Kapag namumulaklak ang rosemary, nabighani ito sa mga kulay nito at nagiging kapansin-pansin sa palayok at kama.
Makakain o hindi?
Maraming iba pang mga halamang pampalasa at pagkain ang nagiging hindi matatagalan o hindi bababa sa hindi nakakain kapag namumulaklak na sila. Gayunpaman, hindi ito ang kaso sa Rosmarinus officinalis. Medyo kabaligtaran. Bilang karagdagan sa malawakang paggamit ng mga karayom - sariwa man tulad ng mga sanga, tuyo o giniling - ang mga indibidwal na bulaklak ay maaari ding ganap na maubos nang ligtas.
Ang sarap
Ang bango ng mga bulaklak ng rosemary ay katulad ng sa mas kilalang mga karayom. Gayunpaman, ito ay mas nakalaan at mas pino, dahil ang mga bulaklak ay kulang sa malakas at natatanging dagta ng mga dahon. Ang aroma ng mga bulaklak ng rosemary ay mabilis na nawawala, lalo na kapag pinagsama sa mga pagkaing may matinding lasa ng kanilang sarili. Samakatuwid, ang kanilang paggamit ay hindi kilala o laganap.
Gumagamit
Ginamit sa tamang konteksto, nakakatulong din ang mga bulaklak ng rosemary na lumikha ng masarap at banayad na aroma ng rosemary. Dahil mabilis itong sumingaw kapag nagluluto, ang iba pang gamit para sa mga bulaklak ay naging matatag:
- Sa pamamagitan ng pagdaragdag sa magaspang na table s alt bilang rosemary s alt
- Puro at sariwa bilang isang nakakain na dekorasyon sa mga pinggan ng keso, dessert atbp.
- Bilang magandang note sa mga salad
Paano mag-ani?
Ang pinakamadaling paraan sa pag-ani ng mga bulaklak ng rosemary ay ang pag-alis ng mga ito kasama ng nauugnay na sangay ng rosemary. Lalo na kung gusto mong gamitin ang pareho, ang sanga ay maaaring putulin o putulin at pagkatapos ay ihiwalay sa mga bulaklak at karayom sa kusina. Bilang kahalili, maaari mong maingat na i-twist off ang mga indibidwal na bulaklak nang direkta sa bush at patuloy na gamitin ang mga ito nang hindi nasisira ang sanga.
Tip:
As we all know, ang mata ay kumakain kasama natin. Kaya't bakit hindi dapat palamutihan din ng maselan na lilang bulaklak ng rosemary ang masasarap na pagkaing rosemary na inihanda gamit ang mga sanga?
Paano ipreserba?
Kabaligtaran sa mga karayom ng rosemary, ang mga bulaklak ay napakapinong at mabilis na nalalagas. Karaniwang nagdudulot ng hindi kasiya-siyang resulta ang normal na pagpapatuyo sa isang tuyo at mainit na lugar. Samakatuwid, suportahan ang proseso ng pagpapatuyo sa isang kontroladong paraan upang patuloy na makakuha ng kaakit-akit at pangmatagalang mga bulaklak:
- Linyaan ng baking paper ang baking tray
- Isa-isang ikalat ang mga bulaklak sa baking tray
- Patuyuin ang mga bulaklak sa oven sa 30 degrees Celsius sa loob ng humigit-kumulang 30 hanggang 45 minuto gamit ang init sa itaas at ibaba
- Hayaan ang mga bulaklak na lumamig at mag-imbak sa isang madilim at airtight na lugar
PANSIN:
Ang maliliit na bulaklak ay bahagyang iniikot sa isang convection oven at ikinakalat palayo sa baking tray. Samakatuwid, piliin ang itaas at ibabang init nang walang paggalaw ng hangin ng antas ng nagpapalipat-lipat na hangin. Dahil sa mababang kahalumigmigan mula sa mga bulaklak, ang pag-alis ay nangyayari sa isang sapat na lawak kahit na walang paggalaw ng hangin.
