sa mga kastanyas.
Ang waxy na patatas ay maaaring gamitin upang gumawa ng anumang ulam ng patatas, ngunit dahil ang mga ito ay inaani sa pamamagitan ng kamay, mas malaki ang halaga nito kaysa sa karaniwan, magaan na patatas. Sinasabing may anticancer effect ang blue potato sa mga tao dahil sa sangkap nitong anthocyanin.
