Ang mga bulaklak ng ilang mga halaman ay angkop na kainin at ito ay isang tunay na kapansin-pansin sa plato. Ang mga lasa ay mula sa matamis hanggang sa maanghang, upang ito ay magamit upang pagyamanin ang iba't ibang pagkain. Gayunpaman, hindi lahat ng bulaklak ay nakakain, kaya dapat mag-ingat.
Mula A hanggang D
Ackerhellerkraut (Thlaspi arvense)
- Panahon ng pamumulaklak: Abril hanggang Hunyo
- Gamitin: sa mga salad at pinasingaw na may mga pagkaing gulay
- Taste: banayad, repolyo hanggang parang mustasa
Mga bulaklak ng ligaw na bawang (Allium ursinum)
Sa bansang ito, lumalaki ang ligaw na bawang sa mga kalat-kalat na kagubatan, sa gilid ng kalsada at malapit sa mga bukid. Matagal nang pinahahalagahan ng mga tao ang nakabubusog na lasa ng halaman para sa paghahanda ng mga pinggan. Ang buong halaman ay angkop bilang isang pampalasa para sa mga salad, para sa pagdadalisay ng mga sopas at para sa pampalasa ng mga pagkaing isda. Ang mga bulaklak ay maaari ding gamitin sa paggawa ng suka, na bahagyang lasa ng bawang at sibuyas.
- Maaaring kainin ang mga puting bulaklak na umbel at dahon
- Ang panahon ng pamumulaklak ay mula Abril hanggang Mayo
- Ang mga nakakain na bulaklak ay mayaman sa iron, magnesium at bitamina C
- Naglalaman ng mga mahahalagang langis na may mga epektong nagpapasigla sa kalusugan
- Gumagawa ng bahagyang maanghang hanggang mala-mustard na lasa
Tandaan:
Pinapayuhan ang pag-iingat kapag nangongolekta ng ligaw na ligaw na bawang sa kagubatan, dahil may panganib ng pagkalito sa mga makamandag na liryo sa lambak.
Borage (Borago officinalis)
Ang Borage ay isang halamang pampalasa na dating napakasikat, ngunit ngayon ay bihirang makita sa mga herb bed. Ang halaman ay medyo hindi hinihingi at mabilis na lumalaki, at ito ay gumagawa ng nakakain na mga inflorescences.
- Pamumulaklak mula Mayo hanggang Hulyo
- Ang mga bulaklak ng borage ay hugis-bituin at asul hanggang lila
- Magkaroon ng masarap at nakabubusog na aroma ng pipino
Chrysanthemum (Chrysanthemum)
- Pamumulaklak: Agosto hanggang Disyembre
- Gamitin: Sa mga sopas at salad, bilang palamuti, sa mga punong itlog, para sa pagluluto
- Taste: maasim hanggang mapait
Scented Geranium (Pelargonium)
Ang mga mabangong geranium ay gumagawa ng nakakain na mga talulot, na malaki ang pagkakaiba-iba sa kulay at lasa sa iba't ibang uri. Ang matinding bango ng mga inflorescences ay sumasama sa matatamis na pagkain at inumin, halimbawa ng punch, jam at puding.
- Pamumulaklak mula Mayo hanggang Setyembre
- Nag-aalok ng malawak na hanay ng mga lasa
- Mula mansanas hanggang orange, peach hanggang lemon
- Ang lasa ay depende sa iba't, tulad ng luya, pine resin o nutmeg
Mga mabangong violet (Viola odorata)
Ang Violet na bulaklak ay isang visual na highlight na nagpapaganda ng mga minatamis na cake at dessert. Mahusay din ang mga ito sa pinagsamang mga salad at maaari pang tangkilikin nang mag-isa. Ang mga halaman ay lumalaki nang ligaw sa maraming lugar sa bansang ito. Kapag nag-aani, putulin ang alinman sa mga inflorescences o ilang nakakain na dahon.
- Pamumulaklak sa pagitan ng Marso at Hunyo
- Maraming maliliwanag na kulay ang mapagpipilian
- Masarap na amoy na may banayad na aroma
- Ang lasa ay mabango at matamis
Mula G hanggang K
Daisies (Bellis perennis)
Ang mga bulaklak ng daisy ay angkop na kainin, ang mga ito ay sumasama sa mga salad at upang pinuhin ang masaganang mga pagkaing gulay. Sa natural na gamot, ang mga daisies ay ginagamit bilang isang halamang gamot, ngunit sa maliit na dami lamang. Sa simula ng tagsibol, ang mga bulaklak ay lumalaki sa mga parang, sa mga gilid ng mga patlang at mga landas. Kung magpapatuloy ang mainit-init na panahon, maaaring mamulaklak ang mga pinong halaman hanggang sa huling bahagi ng taglagas.
- Napakatagal na panahon ng pamumulaklak mula Abril hanggang Nobyembre
- ang mga batang bulaklak ay partikular na masarap
- Ang lasa ay bahagyang nutty at maanghang
- Ang mga matatandang bulaklak ay may mas mapait na lasa
- Naglalaman ng mapait, tannin at mucilage
- Bumuo ng mahahalagang langis at glycoside
Elderflowers (Sambucus nigra)
Ang itim na elderberry ay isang katutubong halaman na ang nakakain na mga bulaklak ay napakapopular sa paggawa ng jelly, jam at syrup. Maaari itong magamit upang lumikha ng mga sparkling cocktail at nakakapreskong limonada sa tag-araw. Ang malalaking umbel ng bulaklak ay nagbibigay ng kanlungan para sa mga insekto, kaya inirerekumenda na malumanay na iling ang mga umbel ng bulaklak pagkatapos mamitas.
- Ang oras ng pamumulaklak ay depende sa iba't mula Mayo hanggang Hulyo
- Ang mga bulaklak ay puti at amoy banilya
- Ang lasa ay parang mantikilya na may bahagyang paminta
- Gumamit lamang ng luto, nakakalason kapag hilaw
Jasmine (Jasminum officinale)
Ang Jasmine ay isang kakaibang halaman na nagmula sa Asya at isang mahalagang bahagi sa tradisyonal na kultura ng tsaa. Dahil sa kakulangan ng tibay ng taglamig, tanging ang pag-iimbak ng lalagyan o paglilinang sa hardin ng taglamig ang posible sa Alemanya. Ang mga pinong inflorescences ay mainam para sa pagpino ng matatamis na inihurnong pagkain, panghimagas, ice cream at limonada.
- Pamumulaklak mula Mayo hanggang Agosto
- Mga bulaklak na hugis bituin na may maliwanag na puti
- Intense at mapang-akit na amoy
- Maaaring gamitin sariwa o tuyo
- Bumuo ng masarap at matamis na aroma
Nasturtium (Tropaeolum)
Ang mga malalagong bulaklak ng nasturtium ay sumasama sa mga masaganang pagkain tulad ng mga salad, sandwich at sopas. Ang mga kapansin-pansing bulaklak ay kumikinang sa isang tag-araw na kulay at perpekto bilang dekorasyon para sa mga pinggan. Ang mga saradong putot ng nasturtium ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng mga caper.
- Patuloy na namumulaklak mula sa katapusan ng Mayo hanggang sa unang hamog na nagyelo
- Bumubuo ng maliwanag na orange na bulaklak
- May maanghang, maanghang na lasa
- Naglalaman ng mustard oil glycosides, nagsisilbing halamang gamot
Tandaan:
Pagkatapos mamitas, pinakamabuting gamitin kaagad ang mga talulot na sariwa, dahil mabilis itong nalalanta at hindi magandang tingnan.
Mula L hanggang R
Lavender flowers (Lavandula angustifolia)
Ang tunay na lavender ay partikular na angkop para sa pagkain, dahil ang lasa ng iba pang mga varieties ay hindi kapani-paniwala. Ang mga bulaklak ng Lavender ay nagpapayaman sa mga pinaghalong pampalasa ng Mediterranean sa kanilang tipikal na pabango at sumasama sa masaganang mga pagkaing karne. Ang matinding aroma ay sumasama rin sa mga matatamis na panghimagas at kuwarta para sa lutong bahay na tinapay.
- Pamumulaklak mula Hunyo hanggang Agosto, kung mainit hanggang Setyembre
- Ang mabangong bulaklak ay maliwanag na lila, banayad at matamis
- Tradisyonal na halamang gamot na may malawak na epekto
- Maaaring gamitin sariwa o tuyo
Bulaklak ng dandelion (Taraxacum)
Ang dandelion ay isang ganap na nakakain na halaman, mula sa mga batang dahon hanggang sa mga bulaklak. Ang mga sariwang ulo ng bulaklak ay maaaring ihanda sa isang plant-based na alternatibo sa pulot, pati na rin pinakuluan sa halaya at jam. Gayunpaman, sa maraming hardin, ang mga dandelion ay tinitingnan pa rin bilang nakakainis na mga damo at sinisira.
- Pamumulaklak sa pagitan ng Abril at Hunyo
- Posibleng muling mamulaklak sa huli ng tag-araw hanggang taglagas
- Ang mga dilaw na bulaklak ay humahanga sa kanilang matamis na lasa
- Naglalaman ng maraming bitamina C at mapait na sangkap
Marigold (Calendula officinalis)
- Pamumulaklak: Mayo hanggang Nobyembre
- Gamitin: kasama ng pasta, kanin at sa mga salad, bilang palamuti at sa mga cake
- Taste: maanghang, katulad ng chives
Rose petals (Pink)
Ang rosas ay ang reyna ng mga bulaklak at hindi lamang magandang tingnan, nagdudulot din ito ng nakakain na mga talulot. Candied, tradisyonal na pinalamutian ng magagandang rose petals ang mga cake at iba pang dessert. Ang rosas na tubig ay isa ring mahalagang sangkap sa oriental sweets. Gayunpaman, ang mga Christmas roses, Peony roses at hollyhocks ay hindi kabilang sa genus Rosa at nakakalason sa katawan ng tao.
- Namumulaklak ang mga rosas sa mga buwan ng tag-araw
- Ang ilang mga varieties ay tumatagal hanggang sa unang hamog na nagyelo
- Ang mga talulot ay matindi at mabulaklak ang lasa
- Mapait ang puting base, tanggalin bago kainin
Red Clover (Trifolium pratense)
- Pamumulaklak: Mayo hanggang Setyembre
- Gamitin: para sa pagluluto at bilang gulay sa salad
- Taste: Matamis ang lasa ng mga bulaklak, ang mga dahon ay nagpapaalala sa lasa ng mga gisantes
Mula S hanggang Z
Yarrow (Achillea)
- Pamumulaklak: Hunyo hanggang Setyembre
- Gamitin: masyadong mahirap kainin ang mga bulaklak, pinatuyo bilang pampalasa para sa mga pagkaing kamatis at bilang herbal na asin
- Taste: maanghang, medyo mapait
Primroses (Primula veris)
Ang primroses ay nakakaakit ng mga pinong inflorescences at masarap na pabango, at ang mga halaman ay talagang masarap sa panlasa. Mahusay ang mga ito sa mga salad, bilang karagdagan sa mga sopas at bilang isang magandang dekorasyon para sa mga dessert. Dahil protektado ang mga ligaw na cowslip, ipinagbabawal ng batas ang pagkolekta nito sa kagubatan.
- Pamumulaklak sa pagitan ng Marso at Hunyo
- Ang lasa ay bahagyang matamis
- Ubusin ang mga dilaw na inflorescence sa katamtaman lamang
- Naglalaman ng mga saponin na nakakairita sa tiyan
Chive flowers (Allium schoenoprasum)
Ang Chives ay isang kilalang klasiko sa mga halamang gamot at makikita sa maraming hardin. Gayunpaman, ang karamihan sa mga hardinero sa libangan ay hindi alam na ang mga inflorescence ay maaari ding kainin. Masarap ang mga ito sa karne, isda at sa mga salad, at maaari rin silang umakma sa mga dessert.
- Bulaklak depende sa lagay ng panahon mula Marso hanggang Oktubre
- Ang mga lilang bulaklak ay lasa katulad ng chives
- Ngunit hindi gaanong matindi at hindi gaanong maanghang
- Bumuo din ng matamis na tala
Pansy (Viola)
- Panahon ng pamumulaklak: tagsibol hanggang kalagitnaan ng tag-init
- Gamitin: bilang gulay sa salad o candied sa dessert
- Taste: halos walang aroma
Deadnettle (Lamium)
- Pamumulaklak: Abril hanggang Oktubre
- Gamitin: sa mga sopas, may salad at para sa mga sarsa
- Lasa: matamis, parang pulot
Bulaklak ng Zucchini (Cucurbita pepo var. giromontiina)
Ang Zucchinis ay nabibilang sa pamilya ng kalabasa at gumagawa din ng mga nakakain na bulaklak. Dahil napakalaki ng mga ito, maaari ka pang magdagdag ng masarap na palaman sa kanila. Angkop sa mga salad, karne at isda, ngunit maaari ding gamitin sa paggawa ng mga panghimagas.
- Ang panahon ng pamumulaklak ay mula Hunyo hanggang Setyembre
- Namumulaklak sa maiinit na lugar hanggang Oktubre
- Ang mga bulaklak ng zucchini ay dilaw na delicacy
- Ang lasa ng mani, alisin ang mapait na selyo
Tip:
Ang pangongolekta ng mga ligaw na bulaklak ay hindi dapat gawin sa mga abalang kalsada o malapit sa mga pasilidad ng industriya upang maiwasan ang kontaminasyon.
