Ang Rosemary needles ay isang mabangong pampalasa. Dahil hindi nito makayanan ang mas mataas na temperatura sa ibaba ng zero, ito ay hibernated sa loob ng bahay sa aming mga latitude. Ang mga matatandang halaman ay kumikinang kasama ng kanilang mga bulaklak sa tagsibol.
Origin
Ang culinary herb ay nagmula sa Mediterranean region at lumalaki doon bilang isang evergreen subshrub na lumalaki hanggang 2 m ang taas. Sa sariling bayan, ang rosemary bush ay namumulaklak sa buong taon. Ang mga asul na bulaklak ay sikat na sikat sa mga insekto at madalas na pinapalipad.
Alaga bilang isang culinary herb
Sa Germany, ang rosemary ay hindi matibay, maliban sa napaka banayad na rehiyon o may ilang uri. Ito ay madalas na lumaki bilang isang lalagyan ng halaman at overwinteres sa loob ng bahay. Gayunpaman, nakakaapekto rin ito sa oras ng pamumulaklak.
Kapag namumulaklak dito
Pagkatapos ng taglamig, ibabalik ang nakapaso na halaman sa labas. Dahil ang rosemary ay hindi gaanong sensitibo sa lamig, ang ilan sa mga ito ay maaaring lumabas sa labas noong Marso. Pagkatapos, o sa huling bahagi ng taglamig, ang halaman ay pinutol. Nangangahulugan ito na ito ay lumalaki nang mas bushier at mas mahusay na mga sanga.
Di-nagtagal pagkatapos mag-clear out, minsan kasing aga ng Marso, nabubuo ang mga bulaklak. Matatagpuan ang mga ito sa paligid ng mga dulo ng shoot sa mga axils ng dahon. Mas maraming bulaklak ang mabubuo hanggang Mayo. Ang ilang uri ay namumulaklak lamang sa Setyembre.
Tandaan:
Kung ang culinary herb ay pinutol nang husto pagkatapos ng pamumulaklak, maaari itong mamukadkad sa pangalawang pagkakataon sa tag-araw.
The rosemary blossom
Ang culinary herb ay isang mint family. Ang mga kulay ay nag-iiba depende sa iba't:
- asul
- blue violet
- light blue
- pink
- puti
Ang lasa at aroma ng halaman ay hindi nagbabago. Hindi kinakailangan na pigilan ang pamumulaklak o putulin ang mga namumulaklak na sanga. Sa kabaligtaran, ang mga bulaklak ay nakakain din at nagpapayaman sa kusina sa kanilang pandekorasyon na hitsura. Ginagamit ang mga ito sa mga salad o mga inihurnong produkto. Ang mga bulaklak ay nawawala ang kanilang aroma kapag niluto, kaya ginagamit lamang ang mga ito nang hilaw. Ang mga karayom naman ay naglalabas ng lasa sa pagkain habang nagluluto.
Kung hindi mamukadkad ang bulaklak
Maaaring masyadong naputol ang halaman o maaaring masyadong mainit sa taglamig. Ang halaman ay nangangailangan ng pagbabawas ng temperatura ng taglamig upang bumuo ng mga bulaklak. Ang mga temperatura na humigit-kumulang 10 degrees sa taglamig ay sapat na para sa rosemary, maaari pa itong tiisin ang mas mababang temperatura hanggang sa minus 8 degrees. Sa anumang pagkakataon dapat itong maging masyadong basa, dahil ito ay nakakaapekto sa frost hardiness nito. Hindi gaanong mahalaga ang suplay ng sustansya para sa bulaklak; bilang mahinang tagapagpakain, halos hindi nangangailangan ng karagdagang sustansya ang damo.
Tandaan:
Ang hindi pinainit na greenhouse kung saan walang masyadong frost ay angkop para sa mga halaman ng rosemary.
